面點丨高密爐包

2024-06-18美食

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典故文化：

高密爐包是諾貝爾文學獎得主莫言故鄉的名吃，以香、焦、酥、脆、菜生、肉熟而著名。據傳說，高密爐包是從漢朝名將韓信手下的廚師手中傳下來的。楚漢相爭的時候，韓信在高密指揮「濰水之戰」，那廚師為韓信做過爐包，很得韓信賞識，這手藝被從當地招來幫廚的「偷」學到了手，一輩一輩傳了下來。到了清朝末年，高密爐包以其皮面暄軟、內餡飽滿、味道鮮美、掛漿講究、火候獨到、嘎渣焦脆、油香四溢的特點，風靡鄉城，現已成為世界非物質文化遺產。