冬天要多吃它，比牛肉便宜比雞肉鴨肉香，健脾補鈣又好吃，真香！！
在寒冷的冬季，一波接著一波的冷空氣不斷來襲，天氣也隨著季節的變化慢慢變冷了，現在正是數九天，也是冬季最冷的季節。在寒冷的季節，寒冷對我們的身體而言就是一個大考驗，想要舒舒服服地度過寒冬，禦寒保暖是頭等大事。
天氣寒冷給孩子燉一鍋排骨補充營養是很不錯，比牛肉便宜，比雞肉鴨肉香，這樣簡單的做上一大鍋，軟糯入味超好吃，上桌吃的湯汁都不會剩下。燉排骨是家家戶戶都會常吃的美味，每一家每一戶的燉法也是不一樣的，味道也各有不同，相同的是家的味道。我家燉排骨最喜歡這樣的家常燉法，搭配應季的食材，燉出的排骨軟糯好吃不發柴，想吃一起試試吧！
所用食材：排骨適量，紅薯粉皮適量，山藥少許，花椒，八角，蔥段少許，姜片少許，醬油少許，鹽少許，花生油適量。
做法步驟：
第一步：山藥是冬季最好的養身食材，山藥的品種很多，有毛山藥，鐵棍山藥等，口感也會略有不同，我家尤其喜歡吃鐵棍山藥，綿軟好吃。山藥的營養十分豐富，尤其冬季多吃可以起到補充營養、增強體質、健脾胃、滋腎益精、促消化等作用。山藥燉著吃最好吃，先把山藥去皮，切成塊備用。
第二步：排骨放入冷水中加入料酒燒開，去掉雜質，去掉腥味。排骨是我們常吃的一種食材，今年排骨的價格不貴，冬季一定要多給孩子吃。排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為孩子和老人提供鈣質，能促進孩子的骨骼發育，還能預防老年人骨質疏松。
第三步：鍋裏放入適量的花生油，放入蔥段、姜片、花椒、八角爆香，倒入排骨煸炒均勻。
第四步：炒至排骨微微發黃，加入醬油翻炒均勻，加入開水。燉排骨加入開水，燉出的排骨軟糯好吃不發柴。
第五步：大火燒開，改成小火慢慢燉，小火燉出的排骨會更好吃。
第六步：燉大約30分鐘，加入適量的鹽，山藥，紅薯粉皮，繼續小火慢燉至湯汁變少。
第七步：燉好的排骨出鍋直接上桌即可。寒冬這樣燉一鍋，比雞鴨都香，老人孩子都喜歡。
峰兒話語：
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