華萊士是中國本土最大的一家集產品開發、生產、銷售為一體的西式快餐企業。為滿足市場需求，從正月初一開始，位於觀山湖區的貴州華萊士烘焙食品生產基地就鉚足幹勁，開足馬力抓生產趕訂單，全面發力沖刺一季度「開門紅」。
走進貴州華萊士烘焙食品生產基地1號廠房漢堡生產車間，工人們正在熟練地操作生產機器，流水線上，麪包胚經過一道道工序烘烤成型，正等待被運往多家華萊士線下門店。
貴州華萊士區域負責人 淩鐵維：我們現在已經全部正式投入生產，目前產能每天大概能生產70萬個，將持續地為旺季銷售保障護航。同時生菜基地也已經正式啟動，正在有序生產。
據了解，作為快餐業領軍品牌之一，從正月初一開始，華萊士貴州生產基地的員工就已全部返崗，所有生產線加足馬力生產。於2023年10月投產的蔬菜工廠，生產量也呈現持續增長態勢，計劃年產能2000噸。
貴陽榕晟農產品有限公司（華萊士蔬菜工廠）廠長 黃平：原料是從雲南、福建、內蒙運過來的，也在考慮本土化。工廠現在只有一條流水線，後面會根據客戶的需求再增加。
貴州華萊士烘焙食品生產基地占地41畝，總投資3億元，基地包括生產廠房、研發車間、凍庫及辦公綜合樓等配套設施。目前，漢堡生產車間每小時可生產2.4萬個麪包胚，主要供應貴州、雲南800多家門店。
貴州華萊士區域負責人 淩鐵維： 今年是龍年，我們主打龍文化，同時推了五福的福字漢堡，在第二季度初也就是3月8日當天，結合桃花季等元素，設計出比較符合年輕人消費意願的粉紅色漢堡，敬請期待。
據介紹，今年，貴州華萊士烘焙食品生產基地將繼續錨定目標任務，全力提高產能，突出企業帶動作用，逐步發展訂單農業，助力觀山湖區生態特色食品產業高質素發展。
貴州華萊士區域負責人 淩鐵維： 2024年第一季度的目標是希望實作超去年同期兩個點的增長，我們會透過整個內部人員的提升、對同行的銷售覆蓋、增加新的生菜廠投入，來提高我們在當地的競爭實力，我相信我們有信心能夠完成任務。
來源：觀山湖區融媒體中心
