飛到京都後，驅車宇治。
宇治的平等院初建於九世紀，是日本平安時代池泉舟遊式的寺院，名列世界文化遺產。其中的精華是鳳凰堂，日元的10元硬幣，鑄的就是它的圖案。堂內供奉著管轄極樂凈土的「阿彌陀如來佛」，四壁圍著五十二個坐在雲端的仙神。很多初中模樣的學生結隊而來，還有大量的歐美、印度遊客，來客再多，進入鳳凰堂的人數卻很有限，十五分鐘一批，每批二十余人，井然有序。
走出平等院，心裏感嘆，以往來過京都多次，卻從未有過到宇治一遊的念頭。細想緣由，恐怕還是因為宇治抹茶的名聲太響。對抹茶喜愛已久，但從來不會因為某個地方的飲食聞名而奔去。哲學家叔本華談「欲望」時，說有一種欲望既自然又必需，這就是「飲食」。而在「吃」這個「必需」上，向來喜歡極簡。外出參加過一些活動，最怕的環節是宴請，心裏喜歡一個人找個小館子，看看粗茶淡飯中的風土人情。淹沒在人間小巷中的感覺真是好，而精致裝修的大宴席總是讓人心裏空空。這回來到宇治看平等院，發現到處都是抹茶店，忽然很想在這個聞名已久的地方嘗一嘗抹茶，尤其是抹茶冰淇淋。
從平等院正門出來，尋尋覓覓繞了一圈，豁然看到一家「增田茶鋪」，心裏一亮，有種「總算看到你」的欣然。聽人介紹，宇治抹茶老店中，丸久小山園、山政小山園、伊藤久右衛門和中村藤吉最為著名，而最受歡迎的抹茶冰淇淋，卻是眼前這家增田茶鋪。這裏的冰淇淋有兩種，一種是熟悉的青綠色，一種卻是貌似巧克力的淡色。先買了熟悉的，樹下小口品嘗，味道純純，果然是歲月已久的綿濃。唐朝詩人盧仝喝抹茶，時光在心頭有甜有苦地流過，寫下「碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面」的輕嘆，這抹茶冰淇淋的滋味，何嘗不是如此？
慢慢吃下這抹茶冰淇淋，意興未然，又買了一個巧克力色的。嘗了一口，才發現與巧克力毫不相幹，味道濾去了抹茶的淡苦，另有一種清香。查了資料，才知道這是焙茶冰淇淋，是經過烘焙的綠茶，細細研磨，沈澱出一份純凈，融入冰淇淋中。果然世界上的飲食與生活是無窮的對應，任何一種食材，都有無限的可能，讓人發現和品味。
天色將晚，要道別宇治，又買了一包增田茶鋪的抹茶粉，回國後細細琢磨。在日本的行程還有十來天，走的都是日本文學的歷史蹤跡。這抹茶的味道將伴隨始終，會留在長久的記憶裏。（梁永安）
