到四川成都龍泉驛吃什麽？整理分享15款必打卡美食，不容錯過！

2024-07-19美食

謝謝你這麽好看，還關註了我～

（聲明：本文素材來源於網絡，不特意做店面推薦，如有不準確或不完善的‬請在評論區留言指正；如有圖片不一致的情況屬正常現象，整理不易，請輕噴～）

龍泉驛區 ，四川省成都市轄區，位於成都市中心城區東部。

提起龍泉，我第一個想到的就是龍泉山，龍泉湖，然後是龍泉的桃花故裏、洛帶古鎮、金龍長城、蔚然花海、石經寺、明蜀王陵等等風景名勝，最後就是龍泉特產的水蜜桃、大五星枇杷，都是相當有名的存在。

說實話，我在龍泉待了有好幾年，我只知道大學學校門口或者後街的美食小吃是真的看的人眼花繚亂，如果非要說必打卡殊麽，我竟然是說不出來的。

我只知道當時覺得校門口的曹氏鴨脖是真好吃，特別是藕片和薯仔片，辣的過癮又美味，完全不是現在市面上的曹氏味道，可惜也在幾年前就關門了；有一家壽司也超好吃，可惜早就沒開下去了；還覺得龍泉街上的有家魷魚面味道也很不錯；只有洛帶古鎮的傷心涼粉，確實是有點名氣所在的，除此之外，我竟一無所知……

然而，真要去說，到了龍泉要吃點什麽呢？我只有去網上了解，不看不知道，看了嚇一跳！

下面我將整理分享15款來四川成都 ‬龍泉‬驛區必打卡‬的美食小吃，看你有吃過幾款？排名不分先後。

柏合豆腐皮

柏合豆腐皮是成都龍泉柏合的特色名美食，從清朝開始就聞名鄉野，有上百年的歷史，還被稱為「柏合五絕」之一。它是用黃豆為主要原料，經過石磨漿，柴火煮漿等多道工序制作而成，豆皮薄如畫紙，切成的細絲，比頭發絲略粗，越細口感越好，入口化渣。柏合豆腐皮有紅、白兩種口味，最開始的時候只有白味，是後來才有的紅味。紅味吃起來麻、辣、燙；白味吃起來潤、滑、鮮，深受當地人的歡迎。

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同安彪彪燒鴨

同安彪彪燒鴨是成都龍泉同安的特色美食，它是用散養的生態鴨為主要食材，配以二荊條等多種輔料及調料制作而成，鴨肉肉質鮮嫩緊實，沒有多余油脂，吃起來不柴不散，不肥不膩，沒有任何腥味，一口鴨肉、一口二荊條，香辣中帶著回甜，香醇入味，還能冷熱兩吃，有「熱嘗色鮮味，冷嚼酥脆香」的不同滋味。

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‬芋兒兔

芋兒兔是來自龍泉西河‬迎三江兔火鍋的招牌菜。它是用農家飼養的土兔為主要食材，配以芋兒、芹菜等多種配菜，加以多種調料制作而成的兔火鍋。鍋面厚厚一層紅油，香味濃郁，兔肉吃起來肉質鮮美，味道嫩滑可口，肉厚處醇香粑軟，肉薄處酥香脆爽，每一塊都汁水飽滿嚼勁足，越煮越入味，細細咀嚼之後齒間久久留香，芋兒也是軟糯入味，非常味美。

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傷心涼粉

傷心涼粉是成都龍泉洛帶的特色小吃，它主要是用豌豆為主要原料制作而成的，有黃涼粉、白涼粉兩種，多用土陶粗碗裝盛。它先將涼粉切成均勻條塊，再加上紅油辣椒等10多種調料混合攪拌即可，吃起來口感冰涼細膩，爽口滑嫩，辣味直撲嗓子眼，瞬間眼睛就要濕潤。吃傷心涼粉，每次都能想起思鄉落淚來，實際上真的是辣的很，有幸去吃過一次，還是非常值得一試的！

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青椒兔

青椒兔是來自十陵白沙烏江魚的招牌菜。它是用將新鮮宰殺的兔肉，切小塊腌制去腥入鍋煸幹，與泡酸姜、幹辣椒、花椒、青辣椒一同炒香，再淋上一勺生抽，撒上細鹽，白糖提味，陳醋提香，一顛一勺中匯聚起兔肉的香與嫩。煸炒過的兔肉，肉質飽滿，吃起來幹幹酥酥，焦香麻辣，味道醇厚有嚼勁。兔肉浸泡在紅亮的辣椒油中，外焦裏嫩，越嚼越香，越吃越入味，唇舌被姍姍來遲的辣與麻掌控，但也舍不得停下來，招牌烏江魚據說味道也還是不錯。

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龍泉羊蠍子

龍泉羊蠍子是來自龍泉山莊的美食，它是用羊蠍子為主要食材制作而成，吃羊蠍子的精髓就在於先吃肉，再嗦骨髓。羊蠍子帶著筋頭骨的骨髓，骨頭上附著一層精肉，燉出來香氣濃郁，羊肉軟爛，油而不膩，瘦而不柴，羊脊骨中間的骨髓都清晰可見，湯汁滲入，輕輕一嘬就能嘗到那一口肥美軟糯。

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毛麻花

毛麻花是成都龍泉洛帶的特色小吃，它是兩代人匠心傳承，經過搓、切、折、繞、扭、滾等多道工序制作而成。姜黃色的肉松包裹著香酥，輕咬一口，就能聽到層層酥脆的聲音。肉松的甜軟，麻花的脆酥，在嘴裏翻滾相融，咽下去後唇齒間留下絲絲沁甜，回味無窮。

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油煙熏燙鵝

煙熏油燙鵝是成都龍泉洛帶的特色美食，歷史悠久，已經有100多年的歷史，它是用當地產的土鵝為主要食材，配以八角、山奈、丁香等二十余種香辛，經過宰殺、腌制、涼胚、淖胚、熏制到鹵、油炸等多道工序制作而成，成都色澤金黃，吃起來口感香味濃郁，鵝皮薄香酥脆，鵝肉香甜豐腴、細膩，肉汁飽滿，深受大眾喜愛。

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‬天鵝蛋

天鵝蛋是成都龍泉洛帶的特色小吃，實際就是油炸的糯米團子，與成都其他地方的有所不同，這裏的天鵝蛋是有夾心的。它是用湯圓大小的糯米粉團，放入紅豆、綠豆、芝麻調制的餡料，放進油鍋裏油炸，翻滾的菜油把糯米團炸得金黃，色澤鮮亮，外皮脆硬，內芯軟糯，扯起來拉絲。裝入筲箕瀝去多余的油滴，撒上芝麻、白糖後簸動均勻，金燦燦、圓滾滾的「天鵝蛋」，每一顆都均勻包裹著芝麻白糖，外殼薄薄的很清脆，一口咬下去，內裏有彈性，有糯米的清甜，紅糖的淡甜，外酥裏嫩、餡香味美。