當前位置: 華文頭條 > 美食

80年代農村很受歡迎的水果,如今即將消失,你吃過幾個?

2024-08-09美食

前言:童年的記憶一下子湧了過來,想起小時候在田地裏找果子吃的那段時光,心裏頭依舊挺暖和的。可隨著發展,好多果子早就看不到了。

這五種水果你吃過幾種呀?

【拐棗】

拐棗,這是在中國南方山區生長的古老果樹,它獨特的形狀和口感吸引過好多人。但隨著城市化行程加快,越來越多人對這種傳統的野生果子變得陌生了。

拐棗的樣子特別奇怪,老是被說成像「雞爪」或者「金勾點」,彎彎曲曲的,什麽樣的姿態都有。它一般是黃褐色的,表皮有好多細細的褶子,就跟一根老舊的毛筆似的。

這種水果看著不咋樣,可味道好得很呢——酸裏帶甜,能直接吃,還能拿來做各種甜品。

特別是霜降過後,拐棗的質地變得特別軟乎,又甜又好吃,讓人忘不了。

在以前日子窮苦的時候,拐棗是好多孩子特別喜歡的街頭小零食,它那種獨特的酸裏帶苦的味道,老是能讓孩子們胃口大開,還能留下美好的回憶。

不過呢,拐棗這種多汁的特點,反倒成了它不好往外銷售的「弱點」,因為一旦從樹上摘下來,拐棗很快就會氧化壞掉,根本經不起長途運輸,所以市場上賣得並不好。

因為城鎮建設的需求,好多原來長著拐棗的山野都沒人管了,各種原因讓這種野生果實越來越少見,在老一輩的記憶裏也慢慢變得模糊。

【蒲桃】

蒲桃在咱們國家南方存在都有百年之久了,清朝那會就給引進來了,當時主要種在村子裏、道路兩邊還有庭院裏。民間因為它特別的「鈴鐺」形狀和發出的聲音,還給它起了個「風鈴果」的好聽名字。

蒲桃要種好可不容易,得有酸性還肥沃的土壤,對溫度和濕度也挺敏感。果農得一直留意施肥、除草、防病蟲害這些事兒,這樣才能結出多多的果實。

更難把控的是果實啥時候收獲最好,稍微不小心就可能讓它腐爛壞掉。

由於果蠅蟲害變得越來越嚴重,蒲桃在市場上越發不好賣了,好多果農發現果子看著外表沒事,裏面卻都被蛀空了,沒辦法只能不管那些果子了。

甚至有的果農為了少花錢,用了太多的農藥,結果反倒讓蒲桃的口感變差了,藥物殘留也超標了。

由於多方面的雙重壓力,蒲桃的栽培面積特別有限,差不多就只在個別村鎮才有。

當下,知道這種水果的年輕人變得越來越少,也很難再感受到它特別的氣味,我們只能從文字和回憶裏,去找尋那段已經過去的美好歲月。

【白茅根】

白茅根屬於常見的中草藥材,【本草綱目】裏說,它能涼血止血,還能清熱利尿,能拿來應對血熱出血、浮腫尿少這類癥狀。

小時候一堆人共拿一把來分著吃,洗幹凈後呈白色,吃起來甜甜的。白茅根味道甜,內容寒,止血效果特別好,能治血熱出血的病癥。

【肘後方】裏有記載,白茅根能清熱利尿,水腫和黃疸都能靠它來治。要是嘔吐的話,把白茅根和葛根搭配起來用就很不錯。

小時候總去山上采,可那都是好久好久之前的事兒啦。

【癩葡萄】

在我的記憶裏頭,有那麽一種水果,我一直記掛著,這就是小時候的癩葡萄。那陣子,我老是急不可耐地盼著夏天,就因為我特別喜歡那一顆顆鮮亮的癩葡萄。

每到夏天來了,我就興沖沖地往田野邊上跑,去找那些看著醜但特別好吃的癩葡萄。

我記得每次發現一顆新的癩葡萄,我都先拿手輕輕摸摸它的外皮,體會那種特別的粗糙勁兒,再用小指甲在上面輕輕劃一下,感受表皮那些小顆粒。

然後我會先在衣服上擦擦手,特小心地用雙手捧著癩葡萄,就怕一不小心給弄碎了,這癩葡萄表面會冒出一層薄薄的粘液,摸起來感覺挺特別。

小心著把它的外皮剝掉,裏邊鮮紅的果肉就露出來了,一股淡淡的香飄過來,手指伸進果肉裏,能覺出那種滑滑膩膩的勁兒,讓人馬上就想嘗嘗。

那時候,我根本不曉得啥是癩葡萄,就覺著它們味道特棒,所以每天都得花好多時間去找。

有時我在田裏幹活時,會順便摘幾顆帶回家讓父母嘗嘗,沒想到他們也被這突然出現的美食吸引了,隨後跟著我一起去找。

父母嘗完都說癩葡萄的口感特別棒,比在市面上買的葡萄還甜不少呢。打那以後,找癩葡萄就成了我跟父母的家庭活動,我們一家三口常常出門,嘻嘻哈哈地去找那美味的「寶藏」。

就算在如今這現代社會,我也老是能想起那些啥也不愁的日子,還有那些滿是樂趣的時光。那些年的每一顆癩葡萄,於我而言都有著不一般的意義。

【屎瓜】

小時候,每到夏天,總有一種水果陪著咱們長大,它被叫做「屎瓜」,實際上,它還有好些別的稱呼,像屎個秧瓜、馬不蛋兒、屙瓜兒之類的。

雖說這名字聽起來挺讓人犯惡心,可這種小瓜的滋味那是相當好,有著獨特又清新的瓜香。在那個時候,「屎瓜」是咱們家鄉常見的小零食,也是童年美好記憶的一部份。

咱們常常在田野當中撿到那種圓圓的、跟雞蛋一般大小的黃色小瓜,這就是「屎瓜」。咱們不吃它,就喜歡把它當成個玩具,捏來捏去,玩得可高興啦。

記得「屎瓜」的皮特別薄,稍微捏久點就破了,接著就是咱們的歡笑聲。「屎瓜」其實不咋好吃,就算成熟了也不怎麽甜,吃著還有點苦味兒。

不過咱們就拿它圖個樂,根本不講究啥味道。那陣子,「屎瓜」到處都是,漫山遍野的。咱們在田野裏跑來跑去,邊摘邊玩,邊笑邊鬧。

隨著日子一天天過去,「屎瓜」變得越來越少,最後竟然慢慢沒了。如今想想,那段快樂的日子好像就是昨天的事兒,可咱們再也沒法擁有童年時的那份歡樂啦。

【筆者認為】

時間就像個既無情又大方的雕刻匠,把美好的東西刻在歷史深深的記憶裏,還讓好多珍貴的玩意兒不知不覺就沒了。

當咱們品嘗著今天的美味食物時,有沒有想起那些已經沒了的老味道?不管是傳統的中國水果,還是具有外國特色的進口水果,都在咱們的味覺上留下了挺深的痕跡。

在您心裏頭,哪些老款水果是最讓人懷念、最該保留的呢?歡迎各位留言講講您的經歷,一塊兒聊聊有關「過去」和「未來」的各類情況。