在第七屆吉林冰雪產業國際博覽會非遺展廳，「斫冰燒酒」引發了很多好奇。
所謂「斫冰燒酒」，即利用冰塊冷卻的神奇和獨特工藝進行酒的釀制，是中國最古老的遼代燒酒工藝。
經過研究考證，吉林是中國白酒的發源地之一，而大安是一百年前中國白酒的主產區。吉林省大安市大發實業有限責任公司負責人、「斫冰燒酒」傳承人孔德鵬介紹，這是公司第三次參加雪博會。把「斫冰燒酒」這項技術拿到雪博會上，目的就是為了推進吉林省悠久的釀酒歷史文化。
「大安有著千年的釀酒古技，我們要把這種文化傳播出去，用白酒產業推動吉林的糧食轉化。」
中國吉林網 吉刻APP記者 郭雍皓 殷維 文/圖/攝
制作 趙葉洋
來源：中國吉林網
編輯：張楠
