雷筍是一種鮮嫩可口的蔬菜，口感清脆，營養豐富。以下是一種家常的雷筍做法：
**材料：**
- 雷筍（新鮮的竹筍）適量
- 蒜末適量
- 生抽適量
- 蠔油適量
- 鹽適量
- 白糖適量
- 食用油適量
**步驟：**
1. 首先將雷筍洗凈，去掉根部較老的部位，切成薄片或者小段。
2. 鍋中加入適量清水，水開後放入雷筍片焯水，1-2分鐘後撈出，沖洗幹凈後瀝幹水分。
3. 鍋中倒入適量食用油，油熱後放入蒜末爆香。
4. 接著倒入焯水後的雷筍片，翻炒均勻。
5. 接著加入生抽、蠔油、鹽和白糖調味。
6. 大火翻炒均勻，至雷筍熟透即可出鍋。
以上就是一種簡單的家常雷筍做法，簡單易學，口感清脆，非常美味。
此外，雷筍也可以搭配肉絲、蝦仁等其他食材一起炒，或者用來做湯、炒飯等，做法多種多樣，都可以根據個人口味進行調整
