保定，堪稱美食的浩瀚海洋，不僅坐擁眾多獨具地方特色的美食，亦匯聚了來自全國各地的特色小吃，其品類之繁多，遠遠超乎人們的想象。
保定手掰腸，外觀緋紅油亮，散發出極具誘惑的香氣，令人一眼便能知曉其美味非凡。其肉質豐腴肥美、柔軟鮮嫩，口感爽脆卻不生硬，微微帶著彈性，給人帶來一種別具一格的咀嚼享受。
漕河驢肉制作工藝精妙絕倫，主要運用近二十種佐料，先是以大火燉煮，而後再用溫火熬制。此菜品不但口感醇厚濃郁，而且營養豐富多樣，尤其是其低脂肪、高蛋白的特質，使其在營養快餐領域備受廣泛青睞。
骨渣丸子乃其獨特之處在於於傳統丸子的制作基礎之上增添了脆骨，既豐富了口感層次，又提升了營養成分。脆骨富含極高的鈣含量，對於人體缺鈣人群具有輔助治療的功效。
高碑店豆腐絲因其香氣馥郁、色澤乳黃、絲條柔韌、制作精細獨特，成為一種獨具地方風味的食品，尤其適宜佐酒與下飯。
白肉罩火燒主要由層層堆疊的燒餅、潔白細膩的肉片以及香氣撲鼻的肉湯構成，再撒上蔥絲以增添口感的豐富度。其制作工藝精巧，選用新鮮豬肉，並歷經反復熬制與精細切割。在吃法上講究三吃六味，即搭配不同的輔料能夠品嘗到各異的風味。
驢肉火燒因其獨特的圓形外觀和酥脆口感深受人們喜愛。其制作流程相對簡易，先烙制而後烤制，致使火燒外皮焦脆、內裏綿軟。當夾入鮮嫩多汁的驢肉時，味道更是醇厚濃郁，令人回味無盡。再者，正宗的保定驢肉火燒呈圓形，此乃其與河間火燒的顯著區別之一。
白運章包子特色在於皮兒薄、邊窄、餡多、油足，形狀仿若鈴鐺，食用起來美味可口且不塞牙，肥而不膩。包子用料極為講究，牛羊肉鮮嫩無比，專門挑選脊背肥瘦適宜的花糕肉，定點購置小磨香油。其做法獨具一格，聲名遠揚。
定州燜子主要由精心篩選的瘦豬肉和定州特制的山藥粉面制成，口感不肥不膩，香味馥郁濃厚。與北方常見的驢肉火燒河間派的燜子不同，定州燜子屬於一種肉類熟食，外觀比常見的圓火腿更為粗壯。不僅味道香美可口，而且口感滑潤卻不油膩。
