夏天了，後台也都問我有沒有讓水煮菜變好吃的方法？
今年外拍吃席的機會多，為了避免吃出「工傷」，日常我也常常水煮蔬菜、蝦、豆腐，談不上技巧，就一個救星——
在水煮菜時多一步：加一小支高湯。
這是我既節省精力還讓菜變好吃的竅門，也是不少大館子主廚做菜好吃的秘密。
它絕非「狠活高湯」， 不假鮮，喝了也不口幹。
平時只是煮個白菜豆腐就很好吃，小炒時我也很愛用它。
它也是我願意認真給大家分享的方案：日食記cookbuff高湯系列。
再看看我們社群粉絲的返圖，比我們還會做。 👇
上下滑動檢視
它配料幹凈。
雞豬牛三種口味，材料分別精選廣東清遠母雞、骨髓較多的豬後腿棒骨、脂肪含量較高的牛肉和牛棒骨。
4小時低溫萃取+4小時微沸熬濃。
註意，配料表中的雞粉/牛肉粉/豬肉粉，是從天然食材中（雞肉、牛肉、豬肉）中提取的天然風味胺基酸。
因為真材實料，所以常溫狀態下油脂凝固，是濃稠的狀態。
而市面上普遍的原湯調味料都含有大量的香精、明膠等食品添加物，喝多了才容易引起口幹、口苦。
稀釋後，你更能感受到它們的區別，
我們同類測評中，很多原湯調味料不僅配料表復雜，湯色渾濁不清，像下圖這樣。
而日食記的這款，湯底清澈，表面還飄著細小的油滴 👇 ， 是不是家裏熬煮出來的樣子？
加水煮開，3分鐘就能還原一鍋「原燉高湯」。
用它可替代高湯+鹽+味精的組合，無需再調味。
無論你是水煮菜、燉菜、煮面、做湯底、涮火鍋都可以。
如果給家人做飯，可以用它替代食用油+鹽+調味料炒菜，啥都不用放，一支就能搞定一餐的菜品，食材深入湯頭的鮮，普通的白菜都變得分外鮮美。
這是我們用它做的牛肉面、雲吞湯底、火鍋、荷塘小炒、蛋炒飯。 👇
廚房小白：「我又可以了！」
三款口 味：濃縮醇香鮮雞湯、濃縮清燉牛肉湯、濃縮大棒豬骨湯。
工藝上也有講究，傳統大火熬制會使營養流失，
Cookbuff耗時8小時，使用30~45度的低恒溫將原湯熬濃至精華，確保食物中的營養物質不被破壞，
還能將 食物中由蛋白質形成的風味物質最大程度保留在湯汁中。
經過了巴氏殺菌，保證常溫狀態下9個月的保質期。
一袋4支 ，一支可以兌400~450毫升的水，獨立包裝，方便衛生，不用擔心留在冰箱裏面串味、變質。
懶得做飯的時候，加點水煮沸，廚渣也能輕松擁有好喝的湯，
用來與面條、餛飩等主食或是火鍋食材、煲湯食材一起燉煮，省去了熬湯的復雜工序。
Step1
開水浸泡1分鐘
（常溫下呈固態，熱水浸泡方便倒出）
Step2
1支「Cookbuff」+800～900ml開水
開火加熱到湯底沸騰
Step3
放入喜愛的食材煮熟
這一鍋完全可以供3～4人食用，
可以讓普通的水煮菜都變的鮮美無比，特別適合口味清淡人群，還有更多吃法↓
雞湯雲吞☑️
清湯面☑️
豆腐豬骨湯☑️
小火鍋☑️
炒菜☑️
番茄牛腩煲☑️
平時我們在家熬一鍋湯，成本起碼20元以上，而且還費時費力，而它一頓不到5元起。
為了讓更多的人嘗鮮，我們這次也給到大家很好的價格和活動。
日食記限時福利價：44.8元/2袋（含8支）， 59.8元3袋（含12支）
折合最低僅需4.98元起/1支。
日食記 Cookbuff高湯
一袋4 支， 三種口味可選：
濃縮醇香鮮雞湯/濃縮清燉牛肉湯/濃縮大棒豬骨湯
日食記限時福利價：
44.8元/2袋，59. 8元/3袋
折合低至4.98元起/1支
日常價29.9元/袋
用料講究， 料足才湯鮮
湯鮮的靈魂在於各種富含營養的原料。
雞，用的是「中國十大名雞之一」的清遠雞，
常年嬉戲於寬闊竹林、叢林、草場間，飲山泉、食蟲蟻保持了野生原雞肉質和風味。
清遠雞已經有了上千年的歷史。「Cookbuff」用的三斤足稱的清遠雞。
熬制出來的雞湯清亮透黃，鮮而不膩，愈久彌香。
牛肉：用的是在天然牧場生長而成的牛，肉質柔嫩，牛骨中的骨髓及骨膠原含量豐富，科學飼養，飼料中不含生長激素及瘦肉精。
豬棒骨：選的是中空的後腿棒骨，含有大量骨髓，骨髓是豚骨湯中營養物質的主要來源。
富含蛋白質食材經過低溫熬煮分解為遊離胺基酸、無機鹽和天然呈味物質等。
知網【影響廣東老火雞湯質素因素研究及營養湯品開發】陳宇丹
中國居民膳食指南推薦的成人每天食鹽不超過6克。
而它，鈉含量完全符合要求，可以根據喜好添加適量的水。
遵循老祖宗的古法煨湯原理
8小時低溫慢燉，還原自然鮮味
有句俗話說的好「廚師的湯，唱戲的腔」。
烹飪中華美食自然提鮮的奧秘，就在一鍋一鍋費心熬煮的高湯上，行話叫作「吊高湯」。
而且只能用小火慢煨，湯才能即清澈，又濃醇。
我們的供應商與超過40年風味研究的瑞士IBT公司通力合作。
引進德國全進口低溫制湯器材，花費三年時間，終於突破傳統制湯的技術瓶頸。
8小時低溫熬濃至精華，確保食物中的營養物質不被破壞。
以30~45度的低恒溫慢煮，把食物中由蛋白質形成的風味物質最大程度保留在湯汁中。
牛肉面
「Cookbuff」倒入400～450ml開水
把煮熟的肥牛卷和面放入
再點綴上一些香菜就可
雞湯雲吞
「Cookbuff」倒入400～450ml開水中
把煮熟的雲吞放入
再加入一些榨菜、香菜、海苔碎裝飾
小火鍋
準備食材：肥牛卷、玉米、胡蘿蔔、白菜、
豆腐、金針菇、蘑菇
先準備好800～900ml開水與加入「Cookbuff」中
然後倒入碼好食材的鍋內
煮熟後就可開吃了
日食記 Cookbuff高湯
一袋4 支， 三種口味可選：
濃縮醇香鮮雞湯/濃縮清燉牛肉湯/濃縮大棒豬骨湯
日食記限時福利價：
44.8元/2袋，59.8元/3袋
折合低至4.98元起/1支
日常價29.9元/袋
大家好，我叫33，是日食記選品組中的一員。
日常我還經營著日食記鐵粉群，歡迎來玩兒。
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總之，有啥好事兒，進群後我都會惦記著你，戳 👇 來找我唄！
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