一、香辣牛蛙。
準備食材：牛蛙。
調料：生姜，蒜末，小米，辣線，椒蔥段，鹽，蠔油，生抽，胡椒粉，料酒。
制作步驟如下：
1，牛蛙，處理好剁成小塊，加入生抽，蠔油，胡椒粉，料酒抓勻腌制15分鐘後倒掉汁水備用
2，起鍋多倒點油，油熱下入腌制好的牛蛙，大火翻炒一分鐘左右，牛蛙大概八分熟盛出備用。
3，鍋裏留底油，油熱下入姜絲，線椒，小米辣，蒜末，炒出香味後倒入剛才炒好的牛蛙，大火繼續翻炒兩分鐘左右，加入適量鹽，蠔油繼續翻炒30秒左右，再加入蔥段，再翻炒兩三下就可以出鍋開吃了。
二、家常牛肉面。
準備食材：牛肉，面條。
調料：生抽，澱粉，胡椒粉，蒜末，剁椒，香菜，生姜。
制作步驟如下：
1，買回來的牛肉洗凈切薄片，加入兩勺生抽，適量胡椒粉，適量玉米澱粉，生姜抓拌均勻腌制20分鐘備用。
2，起鍋燒油，油熱下入蒜末一大勺剁椒翻炒均勻後下入腌制好的牛肉，翻炒均勻，加入一勺生抽，再加入適量清水，煮開後煮一分鐘左右，撒上一把香菜，關火備用。
3，起鍋燒水，水開下面條，煮熟撈出裝碗舀上剛才煮好的牛肉湯，攪拌均勻就可以開吃了。
三、榨菜肉絲煮面。
準備食材：榨菜，豬肉，面條。
調料：白胡椒粉，玉米澱粉，老抽，蒜末，小米辣，青辣椒，鹽，白糖。
制作步驟如下：
1，豬肉洗凈切絲，加入適量白胡椒粉，玉米澱粉，老抽一小半勺，一勺食用油，抓拌均勻腌制15分鐘備用，起鍋燒水水開下面條煮熟，撈出過涼水備用。
2，起鍋燒油，油熱下腌制好的肉絲翻炒至變色，下入蒜末，榨菜，小米辣，青辣椒絲，大火翻炒一分鐘左右，加入兩勺生抽，翻炒均勻，再加入適量的熱水。
3，煮開後加入鹽，糖，白胡椒粉調味煮，再次煮兩分鐘左右，煮出香味後撈入剛才過涼水的面條，再次煮開就可以全部出鍋開吃了。
四、紅燒豬蹄。
準備食材：豬蹄，黃豆。
調料：蔥姜，料酒，冰糖，黃豆醬，八角，香葉，桂皮，幹辣椒，生抽，老抽，啤酒，蔥花。
制作步驟如下：
1，黃豆提前泡發兩小時備用，豬蹄洗凈，冷水下鍋，加入蔥姜料酒去腥，焯水煮開後再煮兩分鐘，撈出洗掉浮沫，瀝幹水分備用。
2，起鍋燒油，油熱下入幾顆冰糖，炒出糖色後下入瀝幹水分的豬蹄，翻炒上色，加入一大勺豆瓣醬，繼續翻炒均勻後再入蔥結，姜片，八角香葉，辣椒桂皮，繼續翻炒出香味。
3，加入兩大勺生抽，一勺老抽，翻炒均勻後再加入一罐啤酒，再加入清水一起沒過豬蹄，蓋蓋燉半小時左右，加入提前泡好的黃豆，再蓋上蓋子，中火燉一小時左右，大火收汁，收到湯汁濃稠，撒上蔥花就可以開吃了。
五、蒜苔炒肉絲。
準備食材：蒜苔，肉絲。
調料：蒜末，小米辣，生抽，蠔油，鹽，生粉。
制作步驟如下：
1，蒜苔洗凈切段備用，豬肉切絲，加入一勺生粉，一勺生抽，一勺油，抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2，起鍋燒油，油熱下入腌制好的肉絲，炒至變色盛出備用，鍋裏留底油，油熱下入蒜末，小米辣炒香後，下入蒜苔炒至斷生，倒入剛才炒好的肉絲，大火再翻炒30秒左右，加入少許食鹽，一勺生抽，一勺蠔油，一些清水再燜煮個30秒左右就可以出鍋開吃了。
