至於「河南十大菜系」的問題，並沒有一個統一的標準，就是每個人都有自己的看法，或者說，在不同的時間裏，就有了不同的看法。
在網上搜尋了一下，很多人都認為，下面列出的河南菜，都是能夠進入前十的。
第一個菜：開封小籠包
「開封包子」是河南省開封市一種具有濃郁地域特色的地方小吃，具有悠久的歷史和獨特的味道。
第二個菜，面條。
此菜采用上等的高筋小麥粉，配上高湯和各種輔料，形似千層面，以其口味鮮香、湯質佳、價廉、有營養而聞名中原、遍天下。河南的三大名菜，有羊肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。
第三種，叫做「胡椒面」。
今年六月，西華縣的「逍遙牌」胡椒面被列入「中國非遺」名單。
第四場：洛陽宴
2018年9月10日，官方公布了「中國菜」，其中洛陽水菜館被列為河南十大美食的「中國菜」。
第五道菜：叉燒
「道口烤雞」是河南省安陽市的一大名小吃，素有「中華第一名」之稱。這道菜是在安陽市滑縣道口鎮的一家叫「義興張」的老字號烤雞餐廳制作的，是一種很有特色的食品。道口的烤雞和北京的烤鴨是同一種美食。
第六個菜，濮陽包子
河南濮陽一帶的一種由面粉和蔥組成的一種傳統菜肴。這道菜是由燴面和燉牛肉混合而成，拌上了醬汁和白菜、大蔥等配料。
第七條：黃河錦鯉
河南省一道傳統菜肴，主要原料是從黃河運來的一公斤以上的大黃魚，再加上香菇絲、筍絲、蔥、姜、蒜和雞蛋等配料。
第八個菜，開封的炸子雞
2007年十月，開封馬豫興的「桶子雞」被列為河南省第一個國家級非遺專案。
第九個菜：烤鯉
鯉烤面是河南省開封市的一種傳統美食，被列為豫菜十大名菜，又叫「糖醋魚烤面條」。
第十盤：粉皮
漿湯面是河南洛陽的一種傳統風味食品，由芹菜葉、芝麻葉、胡蘿蔔、花生末等組成，具有酸甜適口，口感鮮甜，口感極佳。
（沒有排名）
有關河南的介紹：河南有著悠久的歷史和燦爛的文化，它是天下華僑宗祖之根，中華文化的源頭，中國的人文薈萃，人傑地靈，是最主要的姓氏之鄉；山水秀麗，物產豐富，既是中國農業生產基地，又是中國主要的礦業大省；地理位置優越，交通便捷，地處天下中央，被稱為「九州腹地，十省通衢」。
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