說起白酒,對一些資深老酒友來說,那可不就是人生百味中綿延悠長的一種回味嗎?近年來百家酒廠為了搶占市場,紛紛推出了新品層出不窮,但老酒友們往往對那些賣相靚麗、包裝時尚的新品敬而遠之,在他們看來,這些大都是智商稅而已,真正入口的,還得是那些大牌酒廠代代相傳、純正釀造的經典老酒。
這不,就連老東他也曾被某位朋友拿著一瓶包裝精美的酒瓶在他面前曼妙地晃了晃,美其名曰十全老酒,結果喝了兩口之後老東也是一臉痛苦地說:"真不懂這些新品酒到底在啥地方,不如咱們老熟人,趁機再來一碗那綿軟醇厚的醬香美酒?"
老鐵們別問老東啥酒,他自己也講不清楚,只知道一些包裝樸素無華,但夠味道,足香醇,便是他最心愛的口糧酒了。話雖如此,如今由於名酒產量少,價格高企,再好的酒也消費不起,這確實讓不少老酒友遺憾萬分。好在有些大廠出品的平價佳釀,依舊讓老酒友們對釀酒藝術品有不盡的回味。就像下面說的5款「好評如潮」的嫡系純糧酒,都是老酒友的心頭愛,你喝過嗎?
第一款,郎酒紅花郎十
白酒釀造講究了傳統工藝和原料品質,其中一些酒廠對於堅持發揚正統醬香酒工藝尤為執著。比如說郎酒,雖說因地處赤水河畔的四川,所以不及茅台那般響亮,但其醬香酒的釀制工藝並不輸於其他大廠。喝一口,潤喉之余,恰如一股濃濃的醬香乍然撲面而來,余韻綿長,讓人回味無窮。
第二款,北大倉君妃
要說工藝傳承,北大倉君妃也是數一數二的佼佼者了。這是一款產自東北黑土地的佳釀,采用了獨門的釀酒配方,做工精細,制成的酒給人一種香濃味醇的感覺,醬香味道十分突出,喝下肚之後,滿嘴留香,余味爽口幹凈利落。
第三款,泰裕昌拾兩酒
曾幾何時,泰裕昌拾兩這樣的名字也是讓老酒友們瑯瑯上口的品牌。作為河北一家老字號酒廠,它家的這款純糧食酒也是出了名的好,從原料用料就極為考究,高粱、小麥等上等原料制成的酒曲,純正無添加,口感綿柔,回味無窮。只是近些年家喻戶曉的程度不如前些年,也讓一些年輕人有些無從下口了。
第四款,老白汾10
除了那些口糧酒之外,一些佳釀中也不乏獨具匠心的老酒。比如說老白汾的那款10年陳釀,出廠時就已經窖藏10年之久,陶壇包裝看上去也是相當的大氣,端起酒杯,滿懷期待地小酌一口,立馬就會被其中的醇香熏得心曠神怡,柔軟的酒體順喉而下,余味甘甜帶著一絲淡淡的酸澀,非常唇齒留香。
第五款,平壩小醬
另一款老牌佳釀平壩小醬,不僅采用了優質的高粱小麥等原料釀制,在生產工藝上更是傳承了近300年的貴州麩曲醬香釀酒傳統,名不虛傳。喝上一口,醬香四溢,絲毫不輸於那些大牌子,但價格上卻低廉得多,也難怪會被一些老酒友當做家中常備的口糧了。
誠然,隨著時代變遷,市場上百家爭鳴的局面越來越熱鬧,各種新品新式層出不窮,確實讓老酒友們對於找尋心頭好感到無從著手起。但只要能像老東那般,對傳統品質保持敏銳的嗅覺,相信總有一款貼心佳釀,能讓你我都在酒香中慢慢回味人生百態。