提起白酒，大家立刻想到的往往是茅台、五糧液之類的名品，實際上中國高端白酒年銷量不過10萬噸左右，只占了市場很小一部份。大部份白酒並沒有那麽高大上，尤其是經常出現在超市、便利店貨架上的那些沒有包裝盒的光瓶酒，是很多人的日常口糧酒。
光瓶酒的價格，大部份在每瓶150元以下，主力區間是15元-60元/瓶（以500ML計算）。價格適宜，喝起來不心疼，很多口感也不錯，而且作為商品，它們一樣有著很好的客戶基礎，一樣保持了較快的增長速度。
一、光瓶酒的品牌集中度，進一步加強
過去10年時間裏，全國規模以上白酒產量從2013年的1226.2萬千升，增長到2016年的1358.4萬千升這一歷史最高峰之後，便逐年下降，到2022年已經跌至了671.2萬千升。6年時間裏，出現了腰斬。
都在說「少喝酒，喝好酒」，看起來低端白酒的銷售應該也會比較差了。但實際上，光瓶酒的銷售額是從2013年的352億元，增長到了2022年的1150億元，年化復合增長率為14.1%。究其原因，在於「好酒」的概念，對不同人群來說，也是不一樣的。
高端商務宴請中，飛天茅台算好酒；婚宴中，五糧液算好酒；家庭聚會時，1573、內參、夢六+算好酒；朋友小聚，青花20、智慧舍得、水晶劍都是好酒。
同樣，對普通收入者來說，黃蓋玻汾、尖莊高光和綠脖西鳳也是好酒。在過去幾十年裏，這些幾十元一瓶的光瓶酒，一直都被很多酒友當作優質口糧酒。
2016年以來，白酒產量之所以大幅下降，縮減的主要是哪些地方小酒廠的產能。曾經在各個城市裏星羅棋布的本地酒廠，如今已經出現了全面萎縮，很多品牌正從市場上徹底消失。
玻汾、尖莊們取代的，就是這些地域性品牌。過往由於大廠的產能不足，交通運輸的便利性不夠，物流成本也較高，小酒廠還能憑借本鄉本土的優勢，占據一方市場。但隨著鐵路、公路的覆蓋範圍越來越廣，大廠產能的快速增加，更優的品質、更強的品牌和相差不多的價格條件下，酒友們的選擇就可想而知了。
二、行業標準提升，大廠的產品優勢更大
2022年6月1日之後，按照國家市場監管總局（標準委）釋出的【白酒工業術語】【飲料酒術語和分類】兩項國家標準，白酒的定義為「以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒」。這裏明確了白酒必須是以「糧谷」為主要原料，「糧谷」是指谷物和豆類的原糧和成品糧，谷物包括稻谷、小麥、玉米、高粱、大麥、青稞等。
「新國標」還要求，即便生產工藝中需要添加部份食用酒精，也必須使用糧谷釀造的酒精。以往有的企業，是用薯類生產的食用酒精進行勾兌，根據「新國標」，這樣生產的酒將不再算是白酒。包括配料表上，標有「食用香料」字樣的產品，按照新標準將被劃為「調香白酒」，不得再被稱為白酒。
新標準出台後，不僅很多充斥市場的低端酒類產品，從此再也不能用」白酒」的名義出現，連一些大廠也不得不更改了工藝，這直接導致光瓶酒的底部價格整體上移，原來幾元、十幾元一瓶的產品，大批次從白酒的目錄上被去除，行業主流產品基本都要在20元/瓶（以500ML計算）以上了。
這種底部價格的擡升，對大廠的光瓶酒來說，無異於一次供給側清除，消滅了大量靠低價占據市場的對手。很多大廠不但繼續提升原有主打產品的產能，還在不斷研發出新款產品入市，光瓶酒的競爭焦點，正在從價格向品牌轉變。
三、光瓶酒的領跑品牌在分化
新標準對光瓶酒原有市場格局的影響，是立竿見影的。近年來，光瓶酒的第一陣營中，主要是牛欄山和汾酒。牛欄山的主力產品是白牛二，價位在15-20元/瓶，汾酒在光瓶酒上的主力產品是黃蓋玻汾和紅蓋玻汾，售價在50元左右。
由於新標準的執行，白牛二被劃分到調香白酒行列，不再屬於白酒，這對產品的銷售造成了嚴重影響。2022年，46 度 500ml 牛欄山二鍋頭銷售14,280.92千升，同比下滑16.97%；42度500ml牛欄山陳釀酒銷售301,531.72千升，同比下滑23.72%；52度500ml牛欄山陳釀白酒銷售11,684.87千升，同比下滑30.01%。
而其母公司順鑫農業2022年的白酒業務收入，也從100億級別下降到81.09億元，同比下滑20.7%，出現了上市以來的首次虧損。
相比之下，光瓶酒的另一龍頭企業山西汾酒的數據，就要好很多。公司年報裏沒有詳細的產品細節拆解，但按照汾酒的產品分類，130元以下為「其他酒類」，這基本上就是光瓶酒了。
2022年年報中披露，山西汾酒的「其他酒類」當年銷量達到了123,064.53千升，同比增長了11.56%，產銷率為104.69%，當年銷售收入為71.07億，同比增長了14.05 %。盡管「其他酒類」的銷售收入還是低於順鑫農業，但在競爭對手大幅下降的同時，山西汾酒繼續保持了穩定增速，這對光瓶酒的頭部格局，會產生深遠的影響。
牛欄山和汾酒的一降一升，具有強烈的典型性，表明行業原有的產品理念分歧，正在快速走向統一。未來的光瓶酒，一樣要強調內在品質，低價競爭的主動性，正在一點點喪失。
四、光瓶酒的發展趨向
從很多年前開始，就有人在說「年輕人不喝白酒了」，這麽多年來，白酒的產量確實在大幅下滑，但上市白酒企業的業績卻都高歌猛進，很多都翻了好幾倍。
最近，「醬香拿鐵」的話題，早已經超出了白酒圈，也超出了咖啡圈，成為人們津津樂道的話題。據說，這個產品的初衷，是讓年輕人習慣醬香口感，但兌了上百倍咖啡的白酒，還是白酒嗎？
從白酒行業角度來說，讓年輕人願意喝白酒，最有效的方式，還是提升光瓶酒的吸重力。
雖然在行業裏的地位，光瓶酒遠遠無法和高端品牌酒相提並論，但其消費特點決定了，絕不能去簡單復制高端酒的成功模式，必須要走出自己的特點。
高端酒是白酒高端社交內容的一種展現，禮品內容和儲存價值都是光瓶酒所不具備的。而光瓶酒更接近於快消品，自飲為主，酒本身的口感和購買的便利性都非常重要。
從目前光瓶酒的發展趨勢來看，有如下特點：
1）低度化明顯。單就品質而言，還是高度白酒更能體現出產品精髓。但光瓶酒需要保持足夠低的價格來適應客戶，尤其是適應價格敏感度較高的年輕人。低度化不僅能大幅降低釀造成本，而且更適合白酒飲用經驗較少的新受眾；
2）產品受行銷影響更大。幾年前，江小白依靠個人化行銷橫空出世，成為低端白酒的一個奇跡。雖然其持續的時間不長，但也給很多光瓶酒生產企業帶來了很大啟發。
和高端白酒的品牌序列數十年不變有區別的是，光瓶酒雖然在逐漸強化品牌背景，但品牌與品牌之間的序列，遠沒有高端白酒那麽嚴格。各產品受廣告推廣的影響較大，尤其是餐飲場所裏的即興消費，促銷和場景行銷對購買者的影響，遠大於高端白酒。
3）主力價位區間逐步上提。隨著新國標的全面落地，白酒的門檻明顯上升，已經從幾元、十幾元，提升到20元-30元的主力入門價格。加上原有的玻汾等產品的不斷提價，50元檔已經成為光瓶酒的主流價位。這個價位區間，還有繼續上移的趨勢，當然這也需要各家酒企的產品打造，與之相適應。
4）高品質光瓶酒加快推出。隨著國人生活水準的不斷提升，消費能力也在水漲船高，各廠家接連推出了一些百元價位帶的高級光瓶酒，有的甚至出品了數百元價位的超高端光瓶酒產品。
雖然目前看來，高級光瓶酒還不是主流，但光瓶酒的品質化和品牌化趨勢是明確的，百元以上的光瓶酒，市場份額也會逐步得到提升；
五、光瓶酒，一樣可以大有作為
光瓶酒雖然容易被名酒的光環所掩蓋，但這仍然是一個千億級別的賽道，並且一直保持著兩位數增速，正越來越接近整個啤酒行業的營收規模。在高端酒品牌門檻太高，次高端競爭愈演愈烈的大背景下，各家酒企對光瓶酒的市場會越來越重視。
但從行銷推廣的角度來看，白酒企業由於市場環境一直較為寬松，在產品內涵和形象包裝上的能力，與啤酒、飲用水、咖啡茶飲等完全競爭環境裏的企業相比，還是明顯弱一些的。
目前光瓶酒裏的主導產品，依靠的仍然是多年沈澱下來的客戶黏性，這給未來的市場競爭，留下了很多想象空間。
誰能把光瓶酒打造成真正的快消品，誰就將在這個千億市場中占據主動。當年的江小白曇花一現，還是由於自身產品品質的不足，對眾多白酒名企來說，品質不是問題，問題還是在於思想深處的路徑依賴。
破個局吧，大把年輕人，在等著你的好白酒呢！
