以食物來紀念名人，是古代百姓的智慧。 那麽 多少位古代名人，進入了美食榜名？
食年糕，紀念（伍子胥）
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古代的春秋戰國時期，蘇州是吳國的國都。那時諸侯稱霸，戰火連年，伍子胥也受封申地。為了防止侵略，伍子胥帶人修起了著名的蘇州城。
城修好後，伍子胥對心腹說，「如果國家遭難，人民受饑，可在城門下掘土數尺，自可找到食物。」
不久，戰事不斷。危難時，有人想起了伍子胥生前的囑咐。於是，暗中拆城墻挖地，原來城基是用糯米制成的磚石。人們用糯米磚石，制成充饑的食物，度過了難關。
這種食物，就是現在的年糕。因此，人們在臘月裏，用糯米制成年糕，來祭祀伍子胥的貢獻。
而且，吃年糕有吉祥寓意：步步登高，年年上升；事業和生活蒸蒸日上，快樂和幸福涓涓細流！
吃餃子，紀念（張仲景）
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東漢時，「醫聖」張仲景有名言，「進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫。」
當時張仲景任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。 後來，他辭官回鄉救治鄰裏百姓的疾病。 返鄉之時，正是冬至，他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。
張仲景讓弟子，在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋做「嬌耳」，煮熟後發放給鄉親們食用。 人們吃了「嬌耳」，喝了「祛寒湯」，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵康復了。 就這樣，張仲景醫治好了百姓的凍瘡。
後來，人們學著「嬌耳」的樣子，包入食材在煮食。 因此，有了「餃子」或「扁食」。 流傳至今，每年的冬至就會吃餃子，不忘「醫聖」張仲景的「祛寒嬌耳湯」之恩。
至今，河南南陽仍然有「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的民謠。
中國各地，餃子的名品有很多。 如：廣東用澄粉做的蝦餃，上海的鍋貼餃，揚州的蟹黃蒸餃，山東的高湯小餃，東北的老邊餃子，四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。 西安還創制出了餃子宴，用數十種形狀、餡心各異的餃子，組成宴席待客。
餃子餡料的選擇，和寓意有著直接關系。 比如：韭菜餡，預示著久財之意。常見的白菜肉餡，即百財之意。
香菇最有養生功效，包進餃子餡裏寓意著：鼓財之意，鼓即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，飽鼓之意，謂之鼓財。
還有酸菜餡的餃子，有算財之意。 芹菜餡的餃子：則為勤財之意，勤即經常，頻繁的源源不斷，謂之勤財。
吃湯圓，紀念（東方朔）
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在南方，冬至有吃湯圓的習俗。又叫「冬至圓」，那圓圓的湯圓，寓意著團圓和圓滿。 在南方很多地方，冬至是一個重要的節日，有「冬至大如年」的說法，全家人聚在一起吃湯圓，象征著家庭的團團圓圓。
傳說：漢武帝有個寵臣名叫東方朔，他善良又風趣。冬季的一天，下了幾場大雪，東方朔就到禦花園去給武帝折梅花。剛進園門，東方朔遇到了宮女（元宵）。她非常的思念家裏的雙親和妹妹，自從進宮後，就再也無緣和家人見面。
此時，宮女思念家人的淚流滿面，準備投井自殺。東方朔看到後，救下宮女元宵，問清楚了事情的來龍去脈，決定用計謀幫助她與父母相見。
東方朔的計謀開始了。通知城外百姓，找到宮女元宵的父母和妹妹，讓這些人在正月十五日晚上，進城一起觀燈。到時候，宮女元宵一家人混在人群中，就可以相見和團聚。
同時，東方朔告訴漢武帝，「正月十五日晚上，全城掛燈放煙火。熱鬧一夜，長安城會更平安！」並且，東方朔講：讓宮女元宵做湯圓，萬歲焚香上供，傳令京都家家都做湯圓，一齊敬奉火神君。再傳諭臣民，一起在十五晚上掛燈，滿城點鞭炮、放煙火，好像滿城大火。這樣瞞過玉帝，人間就平安了。
漢武帝聽後十分高興，就傳旨照東方朔的辦法去做。以為宮女元宵做的湯圓最好，就把湯圓叫元宵，這天叫做「元宵節」。
那天，長安城裏張燈結彩，熱鬧非凡。宮女元宵的父母，也帶著妹妹進城觀燈。當他們看到寫有「元宵」字樣的大宮燈時，驚喜的高喊，「元宵！元宵！」，元宵聽到喊聲，終於和家裏的親人團聚了。
涮羊肉，紀念（忽必烈）
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涮羊肉在中國，是家喻戶曉的名吃，味道鮮美，使用方便，特別是在北方，幾乎沒有人不喜歡吃它。
傳說：涮羊肉起源於元代。七百多年前，元世祖忽必烈 統帥大軍南下遠征，經過多次戰鬥，人困馬乏。
此時，忽必烈也饑腸轆轆，讓廚師趕緊做飯。 廚師正準備做飯時，突然探馬來報，說有敵情出現。時間緊急，廚師急中生智，飛快地切了十多片羊肉薄肉，放在沸水裏攪拌了幾下。待肉色一變，廚師馬上撈入碗中，撒上細鹽、蔥花和姜末，雙手捧給忽必烈。
忽必烈抓起肉片送進口中，沒想到味道非常鮮美。但是軍情緊張，他胡亂吃了幾口，翻身上馬，英勇地率軍迎敵，結果旗開得勝，大勝而回。
在隨後，籌辦的慶功酒宴時，忽必烈點了戰前吃的那道羊肉片，來款待所有的將士。
這回時間充裕，廚師精選了優質綿羊腿部的「大三叉」和「上腦」嫩肉，他切成均勻的薄片，再配上麻醬、腐乳、辣椒、韭菜花等多種佐料，涮後更加鮮嫩。
結果，所有的將士吃後，對那道羊肉片贊不絕口，都說是美味佳肴。忽必烈看見此情，喜笑顏開。廚師忙上前說道：「此菜尚無名稱，請您賜名。」忽必烈一邊涮著羊肉片，一邊笑著答道：「我看就叫涮羊肉吧！眾位將軍以為如何?」大家一致說好。從此，涮羊肉成為享譽大江南北的宮廷佳肴。
其實，最早發明涮羊肉的，應該是契丹人。
火鍋的發明其實很早，南北朝時就已經有了。不過當時是以涮蔬菜為主，與今南派火鍋略近。
而以涮羊肉為主，則是契丹人的發明。盡管涮羊肉真正的發明者，不是忽必烈，但是對於它的普及，忽必烈貢獻最大。
忽必烈對於涮羊肉，影響有多大呢？從英文上就可以看出，現代英語對涮羊肉的譯語「Mongolian fire pot」，意思就是「蒙古人的火鍋」。
隨著他率領的蒙古鐵騎南征北戰，踏遍歐亞大陸，涮羊肉被更多地方的人們接受。
後來，人們誤認為忽必烈是涮羊肉的發明人，其實他是推廣大使。
☆結語：綜合以上資訊，每種食物的由來，都有一段刻骨銘心的歷史故事。請熱愛生活，珍惜當下的每一餐。
食物是生命的保障，每種食物都承載著我們的生機，每一份都蘊含著我們生命的希望！
每年的10月16日是【世界糧食日】，請珍惜糧食，珍愛盤中餐，杜絕浪費，從你我做起！
資料來源：歷史人物傳記
