「入伏兩根湯，一年都安康」，今日入伏，兩根指什麽？舒服度三伏。今天開始進入三伏天了，入伏後氣溫悶熱潮濕，高溫多雨，每年的這個時候我們在飲食上也要多註意，平時多吃一些清熱解暑祛濕的食材，對身體健康有益。在我老家也有「入伏兩根湯，四季都安康」的說法，指的就是三伏天吃「兩根」順應節氣，對身體非常好哦。
兩根指什麽？
這裏的「兩根」指的是兩種植物的根莖食材，分別是指：粉葛根和五指毛桃。
五指毛桃是裂掌榕的幹燥根，也叫做五指牛奶、土黃芪等，不同地區叫法有點不同。在南方兩廣和海南地區，喜歡用五指毛桃的根拿來煲湯，尤其是在濕熱的三伏天，五指毛桃是藥食同源的食物，有健脾補肺、行氣利濕、緩解便秘、改善氣色的作用。
粉葛是屬於豆科植物甘葛藤的根，也是屬於南方地區的一種藥食同源的植物根莖，口感粉糯清甜，三伏天用它來煲湯喝，粉糯甘甜，還能清熱祛濕，生津止咳，清內熱消渴，對身體也是非常好的哦。
下面分享這兩樣根莖食材的家常做法：
一、粉葛
推薦菜譜：粉葛豬骨湯
食材：粉葛、豬骨、枸杞、紅棗。
1、豬骨洗凈、粉葛洗凈待用。
2、把洗凈的粉葛切成小塊待用，這樣煲湯的時候更容易煮出粉葛的味道。
3、豬骨冷水下鍋焯水。
4、焯水好的豬骨撈起沖洗幹凈待用。
5、把處理好的粉葛、豬骨、紅棗一起放入煲湯的的砂鍋裏。
6、加入適量的純凈水煲煮。大火煮沸轉小火煲90分鐘，出鍋前下入少許鹽調味即可。
7、出鍋盛碗即可上桌享用。
二、五指毛桃
推薦菜譜：五指毛桃煲雞湯
食材：五指毛桃、土雞肉、茯苓和白扁豆、陳皮。
1、雞肉洗凈切塊冷水下鍋焯水撈起洗凈待用。
2、把準備好的雞肉放入燉盅裏，加入適量的生姜片。
3、加入五指毛桃、白扁豆和茯苓、陳皮。
4、加入適量的純凈水，放入燉盅裏燉煮。
5、隔水燉盅2個小時，出鍋前下入少許鹽調味。
Lily美食談碎碎念：
以上就是關於三伏天適合吃的「2根」食材，並且附上了2道家常的推薦做法，三伏天有空記得常煲給家人喝，順應節氣飲食，營養健康，滋補清熱祛濕，對身體非常好。老少皆宜，一周喝2、3回舒服度過盛夏。
