引言
蛋白質 是構成人體生命活動的基礎，尤其是免疫細胞的合成與調節離不開 蛋白質 的參與。對於35歲及以上的男女而言，多攝入高蛋白、高營養的食品不僅可以 提高免疫力 ，還能增強記憶力、修復肝臟、調節 心血管 活動、強健身體。本文將分享三種葷素搭配的高蛋白食品，給大家提供多元化的飲食選擇。
雞蛋
雞蛋富含豐富的高質素 蛋白質 和 卵磷脂 ，可以提高人體免疫力，增強記憶力。此外，雞蛋還對肝臟具有良好的保護和修復作用， 卵磷脂 能促進 肝細胞 再生，提高機體的代謝和免疫功能。
獨家食譜分享——懶人臥蛋
材料準備：生抽、火腿、蔥花、食用油、雞蛋等。
步驟一：在盤中加入一勺生抽、適量火腿碎、 蔥花 、適量食用油，攪拌均勻。
步驟二：直接將五個雞蛋打入盤中，上鍋蒸十分鐘左右即可。這樣蒸出的雞蛋香滑嫩口，作為 早餐 簡便易行。
魚肉
魚肉中富含 葉酸 、多種 維生素 、鈣、磷、鐵等多種營養物質，其中 蛋白質 含量豐富且易於人體吸收消化。此外，魚肉中的脂肪含量較低，肉質鮮嫩，更易於人體消化吸收。魚肉還含有鎂元素，對 心血管 有良好的保護作用。
獨家食譜分享——番茄魚片
材料準備：黑魚、鹽、胡椒粉、蔥 姜水 、蛋清、澱粉、芝麻、蔥絲等。
步驟一：將黑魚處理幹凈，切成薄片，加入適量的鹽、胡椒粉、蔥 姜水 、一個蛋清、一勺澱粉，攪拌均勻。
步驟二：燒熱鍋，先炒熟番茄塊，再加入適量的清水、鹽、雞精、胡椒粉和一勺生抽調味，煮開後放入魚肉片，輕輕推動，煮約30秒即可。出鍋時撒上芝麻、蔥絲，澆上一勺熱油，美味即可享用。這樣制作的番茄魚片，魚肉鮮嫩、湯汁酸爽開胃，回味無窮。
大蝦
大蝦富含優質 蛋白質 、 維生素 和鈣，肉質細嫩，易於消化。大蝦中含有豐富的鎂元素，對心臟的活動具有良好的調節作用。常吃大蝦可以為身體補充多種 營養成分 ，對身體大有益處。
獨家食譜分享——油燜大蝦
材料準備：大蝦、生抽、老抽、 蠔油 、 大蒜 、 生姜 、小蔥、 香醋 、白糖、 番茄醬 等。
步驟一：將大蝦清洗幹凈，去掉蝦線。將 生姜 切碎，小蔥切成 蔥花 ， 大蒜 切成蒜末。
步驟二：在碗中加入兩勺生抽、半勺老抽、一勺 蠔油 、半勺 香醋 、半勺白糖、一勺 番茄醬 、小半碗清水，攪拌均勻。
步驟三：燒熱鍋，加入蔥姜蒜炒香，倒入大蝦翻炒至變色，倒入調料汁，燜煮兩分鐘即可。這道 油燜大蝦 肉質鮮嫩，口感美味。
雞肉
雞肉可以溫中 補氣 ，強身健體。雞肉中富含磷、鐵、銅、鋅等 礦物質 ，還含有豐富的 維生素 D、 維生素 K、 維生素 A等。其 營養成分 容易被人體吸收利用，常食用有助於強健身體。
獨家食譜分享——無油蒸雞腿
材料準備： 雞腿 、料酒、 蠔油 、生抽、胡椒粉、老抽、蒜末、姜絲、蔥段等。
步驟一：將 雞腿 洗凈，劃上兩刀，在涼水中浸泡30分鐘，泡出血水，然後控幹水分。
步驟二：將腌制 雞腿 的料酒、生抽、老抽、 蠔油 、胡椒粉、蒜末、姜絲、蔥段均勻塗抹在 雞腿 上，腌制30分鐘。
步驟三：將腌制好的 雞腿 放入 蒸鍋 ，用大火蒸15分鐘即可。這樣蒸制出的雞肉鮮嫩多汁，健康美味。
以上是三種葷素搭配的高蛋白食品，供大家參考。在攝取 蛋白質 的同時，也要註意食材選擇的新鮮度和衛生狀況，避免食物中毒等問題。另外，還要合理搭配其他食材，保證全面營養的攝入。希望大家能透過健康飲食， 提高免疫力 ，保持健康身體。
