別人家是夏天不想進廚房做飯，我家那位是夏天冬天都不想進廚房。 晚上下班回來，看著冷鍋涼竈，心裏的火氣直冒 ，強忍火氣開啟電飯煲， 一股治愈的飯菜香撲鼻而來，心中怒氣的火苗直接被撲滅，反而多了一份幸福的味道。
天氣人就不想動，更別說去碰冰冷的洗碗水了。 老話說的好「懶人有懶法」 ，我家那位就簡單了，直接飯菜同煮，別說，還挺好吃的， 有菜、有肉、有飯，口感豐富，營養也均衡，關鍵飯菜一鍋出0失敗，簡單省事又好吃 ，下面跟大家分享我家最受歡迎的3款「懶人飯」，簡單方便，營養又美味。
【胡蘿蔔羊肉燜飯】
準備食材：羊腿肉、胡蘿蔔、洋蔥小蔥、鹽、味精、胡椒粉、咖喱粉、生抽、老抽、蠔油、香油
1.胡蘿蔔去皮清洗幹凈切滾刀塊，洋蔥剝掉外面的皮，清洗一遍同樣切成塊。
2.羊腿肉切成大小均勻的塊，放入碗中，加入少許食鹽、生抽、蠔油抓捏均勻，腌制10分鐘。羊腿肉最好帶一點肥肉，可以增加肉香味，口感也更好。
3.羊肉腌制好以後，起鍋放入食用油，先放入羊肉炒出油脂，再放入洋蔥炒出香味，最後放胡蘿蔔，把剩下調料全部一起加入鍋中，翻炒均勻。
4.大米淘洗好，放入電飯鍋中，放入炒好的羊肉和蔬菜，加入平時蒸飯的水，按下蒸飯模式。
5.米飯蒸熟，羊肉和胡蘿蔔也熟了，用打飯的鏟子翻拌均勻，讓飯菜充分融合。
6.米飯吸收了羊肉的油脂和香味，還融合了蔬菜的味道，吃起來又香又暖胃。
【蔬菜雞蛋燜飯】
準備食材：雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、薯仔、鹽、雞精、蠔油、生抽、燒汁、胡椒粉、芝麻油
1.大米先浸泡10分鐘，然後淘洗幹凈。洗時不要去搓揉米，容易使大米所含的營養物質流失更多。
2.洗好大米後，加入少許芝麻油，把大米翻拌均勻。
3.再根據大米的量加入適量的雞蛋，我這是電飯煲專用量杯3杯大米，加入了4個雞蛋。
4.加入雞蛋後，用筷子把雞蛋和大米一起攪拌，雞蛋完全散開，加入適量的水，按下煮飯鍵，等待時間。
5.在等待飯熟的時候，先把蔬菜加工好。把薯仔、胡蘿蔔、黃瓜都去皮清洗幹凈，然後改刀切成均勻的丁，放入鍋中用豬油炒一會，再把所有調料加入一起炒，加水燜熟。
6.蔬菜熟後，等米飯快熟時，再把蔬菜先打入碗中打底。
7.米飯蒸熟後，先用飯勺把米飯翻拌均勻。
8.米飯翻拌均勻後，打入裝有蔬菜的碗中，輕輕壓實，然後倒扣盤子中，一道香味濃郁，好看又好吃的懶人飯就完成了。
【香菇五花肉燜飯】
準備食材：五花肉、生姜、香菇、白蘿蔔、板栗、西蘭花、鹽、味精、雞精、蠔油、生抽、黑胡椒粉
1.先把香菇浸泡回軟，然後切成丁，白蘿蔔去皮，再改刀切成跟香菇差不多大的丁備用。
2.五花肉切成丁，起鍋燒油，先放入生姜熗鍋，再放入五花肉煸炒出油脂，再加入香菇丁、白蘿蔔丁。
3.把五花肉和蔬菜翻炒幾下，放入剩下的調味料和板栗，翻炒均勻。
4.炒好的菜倒入電飯煲中，再放入淘洗好的大米。
5.加入適量的水，蓋上蓋子，按下煮飯鍵等待飯熟。
6.時間到了，等落氣後開啟蓋子，把米飯和蔬菜翻拌均勻，盛到碗中，再把過水煮熟的西蘭花放入飯中，一道食欲滿滿的懶人飯就完成了。
懶人飯的特點就是簡單省事、口感豐富、味道香美、可葷可素、營養均衡、簡單易學，按著步驟來，基本不會失敗，而且吃起來熱氣騰騰、全身暖和。
編輯丨鄭偉
