又到一年艾草季
清明前後的艾草最是鮮嫩
今天教大家做一款
艾葉甜薄撐
一起來學學看吧~
制作材料
食材：艾草葉、糯米粉、小蘇打、黃豆粉、白砂糖、食用油、清水
工具：碗、榨汁機、過濾網
制作過程
1.將艾葉沖洗幹凈後放入清水鍋中，加入小蘇打，焯水後撈出，放入榨汁機，加水打碎成汁，並用過濾網或者紗布過濾艾葉汁。
2.在空碗中倒入適量糯米粉，加入過濾好的艾葉汁，攪拌均勻、按揉成團。
3.在平底鍋中倒入適量食用油，把揉好的艾草團放入鍋中，用鍋鏟將艾草團攤鋪成薄薄的圓形，雙面烙至微黃，熟透即可盛出。
4.在煎好的艾葉餅上均勻鋪撒黃豆粉和白砂糖，餡料可根據自己的口味適當增減，最後將餅卷起來切成塊即可。
香脆的艾葉甜薄撐
清香四溢、外脆內軟
快來動手試試吧！
黃怡
