經常聽到腎友們說，腎病不能吃發物。那麽到底哪些食物是「發物」？哪些能吃，哪些不能吃？
究竟什麽是「發物」？
發物，按照中醫理論，是指那些可能誘發疾病或加重已發疾病的食物。它們通常在特定體質或疾病狀態下，或者服用某些藥物後，會對人體產生不良影響。
發物的涵蓋範圍廣泛，包括但不限於某些海鮮、辛辣刺激性食物、高蛋白食物等。
腎病患者應避免食用的發物主要包括以下幾類：
1.海鮮類：如螃蟹、海蝦、海魚等。
這些食物富含蛋白質和嘌呤，攝入後可能加重腎臟負擔，不利於病情恢復。
2.辛辣刺激性食物：包括辣椒、大蒜、洋蔥等。
這類食物具有刺激性，可能刺激胃腸道，影響營養物質的吸收，對腎病患者的恢復不利。
3.動物內臟：如豬肝、豬腎等也屬於發物範疇。
因為這些食物可能含有較高的毒素和代謝廢物，不利於腎病患者的康復。因此，對於腎病患者來說這些食物避免攝入。
4.韭菜、香菜：韭菜、芹菜、香菜等蔬菜類發物。
除了這些，還有狗肉、鵝肉等肉類發物，也會對腎病患者的健康產生不良影響，應盡量避免食用。
此外，還有一些具有特定性質的食物也被認為是「發物」，如
生姜、花椒、牛羊肉
等，這些食物會誘發機體上火或損傷津液，對腎病患者的康復不利。
請註意，每個腎病患者的具體病情和體質不同，因此在飲食方面對於腎病患者來說，發物沒有一個特定的界限。
比如：腎病症候群的患者由於高膽固醇血癥的原因，飲食上需要限制雞蛋尤其是蛋黃的攝入。但是對於慢性腎炎的患者是可以吃雞蛋來增強自身免疫力，提高血清白蛋白的。
腎病患者為什麽要清淡飲食？
清淡飲食強調的是對食物的選擇和烹飪方式的控制，以減少對身體的負擔。
它主要提倡少油、少鹽、少糖，以及食物的多樣化，主食以谷薯類為主，適量多吃蔬菜水果。
清淡飲食的目的是保持身體的健康狀態，避免因為飲食過度或不當而引發疾病。
因此，對於腎病患者或其他需要特別註意飲食的人群來說，他們通常需要避免發物，同時采取清淡飲食的原則。
這意味著腎友們應該盡量避開那些可能誘發或加重疾病的食物，同時選擇那些對健康有益、負擔較小的食物，並采用健康的烹飪方式。
提醒：
發物和清淡飲食在飲食上主要體現在對食物的選擇和烹飪方式上。
例如，油炸、燒烤等烹飪方式，以及辣椒、生姜、花椒等調料，都可能因其刺激性而誘發或加重疾病。
在實際飲食中，要根據患者的身體狀況和需求，選擇適合自己的飲食方案，不能盲目也不能一味的限制。
石偉
主任醫師
中華中醫藥學會腎病分會委員
研究課題
【中藥合劑治療慢性腎衰竭的臨床療效研究】
【腎區經穴敷熨治療多囊腎的臨床研究】
【中藥合劑治療慢性腎衰竭多因素研究】
社會團體任職
中華中醫藥學會腎病分會委員；
河北省中醫藥學會腎病專業委員會常務委員;
河北省針灸學會常務理事;
河北省針灸學會腎病經穴外治專業委員會主任委員;
