秋分後，秋季的下半場就要正式開始，到時自然中的「金氣」就會進入到一個迅猛增長的時期，而在五行之中，金氣對應肺臟，所以金氣的高漲，也意味著肺臟的旺盛。因此每逢金秋時節，總免不了要為身體補肺、潤肺。
而關於補肺、潤肺一塊，古人認為既然金能應肺，那麽自然也能補肺和潤肺，因此帶金行內容的食材便自然是補益肺臟的第一選擇，但要是各位小夥伴分不清那些食材是否內容為金，那麽不妨先用顏色來加以甄別，例如百合、山藥、銀耳等白色食物，便是極富金性和金氣的食物。
但即便有很多小夥伴十分在意補肺，並且在日常的飲食中也吃了很多各式的補肺食材，可因肺臟過於虛弱或是旺盛而出現的痰濕、粘濁及皮膚問題總是層出不窮。
所以如果你生活中出現了以上這些問題，那麽就請將自己的養生重心擺正過來，多喝這4味良品，以讓自己在下半場的秋天裏，能順利地將肺臟清潤一番。
金秋清肺4良飲：舒肺氣，養皮膚
1.雪梨山楂紅棗湯
做法詳解：
一、準備雪梨一枚、山楂2~3枚、紅棗3顆左右、冰糖30克左右
二、將山楂去核，大棗則洗凈切碎成小粒備用
三、接著雪梨去皮，切塊同清水一起下入燉鍋
四、待鍋中水開，便依次將山楂、紅棗碎、冰糖加入進去。
五、最後攪拌熬煮至湯汁濃稠後，便可出鍋。
2.潤燥小吊梨湯
做法詳解：
一、準備切好的去皮雪梨肉150克左右、處理梨肉剩下的雪梨皮，泡發銀耳一朵、少量枸杞話梅及調味用的冰糖。
二、在燒水之前，先冷水加入梨皮，再煮至沸騰。
三、接著撈出梨皮，放入雪梨片和銀耳共煮二十分鐘。
四、之後再加入老冰糖、話梅熬煮四十分鐘。
五、待湯汁略顯粘稠，便可加入枸杞，等燜燉三分鐘後，即可享用。
上面兩道湯品，均以雪梨為主要食材，這也是看中了雪梨色白，味甘、微酸能入肺臟，並補益之的食效；且雪梨的美不只受到了中式養生的誇贊，即便經過了現代的分析和研究，雪梨也依舊食效極佳。
例如面對秋季逐漸幹燥的氣候，多吃雪梨，並多以雪梨煲湯入菜，還可以起到改善消化，促進排泄順暢的食效，同時又因為雪梨富含各類維生素、礦物質的緣故，所以適當吃些雪梨，還有助於補充人體所需的微量元素，並改善皮膚膚質。
3.百合木瓜煲
做法詳解
一、準備百合幹20克、泡發銀耳半朵、黃冰糖或冰糖70克、枸杞少許。
二、先將銀耳、百合、枸杞各泡發十分鐘備用。
三、接著將木瓜去皮切塊備用，然後起鍋燒水。
四、待鍋內水冒小泡，即下入銀耳、枸杞與百合，等煮上十分鐘，再加入木瓜熬煮2分鐘，最後放入冰糖調味即可。
這道百合木瓜煲中所用到的百合、銀耳均屬金系色白食材，因此對於涵養肺陰有著很好的幫助，但如果各位小夥伴不是很喜歡湯水的話，也不妨可以試試一些用百合做成的糕點，例如我們家這款白合糕。
而除了百合、銀耳以外，我們家這款 白合 糕還額外加入了山藥、薏米、藕粉、雪梨和枇杷前來「助陣」。
其中枇杷味酸甘而涼，主入肺經之中，因此對於肺臟的涵養便有著極好的食效，同時再配上清熱的雪梨、去濁的薏米和清潤的藕粉。
而白合糕不只可以清肺，同時因為山藥、桂花這兩味滋養食材的加入，它還能涵養肺臟，並強健起肺氣的健康。其中懷山藥色白入肺，味甘歸脾，有潤滑、滋潤作用，故可益肺氣、養肺陰。因此再加上性溫祛寒的桂花和滋陰潤肺的枸杞以後，這肺臟中的火無論再大，也能壓它一壓。
在結合了諸多金系色白食材以後，我們家這款白合糕采用低溫烘焙的先進制作工藝，以保證食材營養不至於流失過多，而最終成品色澤黃白，口感軟糯Q彈，品味起來能嘗出桂花的芳甘與薄荷的清香，同時再加上0蔗糖的堅持，所以便更是清潤地十分自然。
4.四寶山藥羹
做法詳解：
一、先準備山藥（最好用懷山藥）100克、排骨200克、一根玉米和50~70克的薏米。
二、開竈架鍋，不加水不加油，先放入薏米用小火烘焙，這樣做主要是為了去寒和增香，且還可以使薏米不至於入口酸澀。
三、接著取出用冷水浸泡半小時以上的排骨，然後將之放入鍋中焯水。
四、之後玉米切塊、山藥去皮，然後同烘焙後的薏仁一起放入砂鍋湯中。
五、待大火煮開以後，先撇去浮沫再轉小火。
六、等燉煮到四十分鐘左右，湯水呈現乳白色以後，便可調味出鍋。
要是覺山藥配排骨顯得油膩，大家還可試試下面這道口味清新的果醬山藥泥，做法非常簡單：
山藥200克、牛奶60克、各式果醬40克、適量水果
一、先將山藥清洗，放入蒸鍋中蒸煮半小時去皮，接著放入碗中攪拌成泥
二、然後往山藥泥內添加牛奶攪拌，混合均勻以後裝入裱花袋準備壓花（沒有也可直接使用）
三、最後將40克果醬同10克清水混合稀釋，澆在山藥泥上即可食用。
最後說起山藥，這其中當以懷山藥為最佳，而同普通山藥相比，懷山藥不僅質地更加堅韌，同時口感也非常細膩，因此拿來蒸煮之後，做成糕點或是做成甜點都非常適宜，且食效也毫不落下。
關於懷山藥，李時珍便誇它道：「山藥唯懷山最佳。」，且時至近代，作為中西醫結合第一人的張錫純老先生亦不乏對懷山藥的贊美：「（懷山藥）色白入肺，味甘歸脾，液濃益腎，能滋潤血脈，固澀氣化，寧嗽定喘，強誌育神，性平可以常服多服。」
所以在當下的秋分時節，不妨多燉點山藥，或是泡些山藥粉來補養一番。但現如今市面上大部份的山藥粉，基本由普通山藥而非懷山藥所曬制而成，因此自然在補脾和胃的食效上表現得並不樂觀。
而與一般品質的懷山粉不同的是，我們家所用的懷山不僅堅持施用農家肥料，同時在磨制成粉的時候，絕不添加任何香精、甜蜜素、色素等化學物質，而唯有這樣的山藥粉，沖泡飲用起來才能真正品出獨屬於懷山藥的真正馨香。
且在技術上，我們家懷山藥的制粉技術皆采用篩選、切片、晾曬、磨粉等三十二道工序，成品均得歷經28小時左右的制作方才能夠合格出產。其中在晾曬環節，原先懷山75%左右的含水量會驟然縮至10%上下，且在炒制的過程中，懷山的含水量還會進一步縮減到3%以下。
因此我們家這款山藥粉，每一斤粉，需以六斤正宗的懷山鐵棍山藥來制作而成，故而其中的補益食效自然非常之高，而味道也能保持相當的醇香濃厚。
最後如果要是此前沒有嘗試過山藥粉，那麽這裏提一下山藥粉的兩個沖泡方法，首先如果你有時間手動沖泡，那麽請先在杯中加入3~5勺山藥粉，然後先加入等量冷水攪拌成糊，而後再適量加入熱水沖泡，這樣泡出來的山藥粉，味道偏重於「濃香」
其次，如果想節省時間，那麽便可以嘗試快速攪拌沖泡的方法，即在杯中先加入熱水，而後直接加入山藥粉進行攪拌沖泡，這樣泡出來的味道雖然輕了一些，但是味道依舊馨香雋永。
