#圖文夏日征集令#
時間飛快，轉眼我們即將進入七月，迎來一年中最炎熱的三伏天，這段時間，天氣炎熱，各地被高溫籠罩，暑熱燥人， 讓人們的食欲下降，但是「人是鐵，飯是鋼」，不吃不行了，況且夏天代謝旺盛，也需要補充營養來維持體能。 下面就給大家分享四種「水中四寶」， 它們不僅鮮香爽脆口感好，而且營養豐富，是夏日裏的食療佳品，常吃具有清熱降火、排毒祛濕、降三高等功效，不懂吃可惜了。
一、蓮藕，蓮藕不僅是夏季滋補佳蔬，富含蛋白質、維生素B、維生素C、鈣、鐵等多種礦物質、膳食纖維等， 常吃具有清心去火、降火潤燥、健脾養胃、補氣益血、 抗氧化、降三高等功效，老少皆宜。
推薦菜譜【剁椒炒藕丁】
原料： 嫩藕 1節 剁椒 1勺 姜末 少許 油鹽 少許
制作：1. 燒熱鍋放入適量的油，將少許姜末放進鍋中煸炒香；
2. 將準備好的藕丁放進鍋中煸炒幾下；
3. 加入1大勺剁椒進鍋翻炒幾下；
4. 最後加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
二、茭白，茭白被稱為「水中人參」，茭白的營養價值豐富，除了富含蛋白質、大量胺基酸、多種維生素和礦物質外，還富膳食纖維等等多種營養， 不僅能清熱生津、利尿除濕、強壯機體，還能的功效。促進胃腸蠕動，促進排便、降壓降脂等功效。
推薦菜譜【茭白炒鴨胗】
原料： 茭白 2根 豬肝 蒜 3瓣 料酒 2勺 生抽 2勺 幹紅辣椒 3個 澱粉 1勺 蔥花 油鹽 少許
制作： 1. 豬肝片加入少許鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻，腌制三分鐘後撈出備用；
2. 提前準備好碗汁：少許鹽、生抽、料酒、澱粉和蒜片等調味料拌均勻，再加入少許水拌均勻；
3. 燒鍋水， 加入少許鹽， 將茭白片放進鍋中焯煮至八、九成熟撈出備用，這樣能去除茭白中的草酸；
4. 再將腌制好的豬肝片放入開水中焯燙變色後撈出備用；
5. 燒熱鍋放入少許油，將焯好的茭白片和豬肝片放進鍋中翻炒幾下，再倒入碗汁，燜煮兩分鐘，大火收汁後放入少許蔥花即可。
三、菱角， 菱角被稱為「水中落花生」，菱角中含有豐富蛋白質和不飽和脂肪酸、維生、多種微量元素、膳食纖維等多種營養， 常吃具有清熱祛暑、補脾益氣、強股膝、減肥瘦身等功效，它即可是零售，也可入菜，還能做為糧食。
推薦菜譜【粉蒸菱角】
原料： 菱角 1小碗 米粉 2把 蔥花 少許 油鹽 少許
制作：1. 將去皮洗凈的菱角仁放入碗中，加入少許鹽拌均勻後腌制一會兒；
2. 再拌入少許米粉拌均勻； 將米粉菱角放入小缽中；
3. 燒鍋水將米粉菱角放在蒸屜上，倒扣一個盤， 大火蒸上十五分鐘，將其蒸熟後拿出來撒入少許蔥花即可。
四、芡實，芡實又叫「雞頭米」，是「祛濕好手」，營養極其豐富，含有豐富的蛋白質、維生素,礦物質及其他微量元素,保證體內營養所需成分，常吃具有健脾祛濕、促消化、固腎止瀉、抗衰老等功效，芡實性平，具有「補而不峻」「防燥不膩」的特點，適合各種人
推薦菜譜【芡實蓮藕骨湯】
原料： 蓮藕 1節 芡實 1把 棒骨 3塊 姜片 3片 蔥花 少許 胡椒粉 少許 油 少許
制作：1. 先把棒骨塊放進冷水鍋焯水，加入少許姜片和料酒，焯煮好後洗凈備用；
2. 將棒骨塊放入電燉鍋中；加入蓮藕塊，再加入少許芡實和姜片；
3. 加入足量的水；按下電燉鍋上燉煮棒骨湯的功能鍵；
4. 時間到， 「芡實蓮藕骨湯」就燉煮好了，最後加入少許鹽和胡椒粉調味，撒入蔥花即可。
