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「魚肉，到底是升血壓還是降血壓？」 有人又說魚肉太鹹，尤其是加工過的鹹魚，可能會升高血壓。所以，吃魚到底是好事還是壞事呢？
下面我將以一個臨床案例的形式來講述有關冠心病的管理，同時結合一些醫學科普知識和趣味性的故事敘述，讓大家更容易理解。
劉叔是個典型的市井人物， 他的血壓一直不怎麽安分， 總喜歡在180上下小幅波動，醫生勸了好幾次，劉叔總是點頭答應，轉頭就一盤油炸花生米，一杯老白幹。劉叔這次真的有點焦慮了。
這天，劉叔和一幫老朋友在社區裏搓麻將。正打到關鍵局，突然對面的老陳一拍桌子：「停！別出牌了， 咱們討論個問題，魚肉到底是升血壓還是降血壓？」
劉叔心頭一顫，這問題正好戳中了他。他轉頭一看，原來是老王不知怎麽就扯到了這個話題。
老王本來也有點高血壓，偏偏最近吃了幾次鹹魚，血壓飆得比電梯還快。 他拍著桌子大喊：「我說魚肉是升血壓的！不信你看看我這血壓表，昨天吃了幾口魚，今早上就是200了！」
老陳坐在對面，滿臉的不認同：「你那算啥？鹹魚罷了！ 你得說清是新鮮的還是海裏的還是河裏的魚啊？」
這兩人越吵越激烈，圍觀群眾也紛紛發表看法。 有人說魚肉蛋白質豐富，低脂肪，不應該升血壓；有人說鹹魚、腌制魚含鹽量高，肯定會影響血壓。
劉叔心裏可慌了。他自己也是個魚肉愛好者，尤其是清蒸鱸魚，那滑嫩的魚肉，撒上一點姜絲，簡直美味無比。 想到自己年紀大了，高血壓一直纏著不走，難道吃魚真的對血壓有影響？
於是劉叔當機立斷，決定去找醫生問個清楚。下午， 劉叔來到醫院，掛了號，心情忐忑地坐在候診室裏。 輪到劉叔了，他進了診室，坐到醫生面前。「大夫，我這兒有個問題想咨詢一下您。」
劉叔一邊說，一邊皺起了眉頭， 「魚肉，到底是升血壓還是降血壓的？ 我這高血壓，老想著吃點魚，可有人說吃魚會升血壓，我就有點慌了。」
醫生笑了笑，輕松地說：「這個問題很簡單，其實得看你吃的是什麽魚，以及怎麽吃。」劉叔一聽，不由得來了精神：「那您給我說說， 我平時吃的鱸魚、鯉魚，還有什麽帶魚，這些都沒事吧？」
醫生推了推眼鏡，認真地解釋道：「如果你吃的是新鮮的魚，尤其是淡水魚，比如鱸魚、鯉魚，它們富含優質蛋白，脂肪含量低， 對血壓不會有直接影響，反而有助於控制血脂。」
但如果是腌制的、熏制的鹹魚，或者過度烹調的魚類， 比如油炸魚，鹽分和油脂攝入過多，就會導致血壓升高。
劉叔聽得連連點頭，忽然想起麻將桌上的爭論，便趕緊問道： 「那鹹魚呢？老王說他吃了鹹魚，血壓就上去了。」
醫生微笑著擺了擺手，肯定地說：「那當然是肯定的啦！」 鹹魚裏的鹽分含量非常高，一般一小塊鹹魚就能含有一天建議攝入量的鹽。 「在這種狀況下，吃鹹魚確實會讓血壓噌噌往上竄。」
劉叔不禁倒吸一口涼氣：「那我是不是以後都得戒魚了？」
醫生輕輕揮了揮手，帶著微笑說：「不是那麽回事。實際上， 像鱸魚、鯉魚這樣的新鮮魚肉，對高血壓的人來說是有好處的。」
劉叔一聽，高興得眉毛都快飛起來了：「這麽說，我還能放心吃魚？」
醫生點了點頭：「是的，只要適量攝入，並且註意烹飪方式，比如蒸、煮，少用油炸和腌制的方法，就不用擔心魚肉會升血壓。 你可以適量地吃一些清蒸的魚，魚湯也是不錯的選擇。」
劉叔松了一口氣，但他還是有點不甘心： 「那為什麽有些人吃魚之後血壓反而升高呢？」
醫生頓了頓，認真地解釋道： 「這要看個人體質和食物的整體搭配。」
「有的人對鹽比較敏感，稍微吃點鹽血壓就上去了，還有的人可能在吃魚的同時吃了其他含鹽的食物，比如鹹菜、醬油等，這就導致鹽攝入過量。」
就在劉叔要告辭的時候，醫生忽然笑著補充道：「對了，劉叔， 我再給你一個忠告。魚是可以吃的，但別吃太多油炸、熏制的魚，也別吃鹹魚。 不過嘛，麻將還是少打一點，別太激動了。」
劉叔不好意思地撓了撓頭：「您說得對， 打麻將一激動，血壓也蹭蹭往上漲。」
劉叔出了診室，心情輕松了許多。想著以後自己可以放心吃魚，也不用再擔心高血壓了。不過，回家後，他決定立刻戒掉鹹魚，畢竟， 生命誠可貴，鹹魚價更高，能少吃一點還是少吃吧。
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