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三伏天,中老年別舍不得,多備3種零食,每天吃點,補氣血強筋骨

2024-07-30健康

文 | 夢蝶

編輯 | 夢蝶

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夏日炎炎家中飄香

圖片來源於網絡

蟬鳴聲聲,熱浪滾滾, 轉眼間 ,又是一年中最難熬的酷暑時節, 屋外 ,柏油路仿佛要被融化,空氣中彌漫著燥熱的氣息,而對於家中的長輩們來說,這股暑氣似乎更易侵入身體, 擾亂他們的生活節奏 ,往日裏精神矍鑠的他們,此時或許正默默忍受著食欲不振、疲乏無力、睡眠不佳的困擾

看著他們日漸消瘦的面龐

我們這些做晚輩的 ,心中滿是心疼,如何才能幫助他們安然度夏, 重拾活力呢?除了日常的關心問候 ,在飲食上多花些心思,或許就能為他們帶去一份清涼和慰藉

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相比於油膩厚重的菜肴,清淡爽口、營養豐富的自制小食,更能勾起他們的食欲, 為身體補充能量 ,今天,就讓我們走進廚房, 為家中長輩親手制作幾道消暑解乏的美味小零食 ,讓他們在炎炎夏日也能感受到來自家人濃濃的愛意

紫薯花生丸:香甜軟糯補血益氣

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紫薯,近年來備受推崇的健康食材, 其豐富的營養價值和獨特的香甜口感 ,征服了不少人的味蕾, 而花生 ,這粒平凡而又神奇的豆科植物種子,自古便有「長生果」的美譽,其所含的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E等營養物質,對人體健康大有裨益

將紫薯和花生巧妙結合

制成香甜軟糯的紫薯花生丸 ,不僅口感豐富,老少皆宜,更兼具補血益氣、健脾養胃、延緩衰老等功效, 是夏季養生佳品 ,尤其適合中老年朋友食用

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制作紫薯花生丸,首先需要準備新鮮的紫薯和花生, 將紫薯洗凈去皮 ,切成薄片, 放入蒸鍋中蒸熟 ,待紫薯軟爛後, 取出放入碗中 ,用勺子壓成泥狀

接下來處理花生,將花生米放入鍋中, 用小火慢慢炒香 或放入烤箱中烤熟 ,待花生冷卻後,去除外皮,放入保鮮袋中, 用搟面杖輕輕碾碎 ,不要碾成粉末狀,保留一些顆粒感,口感更佳

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將紫薯泥、花生碎放入一個大碗中, 加入適量糯米粉、白砂糖 ,以及少許溫水, 揉成光滑的面團 ,如果喜歡甜度高一些, 可以多加些白砂糖 ,或者根據個人口味加入蜂蜜、煉乳等

將面團分成大小均勻的小劑子

,搓成圓球狀,放入鋪有油紙的蒸籠中, 大火蒸15分鐘左右即可 ,蒸好的紫薯花生丸, 香氣撲鼻 ,軟糯香甜,放涼後食用,口感更佳

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香辣蝦幹:鮮香酥脆補鈣強骨

蝦, 肉質鮮美 ,營養豐富, 是餐桌上常見的美味佳肴 ,其富含優質蛋白質、鈣、磷、鐵等多種營養物質,尤其適合中老年朋友補充鈣質,強健骨骼

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新鮮的蝦不易保存

,且烹飪過程較為繁瑣,而將蝦制成蝦幹,不僅方便保存, 且口感酥脆 ,風味獨特,是佐餐、零食的絕佳選擇

制作蝦幹, 首先要選擇新鮮的優質海蝦 ,將蝦洗凈, 去除蝦線 ,瀝幹水分,為了使蝦幹更入味,可以在蝦中加入適量鹽、料酒、姜片、蔥段等腌制片刻

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接下來

,將腌制好的蝦均勻地鋪在烤盤上, 放入預熱好的烤箱中 ,以低溫慢烤的方式,將蝦烤至金黃酥脆,烤制過程中,要註意翻動蝦,使其受熱均勻,避免烤焦

如果家中沒有烤箱,也可以用平底鍋來制作蝦幹,將鍋燒熱, 倒入少許油 ,放入蝦,用小火慢慢煸炒, 直至蝦殼變紅 蝦肉收縮 ,變得酥脆即可

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烤好的蝦幹, 色澤金黃 香氣撲鼻 令人垂涎欲滴 ,放涼後,蝦幹會變得更加酥脆,一口咬下去,鮮香四溢,回味無窮

蜜餞黃桃:酸甜開胃生津止渴

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炎炎夏日,酷暑難耐, 人們常常感到口幹舌燥 ,食欲不振,此時, 來一份酸甜可口的蜜餞黃桃 不僅能夠生津止渴 ,還能刺激食欲,為身體補充水分和營養

黃桃

,果肉金黃,香氣濃郁, 富含維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維等多種營養成分 ,具有健脾消食、潤腸通便、美容養顏等功效

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制作蜜餞黃桃,首先要選擇新鮮飽滿、沒失真傷的黃桃, 將黃桃洗凈 ,去皮去核, 切成大小均勻的塊狀 ,為了使蜜餞黃桃更加美觀, 可以將黃桃切成不同的形狀 ,例如桃心形、花瓣形等

將切好的黃桃塊放入鍋中,加入適量冰糖和清水,大火煮開後轉小火慢慢熬煮,熬煮過程中, 要用勺子輕輕攪拌 ,避免粘鍋,待黃桃煮至軟爛, 湯汁濃稠時 ,即可關火

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將煮好的蜜餞黃桃連同湯汁一起倒入幹凈的玻璃瓶中, 密封保存 ,待蜜餞黃桃冷卻後, 放入冰箱冷藏 ,口感更佳

夏日午後

,泡上一杯清茶,搭配幾塊酸甜可口的蜜餞黃桃, 既解暑消乏 又能滿足味蕾 ,是夏日裏不可多得的美味享受

結語

夏日炎炎,酷暑難耐, 為家中長輩親手制作幾道消暑解乏的美味小零食 不僅能讓他們感受到來自家人的關愛 ,更能為他們的健康加分

紫薯花生丸香甜軟糯, 補血益氣;香辣蝦幹鮮香酥脆 補鈣強骨;蜜餞黃桃酸甜開胃 ,生津止渴,這三道小零食, 做法簡單 ,營養豐富,老少皆宜,是夏日裏不可多得的美味佳肴

希望大家都能在這個夏天,為家人朋友送去一份清涼和甜蜜共同度過一個健康快樂的夏天!

歡迎大家在評論區留言,分享你喜歡的夏日消暑小零食以及制作心得!

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