（人民日報健康客戶端記者 周學津）7月5日，「網紅博主發影片生吃見手青」。浙江省溫州市中醫院急診科主任劉曉告訴人民日報健康客戶端記者，「見手青」屬於有條件食用菌，經過合理制作後可食用，但生吃容易中毒，甚至出現幻覺。
雲南木水花野生菌交易中心售賣的「見手青」。雲新聞 圖
「一位雲南的粉絲問我，你是不是什麽都敢吃？我說必須的。」「這玩意兒高級啊，一咬還能變色，一掰還能變色，不會有毒吧？」影片中，這位擁有70多萬粉絲的女網紅在某短影片平台釋出影片稱，雲南一位粉絲給她郵寄了一箱野生菌。影片顯示，開箱後還有一張紙條寫著「一定要煮熟了吃。」影片釋出後，有人認出她生吃的野生菌是「見手青」。隨後，該網紅也表示「聽我一句勸，沒事兒千萬不要生吃蘑菇。」
人民日報健康客戶端記者在多個短影片平台搜尋發現，有不少博主生吃野生菌的影片，也有講述自己吃「見手青」中毒經歷的。此前，一名雲南撿菌博主釋出影片表示，以前從不相信見手青能毒倒自己，這回他信了。「不熟悉的野生菌千萬不要吃，吃菌發生不良反應後，一定要及時去醫院就診，不要盲目自信。」該博主說。
「‘見手青’屬於牛肝菌的一類菌，它們在被手碰或壓傷後，菌體顏色會變為靛藍色，因此得名，這種變色是牛肝菌的一種氧化反應。」劉曉告訴人民日報健康客戶端記者。
「食用‘見手青’中毒表現為腹痛嘔吐腹瀉，大量水泄，甚至脫水休克的胃腸炎型中毒，和除腹痛腹瀉外，以頭痛、頭暈、幻覺、抽搐等精神系統為主要表現的精神神經型。」劉曉說。
一旦食用未合理制作的「見手青」後該如何處理？劉曉提醒，要立即停止食用，保留剩余的菌子和包裝，以便醫生診斷和治療。如果中毒不久，且意識清醒，可以采取催吐的方法。「最重要的是要盡快前往醫院，不能拖。」
