春天又「醒」了一次。身體裏肝木生發的力量，帶動氣血向外走，整個世界都越來越熱鬧了！
氣血能源源不斷往外走，還需要我們有足夠的氣血才行，樹木的生長，也需土壤的肥沃。我們的身體也是一樣，在春天，需要格外照顧好身體裏的土地：脾胃。脾胃好了，無論你吃什麽，都會得到更多氣血，人才會有旺盛的生命力。
那麽，脾胃到底最喜歡什麽食物呢？
脾喜「甘」，也喜歡土裏土氣的食物。它最適合了！
脾屬土，因此土裏的食物，與脾同氣相求，因此最能補脾氣。甘入脾，性味歸經中「甘味」的食物，養脾胃，這不是蛋糕甜品那種滋膩的甜，比那個高 級很多的味「甘」。
最適合的莫過於山藥了。好的山藥是這樣霸道：今年收獲之後，土壤很多年不能再種山藥，需要讓土地慢慢恢復養力。為啥？你看它根須那麽多，特別能吸收土地裏的精氣，把營養都吸收走了，沒法子再種山藥，只能種點別的了。
山藥甘、溫、平，歸肺脾腎三經。【神農本草經】老早就把它列為上品。它土生土長，得土氣，因為可以健脾，它有黏液，又可以補 腎，山藥色白，又補肺氣，可以說人體上中下虛損了，都可用它調理。
所以，吃山藥，吃的並不是簡單的粗糧澱粉，而是用天地的精 華，來養你的身體。
有的人陽後總是虛虛的咳嗽，有的人到了春天還是覺得挺累的，可以多喝山藥煮水，養脾肺之氣，氣足了，就不會虛咳沒力氣了。
很多人春天還覺得幹燥，嗓子幹，皮膚也幹，春風一吹，更幹了。我們表皮感覺到幹燥，其實是身體的津液已經變得少了，細枝末節的皮毛已經顧不上了，同事太寧這幾年一直在吃山藥，換季也幾乎感覺不到皮膚幹燥，山藥一直潤養身體，身體底子好了，到了幹燥的時候，也不會那麽敏 感。
山藥片煮水，煮水喝下去脾胃省力，幹山藥片也方便保存，一年四季都可以吃到。用保溫杯煮很方便，氣足了，氣色也變好了。
簡單這樣用：幹山藥片7片+300ml水，煮20分鐘。也可以用燜燒杯，免去開火的麻煩，當然要悶上至少4個小時，抵得上煮水20分鐘的清甜。
當然，要是覺得買山藥、削山藥、煮山藥過於麻煩，不夠方便快捷的話，那麽也可以選擇我們家的這款茯苓山藥粉。
我們家這款茯苓山藥粉的做法，主要來自於民間，在材料上除了茯苓和山藥不可或缺外，我們還在其中適量地加入蓮子或是薏仁來加強粉中的祛濕、清心的食效。
且為了使這茯苓山藥粉的食效更加出色，這款茯苓山藥粉特意采用了來自神農架的土生茯苓和產自河南焦作的壚土山藥，另還配上了有機薏仁與蓮子。
其中，這款茯苓山藥粉內，所用到的山藥、大棗和薏米分別為草部上品、果部上品和米谷部上品，而這也就是我們家的這款茯苓山藥粉，可以常年食用，雖說這些食材看上去比較家常，但家常有時候卻也正是最適合人長期堅持吃的食物。
茯苓山藥粉除了可以常年佐餐以外，還可以用它來替代主食，早餐或者晚餐吃就很好。
味道好，才能吃下去更好，也更好堅持，也比單獨用山藥和茯苓要強一些。吃的時候，只需要先用涼開水攪勻，然後再用沸水沖泡即可；這泡出來的茯苓山藥粥不僅觀之可口，而且食之綿軟細膩，除了老人愛吃，小朋友更也是愛不釋口。
脾主運化，最怕堵：用它們，喚醒脾胃，讓幹凈的氣血越來越多
甲辰龍年寒濕重，上半年寒水布政，下半年濕土當令。一整年最 明 顯的感覺就是「濕」，很容易困住脾胃，運化不動，就容易沒勁兒，痰濕，腹脹等。
有什麽可以幫我們開啟脾胃，化痰祛濕呢？
化痰祛濕溫補脾陽，姜最厲害
溫補脾陽，不得不說姜，它的陽氣很足，很多醫家對它評價很高呢，我們一起來看看。
生姜的發散功效比老姜好，風寒感冒、鼻塞、流清鼻涕可以吃生姜。
專家建議：可以將生姜搗爛，與薄荷一起用開水沖泡喝。每天1小塊。10克左右即可。
跟著專家，吃姜養生
知道了吃姜禁忌，那麽如何吃姜才養生呢？看看養生堂的專家是如何吃姜的吧~
醋泡姜——健脾胃，散寒濕，活血化瘀。
醋泡姜特別適合：
·脾胃虛寒
·手腳冰涼
·特別容易感冒
·寒性咳嗽
·受涼胃痛
·沒有胃口
·寒濕之人（有白苔重的人，吃了醋泡姜，舌苔變得史無前例的幹凈）
·痰濕肥胖之人
脾胃是人的後天之本，食物吃進來，需要脾胃的運化，將精微物質輸布給身體，為身體帶來足夠的能量，人的先天就像一罐子煤氣，只能省著用，但是可以把脾胃來調好，用後天來養先天。
脾胃陽氣充足，運化食物的動力就充足，陽氣充足，人的濕氣寒濕也就散的快，就像是太陽出來了，雲開霧散，山嵐間的濕氣也不復存在一樣。身體裏的小太陽振奮了，才有力量去祛除濕氣。
活血化瘀，更燃脂瘦身：
中老年人入末伏節氣後，出汗多，血液粘稠度升高，再加上室內外忽冷忽熱，很容易出現各種心血管疾病。
醋中含有醋酸，不僅可以抑制脂肪合成，還有助於脂肪的燃燒，特別是內臟脂肪的減少。而姜呢，生姜中有很多姜辣素，可以抑制脂肪的囤積，人們用小白鼠做實驗，發現姜辣素可以抑制脂肪囤積和血糖上升。
這樣一想，醋泡姜簡直是雙劍合璧，斬斷脂肪的能力倍增啊。
難怪我最近吃醋泡姜之後，到了中午都不覺得有那麽餓了，姜讓人胃口大開，而每天早餐都固定幾個內容，並沒有增加飯量，血糖上升的緩慢，飽腹感增加了。
補肝陽：
中裏巴人認為：醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝裏，收中有發，能提升肝陽之氣。
強烈推薦每天早上和早飯一起吃。早晨7~9點正是人體氣血流註陽明胃經之時，此時吃姜，。而且一早上就胃口大開的感覺不要太好。
早上就吃三片，酸的過癮，辣的溫順。孔子也是愛姜之人。子曰：不撤姜食，不多食。凡事都不要過量。
姜吃完了，還會剩下一些醋，被姜加持過的醋，更加開胃、助酸、止痛。
現成的無添加的醋泡姜。
好吃的姜，是能讓不喜歡吃姜的人，也愛上了吃姜，並且在身體裏默默發揮作用。我們找了很多供應商，試吃之後，這款醋泡姜最滿意，最打動我的是無添加，良心手作醋泡嫩姜。
無添加：酸是養肝的，如果又吃了很多添加劑，需要用肝來代謝，肝反而受累，得不償失。
銅陵白姜：系銅陵「八寶」之一，多年生草本植物，一年生栽培作物。 銅陵生姜經安徽省農科院園藝所科學鑒定，屬白姜，排姜類別。鮮姜皮為白略呈黃色，姜塊成佛手狀，瓣粗肥厚。姜指飽滿，色白鮮嫩汁多，味辣而不嗆口。銅陵生姜以「塊大皮薄，汁多渣少，肉質脆嫩，香味濃郁」等特色而久負盛名。
老陳醋：泡姜的醋，選用最正宗的老陳醋，他們的陳醋釀制技藝，是國家認可的老陳醋釀制技藝，被納為國家級非物質文化遺產。
每天吃3片，一罐可以吃12天，5罐正好可以吃上兩個月。
食用：
適合心臟不好、陽虛（心悸、盜汗、氣短）的人食用。
建議中午11點之前服用。
姜可以在吃飯的時候就著吃，醋也可以稍微喝一點。
禁忌：有胃潰瘍的人不建議食用，暑熱、風熱感冒患者不宜食用，肝炎病人不宜食用
新鮮生姜洗凈後用微火烘幹，或是切成片後曬幹，就可以制成乾薑。
乾薑+紅糖：升陽氣、調理脾胃虛寒、防感冒
乾薑味辛、熱，其散寒功效要比生姜更強，非常適合有陽虛癥狀的中老年人使用。
所以我包裏經常備上兩包乾薑片，用作補救。吃這些寒涼的東西之前，先吃上兩片墊一墊肚子，把脾胃溫暖起來。
這個姜片也叫冰片姜，可以理解為紅糖姜片，把姜切成薄厚均勻的姜片，放在鍋中與紅糖一起熬煮，直至收汁，姜片裹滿濃郁的糖汁，散濕暖脾胃，又能開啟毛孔，出出汗，把內部的寒濕順著汗液給排出去。
我們平時出點汗非常好，但有的人就是不出汗，汗發不出，毒也排不出，這時候吃點這個姜片也很適合。
紅糖姜片，紅糖和生姜這一對搭配非常贊，紅糖生濕，生姜祛濕；紅糖止汗，生姜發汗；紅糖補氣，生姜發散，不至於讓氣補的滯住，而且紅糖味甘甜，入脾經，對於溫養脾胃都不錯。
家裏有孩子的也可以備點當零食吃，現在孩子都喜歡吃冷飲雪糕，就容易傷著脾胃，適當吃點姜片，對孩子也有好處，甜甜的，有一點辣，比起吃生姜，味道上更容易讓人接受。
紅糖姜片的制作方法，如果不怕麻煩可以自己試試，但姜片一定要切薄，很厚的姜片吃起來口感不好，之後用紅糖和姜去熬制，直至收汁，晾幹。
之前好奇做過一次，但過程太麻煩，現在又熱，一直在廚房裏熬制也悶得慌，索性就找到了商城這款的姜片，用的也是來自銅陵的白姜為主料，雲南的紅糖，口味地道，固本培元。
而且都是小包裝，真空的，幹凈衛生，也容易攜帶，出門拿個一兩包，足夠了。
小餓，疲憊的時候，別亂吃
吃一點「水中靈根」，平補氣血，滿滿飽腹感
很多朋友吃多了脾胃不舒服，小餓不知道吃啥，晚上回家晚，吃得多就容易睡不好，這時候，可以吃一碗藕粉。
蓮藕是很神奇的存在，它得水之性——清潤，滋陰。又有了土之性——養脾，疏通養中焦。
你看藕是中空有孔，因此藕是很通的，能舒達脾胃之氣，滋潤而通暢。我們說藕斷絲連，藕絲是輸送營養的通道，因此可以疏通血脈，調節人體的水液代謝。上熱下寒的朋友吃了它又可以引火下行。
它與荷蓮一體，又得了蓮之靈氣，清心安神，養陰潤 燥、有助睡眠。
新鮮的藕做起來不夠快手，最方便的莫過於藕粉了。【隨息居飲食譜】中，盛贊藕粉：老藕搗浸澄粉，為產後，病 後，衰老虛勞妙品。
藕粉熟吃，性質平糊，藕粉便於保存，一年四季，都可以被養到，這樣日復一日的滋養，才可以做到「虛勞妙品」的稱號。藕粉用溫水調勻，再倒入足量開水，就立地成糊，是澱粉熟成的樣子啦。
