昆布（海帶）是餐桌上的「腫瘤專家」，在中國傳統醫學中，昆布常用於腫瘤的治療，尤其是治療甲狀腺腫大。如何食用昆布更健康呢？如何避免食用昆布的副作用發生呢？
為什麽會得甲狀腺腫大？
甲狀腺腫大是一種常見的疾病，通常是由於身體缺乏碘元素造成的，也就是我們所說的大脖子病。甲狀腺腫大從中醫角度考慮可以歸入癭病的範疇。癭病是以頸前喉結兩旁結塊腫大為基本臨床特征的疾病。
「中醫認為甲狀腺腫大是由於情誌失調、飲食以及環境因素所導致的.痰濕阻滯，氣滯血瘀是甲狀腺腫大的主要病機，所以在具體治療上主要是以疏肝理氣、化痰散結、活血化瘀為主.」
昆布可預防治療腫瘤
昆布的性味偏寒，歸肝，胃、腎經。具有消痰軟堅散結，利水消腫。常用於治療癭瘤，痰飲水腫等。
昆布在臨床運用廣泛，中醫認為跟痰濕相關的疾病，都可以用昆布來治療。
出自明代的【壽世保元】中專門治療甲狀腺腫大的名方【消癭湯】中就含有昆布。【消癭湯】由昆布、海藻、黃藥子、制南星、制半夏、莪術、夏枯草、廣木香和煆牡蠣組成，主要用於治療因濕痰氣血留滯而產生的癭瘤。
現代醫學研究發現，海帶中所含的豐富碘元素，可以有效地預防和克服甲狀腺腫大，進而抑制由此而引起的甲狀腺癌、乳癌、子宮癌和卵巢癌的發生。
昆布的食療方
海帶醋
【用料】幹海帶30克，米醋適量。
【做法】幹海帶洗凈，曬幹後碾成粉末。每日3克以布包好，放在米醋中浸泡，即成海帶醋。將此醋徐徐喝下。
【功效】適用於甲狀腺腫大、甲狀腺腫瘤、淋巴腫瘤等癥。
海帶木耳羹
【用料】幹海帶15克，黑木耳15克，瘦豬肉60克(切成細絲)。
【做法】先將海帶及木耳用水洗凈發透，切成細絲，與肉絲一起煮沸，加鹽、味精，再用水澱粉勾芡，即可食用。
【功效】本方海帶攻堅消積，黑木耳活血化瘀，瘦豬肉滋陰補虛，對腫瘤病人是理想的藥膳此方適用於消化道腫瘤患者和高血脂癥，還可防治高血壓、冠心病、甲狀腺腫大。
昆布的禁忌
1、昆布含碘量比較多，故甲亢中碘過盛的病人要禁止食用。
2、昆布屬於性寒之物，所以脾胃虛寒者謹慎使用。
