喜歡養生的人通常對飲食習慣有著極高的要求。最近，一項重要研究為他們的選擇提供了科學依據：多吃富含黃酮類化合物的食物，可以有效降低糖尿病風險。
這一發現對於那些熱衷於喝茶、食用蘋果和漿果類食物的人來說，無疑是一個好訊息。
據【自然】旗下【營養與糖尿病】期刊於5月22日發表的研究顯示，富含黃酮類化合物的食物與降低糖尿病風險之間存在顯著關聯。
在這項涉及超過11萬名平均年齡為56歲的參與者的長期研究中，科學家發現，與攝入黃酮類化合物最少的人相比，攝入量最高的人群糖尿病風險降低了28%。
具體來說，研究分析了多種食物中的黃酮類化合物含量，其中茶（紅茶和綠茶）、蘋果和漿果類食物表現突出。每天多喝紅茶或綠茶的人群，糖尿病風險能降低21%；而多吃漿果和蘋果的人群，糖尿病風險分別降低15%和12%。
黃酮類化合物是一類廣泛存在於植物中的天然化合物，它們具有多種健康益處。除了降低糖尿病風險外，研究還發現，黃酮類化合物還能透過調節肥胖、糖代謝、炎癥、腎功能和肝功能等途徑，降低2型糖尿病的風險。此外，這些化合物還有助於降低癌癥風險和老年癡呆風險。
為了更好地利用黃酮類化合物的益處，以下是一些建議：
1、選擇深色果蔬：這些果蔬通常含有更高濃度的黃酮類化合物；
2、盡量帶皮食用：許多果蔬的果皮中含有豐富的黃酮類化合物；
3、選擇新鮮食物：新鮮食物中的黃酮類化合物含量更高，且營養價值更好。
具體到食物選擇上，茶、蘋果和漿果類食物是黃酮類化合物的良好來源。在飲茶時，建議控制泡茶時間和水溫，以減少黃酮類物質的流失。在食用蘋果時，如果腸胃允許，可以帶皮食用以獲得更多黃酮類物質。漿果類食物則建議選擇新鮮、完整且無破損的，控制好食用量，並在腹瀉時避免食用。
總之，透過增加富含黃酮類化合物的食物的攝入，我們可以有效降低糖尿病風險，並享受其他多種健康益處。在保證飲食均衡的前提下，建議將茶、蘋果和漿果類食物納入日常飲食中。
