歲末年關將至
聚會和酒席陸續增多
雲南省疾控中心溫馨提示
聚餐期間
在舉杯共飲的同時
謹防食源性甲醇中毒
一、甲醇是什麽？
甲醇，又稱「木醇」或「木精」，是一種透明、無色、有毒的揮發性液體，廣泛用做工業溶劑和化工原材料。帶有酒精氣味，用感官難以與白酒區別，可經消化道、呼吸道、皮膚進入人體而引起中毒。
二、飲酒為什麽會甲醇中毒？
釀酒過程中，釀酒原料含有的果膠質透過發酵會產生一定量甲醇，後期經過生產加工工藝將甲醇濃度降低到安全範圍，來保證飲用者安全。
常見食源性甲醇中毒的主要原因有以下三種：一是飲用工業酒精「摻兌」的假酒；二是誤飲含有甲醇的工業酒精；三是誤飲「醇基燃料」。工業酒精常常含有甲醇、醛類等有毒有害物質，不可食用。醇基燃料是一種以甲醇、乙醇和丁醇等醇類物質為原料生產的燃料，多數情況下醇基燃料是透明無色液體，氣味似酒精，容易發生誤拿誤飲後引起甲醇中毒。
中國明令禁止使用工業酒精生產各種酒類。國家標準對工業酒精的包裝標識有明確的規定,要求其包裝容器上必須註有明顯的「不得食用」警示標誌。一些不法商販使用低成本的工業酒精勾兌各類酒產品（散裝白酒為主），導致食源性甲醇中毒屢屢發生。
三、甲醇有哪些健康危害？
攝入甲醇5～10毫升就可引起中毒，經口攝入大約30毫升即可致人死亡。甲醇對中樞神經系統有麻醉作用；可損傷視神經和視網膜；引起代謝性酸中毒，主要表現為頭痛、頭暈、乏力、步態不穩、嗜睡、視物模糊等，嚴重者有意識朦朧、瞻妄、抽搐、腦出血、失明，昏迷甚至死亡。
四、如何預防食源性甲醇中毒？
（一）作為消費者：
一是不要盲目自制、飲用自泡酒和自烤酒。
二是不喝無標簽標識、成分不清、來歷不明的散裝酒，尤其是舉辦宴席聚會，應選購正規酒類生產企業的包裝定型產品。
（二）作為監管部門：
一是應加強酒類食品生產、采購、銷售等全過程的監督與溯源管理，嚴防甲醇進入生產環節，嚴防含有甲醇的假酒進入流通、消費環節。
二是加強監管，嚴禁生產、銷售含甲醇的假酒和酒類飲料。加大對工業酒精制售假酒違法行為的打擊力度，進一步加強行刑銜接，嚴懲違法者。
三是指導企業在生產、儲存、運輸、使用甲醇和醇基燃料過程中，進行危害告知並設定醒目警示標識，避免誤拿誤飲。
新聞多一點
購買白酒有講究
建議廣大消費者要透過正規渠道購買白酒並索要票據，不要購買無產品標識、無生產廠家、無生產地址、無生產日期、無生產特許證的散裝白酒，切勿私自勾兌來源不明的散裝白酒，杜絕來歷不明的白酒流向餐桌。對不能提供合法來源、價格明顯低於市場價或發現經銷管理不嚴密的散裝白酒和泡制酒，要保持高度警惕，盡量不購買食用。
誤食醇基燃料辨識與救治
倡導健康飲酒、文明飲酒，不多喝、不混喝。誤食醇基燃料會導致甲醇中毒，甲醇中毒初期癥狀包括頭暈、頭痛、嘔吐、腹痛、全身無力等，同時，視神經受損是最典型危害。消費者聚餐飲酒時，尤其是喝散裝白酒且酒水來源不明的，若發現有醉酒癥狀的同時伴有畏光、視力下降等情況的，應高度警覺，盡快送醫。
小布提醒
飲酒後出現頭暈、惡心、眼花等
疑似甲醇中毒時
應立即就醫
及時明確診斷並盡早治療
來源：「雲南疾控」微信公眾號
資料：雲南省衛生健康委員會 雲南省市場監督管理局
資訊員：商開世
編輯：劉馨玙
