「日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。」今天是夏至節氣，標誌著炎炎夏日到來了。夏至是一年的陽氣之極，亦是陰陽轉變的日子，這天，陽氣在外旺盛，汗出增多，出汗帶走熱量是人體發散陽氣的過程，汗出過多又易致陰津受損，「汗為心之液」，容易出現疲倦乏力、心神不安、食欲不振等氣陰不足的表現，想要補一補身子，但是稍吃溫補食物又上火，這可怎麽辦好呢？靈芝自古享有「諸藥為個病之藥，靈芝為百病之藥」的美譽，是一味適合夏天食用的清補佳品，補氣安神不上火。今天，廣東省中醫院脾胃病科學術帶頭人黃穗平教授就跟大家 聊一聊靈芝。
上品仙草靈芝
【神農本草經】記載「上藥養命，中藥養性，下藥治病」，簡單來說就是將中藥分為上中下三品，其中上品中藥為無毒的補益藥，適合日常養生使用。靈芝就屬於上品中藥之一。
靈芝是中國傳統中藥之瑰寶，自古便是皇室的圖騰、吉祥如意的化身、福壽安康的象征，其與人參、何首烏和冬蟲夏草並稱為中國的「四大仙草」。
靈芝的功效
靈芝是多孔菌科真菌靈芝的子實體，全年可采收，陰幹或曬幹後入藥或食用，目前市面上多為表面紅褐色的赤靈芝。靈芝性平，味甘，歸心、肺、肝、腎經，具有養心安神、益氣平喘、滋補強壯、防癌抗癌等諸多功效，可單用研磨吞服，或與其他材料煲湯或配伍組方使用，老少鹹宜。炎熱的夏天容易耗氣傷神，靈芝可以補氣安神和固護正氣，所以可以作為夏天的養生佳品。
養心安神
靈芝入心經，具有補心氣、養心血、安心神的作用，可用於氣血不足、心神失養引發的心神不安、失眠多夢、神疲健忘等癥狀，可配伍與當歸、酸棗仁、龍眼肉等補氣血安心神的材料一同使用。
益氣平喘
靈芝入肺經，具有補益肺氣、止咳平喘等功效，常用於久咳氣喘屬於肺氣虛損的情況，可配伍黨參或黃芪、蛤蚧等益氣之品增強療效。
補益強壯
靈芝還可以補五臟、固護正氣、延年益壽，【本草綱目】記載其可「療虛勞」，歷來無論醫家還是民間都將其視為補益強壯之品，可用於虛勞短氣、不思飲食、消瘦等情況，且滋而不膩，不易上火，這也是推薦靈芝作為夏季補品的原因之一。
現代醫學研究也證明，靈芝具有免疫調節的作用，視其為免疫調節劑，在很多疾病中都有用到，如慢性支氣管炎、慢性肝炎、慢性腎炎等。偶爾吃點靈芝確實可以起到增強抵抗力的作用，平時抵抗力比較差的人群不妨煲湯加點靈芝。
防癌抗癌
靈芝也作為輔助藥物廣泛套用於防癌抗癌，在減輕放化療副作用和改善腫瘤患者生活質素方面有獨特的療效，相對於另一味防癌抗癌佳品冬蟲夏草，靈芝更易獲得，在價格方面也有優勢。雖說現在野生靈芝較難尋得，但是人工種植的靈芝也有相近的效果，現在市面上也有很多靈芝制劑，如靈芝片、靈芝膠囊、靈芝糖漿，均有一定的功效。
靈芝的五色六類
古人根據中醫陰陽五行學說，按五色（青、赤、黃、白、黑）將靈芝分為五類六種，包括青芝、赤芝、紫芝、黃芝、白芝、黑芝，其中赤芝和紫芝同屬於赤色。五色靈芝又分別對應五味（酸、苦、甘、辛、鹹），藥效歸五經（肝、心、脾、肺、腎），就是說它們可以補人體五臟六腑，在這個共性基礎上它們功效又各自有所偏重。
青芝
青芝又名龍芝，現在普遍認為雲芝屬於青芝的一種。【神農本草經】記載青芝：「味酸，平。主明目 ，補肝氣安精魂 ，仁恕。久食，輕身 ，不老延年 ，神仙一名龍芝」，青芝性平，味甘酸，具有明目和補肝氣的功效，更適合熬夜肝陰不足而雙目幹澀、慢性肝炎等人群。
赤芝
赤芝又名丹芝，是日常生活中最常見的靈芝品種。【本經】記載：「赤芝主胸中結，益心氣，補中，增智慧不忘。久食輕身不老延年神仙」，赤芝性平，味苦，具有增益心氣、補充內臟、增長智慧、增強記憶力等功效，更適合心氣不足、失眠多夢、疲倦健忘的人群。
紫芝
紫靈芝又名木芝，古人常用紫芝比喻賢人。【神農本草經】記載「利關節，保神，益精氣，堅筋骨，好顏色」，紫芝味稍苦，性平偏溫，具有補中益氣、寧心強智的功效，更適合氣虛的人群。
黃芝
黃靈芝又名金芝，【神農本草經】記載「益脾氣，安神」，性平，味甘，具有除心腹五邪和健脾胃的功效，更適合五臟不調和脾胃虛弱的人群。
白芝
白靈芝又名玉芝或素芝，為靈芝罕見品種，古籍記載其用於「咳逆上氣，益肺氣」。白芝性平，味辛，具有益肺氣、通利口鼻、強誌意、安魄等功效，更適合咳逆上氣、口鼻不利等肺氣虛人群。
黑芝
黑靈芝又名玄芝，屬於比較珍貴的靈芝品種，【本經】謂其「益腎氣，通九竅、利尿」。黑芝味鹹性平，具有益腎、利尿等功效，更適合急性腎炎、慢性腎炎等人群。
總的來說，青芝長於調肝，赤芝長於養心，紫芝長於益氣，黃芝長於健脾，白芝長於益 肺，黑芝長於補腎，食療方面大家可以根據個人情況進行選擇。而夏天進補最推薦的還是市面上最常見的赤芝，補氣安神不上火，也容易獲取。
藥膳推薦——靈芝清雞湯
材料：赤芝20克，幹百合20克，幹蓮子20克，雞半只，姜3片（2人份）
做法：將上述材料洗幹凈後一同放入砂鍋中，大火燒開後關中小火煲1個小時，加入適量的鹽，喝湯吃雞肉。
功效：補氣健脾，清心安神
適合人群：耗氣傷神人群，見神疲形倦、食欲不振、心神不寧、失眠多夢等癥。此藥膳可以作為夏季食療調補之品，滋而不膩，補而不上火。
赤芝具有補氣安神的作用；百合性寒，味甘，歸心、肺經，具有養陰潤肺，清心安神的作用；蓮子性平，味甘、澀，歸脾、腎、心經，具有補脾止瀉，益腎澀精，養心安神的作用。三者搭配與雞一同煲湯，補氣健脾，清心安神，適合耗氣傷神者食用。
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醫學指導：廣東省名中醫、廣東省中醫院脾胃病科學術帶頭人黃穗平教授
黃穗平
醫學博士、主任中醫師、教授、博士研究生導師、廣東省名中醫。現任廣東省中醫院脾胃學科學術帶頭人,兼任廣州中醫藥大學中西結合學科（消化系統疾病方向）學術帶頭人，世界中醫藥學會聯合會消化病專業委員會副會長，中華中醫藥學會脾胃病分會副主任委員、中華民族醫藥學會脾胃病分會副會長、中國研究型醫院學會中西醫整合脾胃消化病專業委員會副主任委員、中華中醫藥學會專科專病合作發展平台專家委員會副主任委員、廣東省中醫藥學會消化病專業委員會主任委員、廣東省中西醫結合學會消化內鏡專業委員會名譽主任委員、嶺南（華南）中西醫結合診治幽門螺桿菌相關胃病學術聯盟主席、中國民族醫藥學會科普分會專家委員會副主任委員、世界中醫藥學會聯合會新媒體專業委員會常務理事、嶺南梁氏流派經驗傳承工作室負責人、全國名老中醫余紹源教授學術經驗傳承工作室負責人、廣東省中醫院中醫藥辨治慢性胃病研究團隊負責人，專攻中醫優勢病種慢性胃炎、胃癌前病變及胃早癌。擅長中醫、中西醫結合診治消化系疾病及消化內鏡診治技術，培養碩士生、博士生80多名。主持國家自然科學基金、衛生部國家中醫藥管理局、廣東省科技廳等各級科研課題20多項。曾獲廣州中醫藥大學科技進步獎、廣東省中醫藥科技進步獎、中華中醫藥學會科技進步獎和著作獎。主編著作7本，副主編著作8本，發表醫學論文180多篇。獲得「首屆嶺南名醫」「首屆羊城好醫生」「2017胡潤－平安中國好醫生」稱號。
廣東省中醫院出診時間：
周二上午（廣東省中醫院二沙島醫院特需門診）
周五上午 ( 廣東省中醫院大德路總院特需門診 )
供稿：黃穗平廣東省名中醫傳承工作室
廣東省中醫院嶺南梁氏脾胃病學術流派傳承工作室
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