長久以來，許多人認為蝦皮和骨頭湯是補鈣的好方法，尤其在中國傳統飲食中，骨頭湯被廣泛認為能為人體提供必需的礦物質。
科學研究顯示，雖然骨頭中確實含有豐富的鈣和其他礦物質，但這些鈣質的生物利用率並不高。人體對這些從骨頭湯中提取的鈣的吸收效率較低，原因在於骨頭中的鈣大多以難溶的形式存在，不易被人體吸收。
蝦皮雖然含鈣量高，但其富含的嘌呤和膽固醇，對於特定健康狀況的人群（如痛風或高血脂患者）可能並不適宜。
在探討補鈣的更優選擇之前，值得一提的是位於東西伯利亞的奧伊米亞康村。這個村子以其居民的長壽而聞名，許多居民如葉夫倪根尼一樣，享有百歲以上的高齡。
奧伊米亞康的居民飲食以魚為主，幾乎每日必食，魚類不僅富含高質素蛋白和Ω3脂肪酸，還是鈣的良好來源。
研究表明，魚類中的鈣易於人體吸收，且魚肉中的某些成分如維生素D，可以促進鈣的吸收和利用。將魚類納入日常飲食，尤其是深海魚如三文魚和吞拿魚，是提高鈣攝入的一個健康選擇。
當提到補鈣，人們往往首先想到的是奶制品。然而，對於乳糖不耐癥或不願意食用過多動物性食品的人來說，綠葉蔬菜是一種極好的替代品。
綠葉蔬菜如菠菜、甘藍和芥藍等不僅富含鈣質，還含有大量的維生素C和維生素K，這些營養素能夠幫助體內的鈣更好地被吸收和利用。
這些蔬菜還含有大量的抗氧化劑，可以幫助降低慢性疾病的風險。一個成年人每天透過食用兩到三份不同種類的綠葉蔬菜，即可滿足日常鈣質的需求，既健康又環保。
豆制品作為植物性食物，在補鈣方面的優勢不容忽視。特別是對於素食者或乳糖不耐受者，豆制品提供了一種非常有效的鈣來源。
以豆腐為例，100克豆腐大約能提供150毫克的鈣，這已占成人每日推薦鈣攝入量的15%。豆腐之所以能成為良好的鈣源，一方面是因為其生產過程中添加了含鈣豐富的凝固劑（如石膏）。
另一方面是豆制品中含有大量的大豆異黃酮，這種物質已被研究證實能促進鈣的吸收並有助於增強骨骼健康。
除了豆腐，豆漿也是日常生活中常見的豆制品，它不僅富含高質素的蛋白質，同時也是鈣的良好來源。市面上許多豆漿產品都經過鈣強化，這使得豆漿成為補鈣的又一佳選。
實際上，規律攝取豆漿不僅能幫助補充鈣質，還有助於降低心血管疾病的風險，這一點在多項營養學研究中得到了驗證。
在日常飲食中，堅果和種子雖小，但其營養價值卻非常高，特別是在補鈣方面。堅果如杏仁、核桃和種子如芝麻、罌粟種子都是鈣的極好來源。
以杏仁為例，每100克含有約264毫克的鈣，這一含量遠超過大多數水果和蔬菜。而芝麻，尤其是黑芝麻，其鈣含量更是驚人，每100克可以提供近800毫克的鈣。
這些食物之所以在補鈣方面表現出色，是因為它們除了鈣質外，還含有大量的鎂、鋅和磷，這些礦物質均可促進鈣的吸收和利用。堅果和種子還富含健康的脂肪酸，這些脂肪酸能改善心血管健康，降低炎癥，為體內提供必需的能量，從而全面支持骨骼健康。
雖然水果通常不被視為補鈣的主要食物來源，但某些水果中的鈣含量也不容小覷。無花果、柑橘類水果如橘子和獼猴桃，以及黑莓和草莓等都是鈣的良好來源。
例如，幹無花果每100克可提供162毫克鈣，而新鮮無花果雖然含鈣較少，但其它營養成分也促進了鈣的吸收和利用。
食用這些富含鈣的水果，不僅可以幫助滿足日常的鈣需求，還可以透過它們豐富的維生素C和抗氧化物質提高整體的營養水平。維生素C尤其重要，它不僅能增強免疫功能，還能促進膠原蛋白的合成，這對於骨骼和關節健康尤為關鍵。
雖然傳統觀念中常認為蝦皮和骨頭湯能夠提供豐富的鈣，但從科學的角度看，透過綠葉蔬菜、豆制品、堅果和種子，以及特定的水果來補鈣，不僅可以更有效地滿足身體對鈣的需求，還能在提高飲食多樣性和營養平衡方面發揮更大的作用。
