新海南客戶端、南海網1月31日訊息（記者 王洪旭 實習生 吳爍）春節期間，餐桌上總是擺滿了各式各樣的美食，應該如何健康飲食呢？防止每逢佳節胖三斤？避免出現急性腸胃炎等疾病呢？1月30日，新海南客戶端、南海網記者采訪海口市人民醫院臨床營養科主任徐超，為大家春節期間健康飲食支招。
合理膳食 避免暴飲暴食
「肥胖的原理非常簡單，那就是吃得多了，消化少了，那麽能量消耗不掉，就儲存在我們身體內，導致了超重或者肥胖。」徐超表示，之所以會「每逢佳節胖三斤」，更多的還是因為佳節期間，受到節日氛圍的影響，人們總是會習慣性的比平常吃得更多，也就攝入了更多的能量，攝入的能量變多，消耗的能量卻維持不變，甚至因為假期可能消耗得更少，未消耗掉的能量也就儲存在了身體裏，自然而然就會造成「胖三斤」的現象。
海口市人民醫院臨床營養科主任徐超建議，春節期間合理膳食，避免暴飲暴食，應豐富食物種類，控制攝入量。記者 王洪旭 攝
隨著人們生活水平的提高，許多食物也並非應季才能出現在餐桌之上。徐超表示，在春節期間暴飲暴食是沒有必要的，要想破除「每逢佳節胖三斤」的「魔咒」，就要保持良好健康的飲食習慣，合理膳食，避免暴飲暴食，按時吃飯，適量而止。
豐富食物種類 控制攝入量
其中，合理膳食中極其重要的一點，就是要營養均衡。在采訪中，徐超表示，對於沒有任何疾病的普通人，建議食物種類要盡量豐富，食材的來源要盡量豐富，豐富的食物種類可以攝入多種營養成分，但是在豐富食物種類的同時，也要註意不同食物的攝入量。
海口市人民醫院臨床營養科外的食物成分表。記者 王洪旭 攝
對此，徐超醫生針對不同的營養成分，為春節期間的飲食提出了以下建議：
第一，作為春節期間家家戶戶餐桌上的常客，堅果的油脂含量基本上可以達到50%，一些體重超標，脂肪代謝紊亂，高脂血癥、高膽固醇血癥等人群應限制攝入量，一日15-20克就足夠了；
第二，蔬菜富含膳食纖維，正常每日的攝入量在300-500克之間，但蔬菜攝入量因人而異。體重超標的人群可以適當增加一些蔬菜的攝入量以減少其他食物的攝入量。胃腸道功能不太好的人群，吃多了蔬菜會導致身體出現一些癥狀，就要適當減少蔬菜的攝入量；
第三，肉、蛋、奶、豆制品等都是優質蛋白的來源。牛奶每日建議攝入量在200-300毫升左右，雞蛋的攝入量應控制在一周6個，魚類和肉類也不能貪多，建議每日攝入100-150克，豆制品以黃豆舉例，每日攝入25克左右即可，如果換算成豆腐，根據老豆腐、嫩豆腐不一樣，可以吃100-150克。
高血壓糖尿病等患者應清淡飲食 養成健康生活習慣
此外，有一些慢性病，如糖尿病、高血壓、痛風等，醫學上又稱其為代謝症候群。這些疾病與患者的飲食習慣尤其密切相關，因此春節期間有高血壓、糖尿病等慢病患者要註意控制飲食，盡量清淡飲食，少吃腌制食品、含糖量高的食物。
徐超表示：「對於血脂代謝紊亂的患者來說，代謝能力是不足的，春節期間要減少含油脂多的食物的攝入。對於高血壓的人群，一定要註意吃清淡，不要吃過多的煙熏的、腌制的食物。對於糖尿病患者，要少吃一些精蔗糖、含高膽固醇的食物。」
徐超表示，生活習慣也影響著飲食習慣，喜歡熬夜的人群通常會在夜晚攝入過多的食物，會給腸胃造成一定的負擔。因此，在養成良好飲食習慣的同時，也要養成健康的生活習慣。
吃粗糧不能單獨吃一類 要有多種食物選擇
春節期間，有哪些食物容易導致不消化？徐超表示，臨床上常見的是，吃油脂含量比較高的食物易導致不消化，比如燒烤、肘子、五花肉等，這些食物油脂含量是非常高，也是胃排空是最慢的。小孩子吃了容易導致積食，或者吃完油膩的食物，出現反酸、打嗝等，就是因為不能很快的胃排空。如果是透過胃到達腸道了，就不會有很明顯的反酸的情況了。
另外，有一些產酸、產氣的食物，吃太多也會導致不消化，紅薯吃多了就會有這種情況。有些人吃粗糧，就每頓都吃紅薯。對此，徐超表示，吃粗糧不建議完全由一類食物替代，粗糧也要有多種選擇，不建議單獨吃某一類的食材。
徐超表示，如果餐後胃非常不舒服，可以吃一點健胃消食片，來輔助消化一下；或者因為吃了很多油脂類的食物，其在胃裏停留時間比較長，會一直刺激胃酸分泌，導致反酸等，可以喝一點淡茶水中和一下，因為淡茶水是堿性的，有一定的緩和作用。
適量飲酒別貪杯 避免酒精中毒
春節親朋團聚少不了飲酒，那麽對於飲酒有哪些建議呢？徐超表示，節日期間，飲酒要限量，大量飲酒會對身體帶來代謝負擔，特別是肝臟代謝能力不足的話，會出現臉紅的表現，或者很快就會醉酒，有些甚至出現昏迷、嘔吐、住院等，這種又稱之為酒精中毒。其中，節日期間，醫院急診科酒精中毒的患者並不鮮見。
徐超提醒，一定要註意自己的飲酒量，避免出現過量飲酒的情況。有一些研究表明少量飲酒對心血管疾病有一定的益處，但是這個量是非常低的，大概為一兩的白酒，超過一兩白酒，只要再多喝一點，就會對身體帶來負擔，或者帶來害處。所以，一定要註意適量飲酒，不要貪杯。
