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【老徐谈茶】第369期:邦东大雪山下不仅有清冽的小溪、茂密的茶园,还有大白芽!

2024-05-10文化
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走遍千山万寨,带您发现普洱古树茶的价值!

行走于普洱江湖,信奉的是真实与自然!

——【老徐谈茶】

今天咱们来到了邦东大雪山下面,现在所处的海拔是1900米,下面是一条小溪,这条小溪的水就是从邦东大雪山上流下来的,水温很低,当然了,所谓的大雪山肯定是终年积雪的,但临沧没有终年积雪的雪山,而且临沧叫大雪山的地方很多,比如邦东大雪山、勐库大雪山(邦马大雪山)、凤庆那边的永德大雪山,甚至还有一个叫做大雪山镇的地方,我所知道的这四个大雪山都不是终年积雪的,只是到了冬季山上面确实会下雪。我后面的这个雪山我没上去过,但资料显示它的海拔是在2700—2800米左右。

我旁边是这里的古茶树,同时也有一些中、小树茶,但中、小树茶今年的行情不是很好,有的叶子都比较老了还没有采摘,古茶树还可以,现在还有人正在采摘,今年这边的古树茶发得相对早了一点点,现在都已经采了差不多一半了,剩下的一半正在采摘。这里的茶我喝了一下品质是挺不错的,尤其是它的回甘,非常好,等一下我带大家去看看周边具体有些什么茶叶。

我们来到了小溪边,水很清,我用手触摸了一下溪水,感觉非常凉,有种清冽的感觉,水喝起来应该会很甘甜。

我们在去古茶园的半道上无意间看到一片密集型种植的台地茶茶园,里面种的是一个人工培育出来的一个新品种——大白芽,它做推广的时间应该比云抗10号要晚一点,它的茶芽很大,用它做出来的茶,条形很漂亮,尤其是做大金芽红茶或者做单芽茶,做绿茶同样也会很漂亮。

我们来到了这里的古茶园,这棵茶树是分两杈发出来的,直径有30多公分,在海拔这么高的地方像这么粗的树,树龄是比较大的,应该在200年以上了,这里像这么大的茶树数量不算多,有20多棵。

这一棵也特别大,今年鲜叶采了40多将近50斤,干茶差不多可以做出来5公斤多一点,干茶能做出5公斤左右的茶树是很大的,树龄和前面那一棵差不多,都在200年以上了,它们今年的春茶都已经采摘了。我站在大梗子上,身后也有两棵很大的树,就不下去拍了,也是已经采摘了,等一下给大家介绍一棵这里比较特殊的大古茶树。

这棵特殊的茶树就很大了,树径最少有60公分以上,它特殊在树大,第二是品种特殊,虽然已经采摘了,但还是可以看出它的叶形是圆圆的,是一种过渡型茶树,所谓的过渡型就是从野生茶过渡到人工栽培型茶的树,像这种树的鲜叶在炒茶的时候会非常粘手,而且不易炒开,会裹成一坨一坨的,炒茶的时候需要不停的抖,把它抖散,这种茶的特征是胶质含量和糖分含量特别高,喝起来茶汤很滑、回甘很好、甜度很高,但相对来说茶味会淡一些。

这棵树在这一片茶园中属于是一个比较特殊的存在,而且它的产量每年都不等,去年采了40多斤鲜叶,前年采了50多斤,产量最高的候时采过68斤,大致来说,产量在40斤到50斤之间。

我左右两边的这两棵古茶树挺有意思的,估计是夫妻树,树冠和树径都很大,它们的根应该是缠在一起的,味道肯定也是一样的,这么大的古茶树挨得那么近的不多见。