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每到深夜，人就容易陷入癫狂。
高中生emo，大学生调情，中年人阳台抽烟，老年人公园撞树。
此时，你需要一些东西，来抚平内心无处安放的躁动。
有人推拿沐浴，有人夜场蹦迪，有人车库啜泣。
还有人去桥下找鱼。
而我的选择是，汤达人。
如果要在这个选择后面加个后缀，那只能是【酸辣豚骨拉面】。
夜幕，是情绪的开关。
思绪涌上心头，白天的一切成了跑马灯。
你开始后悔，白天被骂时为什么没骂回去？
你开始回想，高中男同桌当年跟自己借肛泰是不是在暗示什么？
你开始思考，生鱼片到底是生的鱼片还是死鱼的片？
于是，
李白午夜写下了静夜思；
王家卫晚上导出了繁花；
萧何月下追到了韩信；
小丑深夜遇见了蝙蝠侠；
罗辑雨夜对话了三体；
苏轼半夜叫醒了张怀民。
你的灵魂在宇宙深处探索着人类终极的秘密。
身体却不甘寂寞地成为了欲望的奴隶。
灵魂在独舞，食欲在狂舞。
你身上每一个细胞都在呐喊：
吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜吃宵夜。
我要吃宵夜。
你知道，你不饿。
三个小时前才吃过饭，血糖稳定到可以跑十公里，小腹甚至还略显突出。
但渴望宵夜的，从来不是身体，而是心灵。
没有物质支撑的灵魂就像一盘散沙，都不用风吹，走两步就散了。
大脑，是灵魂的居所；
神经元，是精神的载体；
电信号，是思绪的列车。
电信号在神经元的高速闪烁，带来大脑能量的损耗。
于是，你开始渴求热量。
所以，要汤达人。
用食物，填满灵魂。
每个深夜吃宵夜的人，都是多愁善感的人。
你的身体并不缺热量。
但你肚子饱了眼不饱。
眼睛饱了大脑不饱。
你需要的不是【高热量】，而是【看起来高热量】。
而汤达人，就是午夜魅魔。
人类对于热量的顶级理解是什么？
糖？
肉？
不。
是淀粉，是鲜香，是油脂。
尽管汤达人酸辣豚骨拉面的热量只有1705kj/100g，比红烧牛肉面都要低200KJ。
但它满足了你对热量的一切想象。
一如一个穿着白袜子+死库水+蕾丝手套的体育男孩。
它是面，是淀粉。
用面将你喂饱，用淀粉把血糖抬高。
寂寞的夜里，血糖和褪黑素在你的大脑里跳起快乐的双人舞蹈。
它鲜。
面饼和油包里大量的谷朊粉、呈味核苷酸二钠、鸡肉粉，带来了鲜香。
鲜，是人类一生的追求。
在人类基因的记忆里，那是莽荒年代里少有的新鲜安全无污染高蛋白食物来源。
不然富婆为什么都喜欢我这种小鲜肉呢？
鲜味物质，更是食品工业积累百年，是饮食文化的两百倍界王拳。
老火鸡汤看到这一拳，都直呼自己死得真是冤。
呈味核苷酸二钠和植物油已经是工业的奇迹。
但工业奇迹，奇就奇在众生平等。
所有方便面都有呈味核苷酸二钠和植物油。
那为什么是汤达人？
因为它不止油，还是猪油。
汤达人加入了大量的猪脂肪、猪骨油、猪骨风味油、食用猪油等动物油脂。
人类眼中的植物油和动物油，就像刘禅眼中的姜维和诸葛亮。
你很好，但你终究不是他。
大量的饱和脂肪让油脂、淀粉和纤维素得以完美融合。
酥中带脆，润中带滑。
一如你大学时那个睡上铺的兄弟，又润又香。
猪油杂质挥发的香味，是激活你身体嗜肉基因的钥匙。
油脂的芬芳进入鼻腔，让你的身体穿越千万年的时空，回到那个和原始部落的族人围坐在篝火旁为那来之不易的猪肉起舞狂欢的夜晚。
在那里，没有加班也没有甲方，生活的意义只有去丛林里整点猪肉。
焦香的油脂，是普罗米修斯对人类的献礼，是神明对万物之灵的恩赐。
之所以是【酸辣豚骨汤】，则是因为辣椒和味噌。
辣椒为了不被吃掉，进化出了辣椒素。
但它没有想到，人类潜意识里，是有自虐倾向的。
你那经历过晚餐的洗礼而疲惫不堪的舌头和口腔，同样期待味噌的发酵酸感和辣椒的辛辣刺激。
就像看惯了努力友情胜利的读者在【电锯人】里遇到了狂踢反派裤裆的电次，又像喜欢合家欢的观众在【权力的游戏】第一季结尾看到了被砍头的奈德，最后，你想送上一发炎拳。
Amazing。
尽管这点酸辣，连广东的朋友都忍受得住。
但，正如体育生什么都能脱，就是不能脱白袜子；
又像中年男人什么都能脱，就是不能脱掉比音勒芬POLO衫。
如中年男人卷起衣服露出肚子般的含羞半露，才是最大的诱惑。
淀粉+油脂+些许酸辣，铸就了汤达人酸辣豚骨拉面这个智人诱捕器。
但汤达人最大的怜悯，是方便。
你煮红烧牛肉面会加菜加肉，煮鲜虾鱼板面会加牛奶芝士。
而汤达人，不需要，也不可以加料。
你加肉，大量油脂会冲淡原本的酸辣味；
你加菜，油脂被吸收则过分清淡。
一颗鸡蛋，是汤达人能够忍受的上限。
你只需要加水，剩下的交给汤达人。
煮水，撕开料包，冲泡，在蒸腾的热气中，又一个迷失于午夜的灵魂得到救赎。
你说为什么不能是老坛酸菜？
因为今天不是足控专场。
谢谢你，汤达人，我的午夜魅魔。
