市场上常见的黑色或特殊质感的紫砂壶，其实可以通过多种工艺制作出来。每种工艺制成的壶，不仅手感不同，价值也有很大的差异。
比如说常见的捂灰工艺， 就是把紫砂壶，放在一个叫匣钵的东西里面，然后用稻谷糠严严实实地捂起来。让它在龙窑的炉头位置，或者是温度低于1000℃，谷糠会慢慢地燃烧，但是因为氧气不够，它并不能完全燃烧掉。
这样一来，谷糠中的碳分子就会被吸进壶身里面，让原本的铁离子从高价态变成低价态，最终使壶的颜色变成了灰色甚至是黑色。
以前一般是有瑕疵的壶，比如说欠火、花泥或者其它原因需要改变颜色的紫砂壶才会去做捂灰，主要是为了掩盖瑕疵。
但是烧成的捂灰颜色，并不呆板，像民国时期的程寿珍，就有很多用捂灰工艺烧成的壶，色泽黑而不板，十分温润，经过一段时间的泡养，润似墨玉，质如乌金，十分受欢迎，也是收藏和把玩的上佳之品。
捂灰对火温和泥料都有讲究，并不是所有泥料都能捂灰。
比如朱泥，结晶度高，捂灰成功率很低；掺杂其他色素的泥料，捂灰后容易「花壶」；段泥的泥质结构松散，不太适合捂灰；但底槽青可以，捂灰后，颜色会变得黑中透青，青里泛蓝，非常漂亮。
真正的捂灰壶，工艺难度不小，成品率也不高，怎么去判断呢？捂灰工艺烧成后的黑色是青黑色，但绝不会黑得像墨一样死板，它的亮，也是一种温润的光泽，不会像油漆那样刺眼。
捂灰烧制是二次烧成，所以原壶的底层泥料的砂感还是很明显的，如果砂感不强，或者颗粒分布呆板，那就要好好考虑一下了。
与捂灰工艺容易混淆的还有一个概念是还原烧。
还原烧里的一个关键环节——还原气氛，就是把泥坯放入窑中，并且控制好火候让里面的氧气含量降低，随着氧气被逐渐消耗殆尽，在这个缺氧的环境中，柴火燃烧产生的大量炭灰无法进行完全的氧化反应，从而形成了所谓的还原气氛。
这种气氛下，坯体与火焰、柴炭直接接触的部分会经历局部温差和压力变化，就像是一场微妙而复杂的自然交响乐。
在缺氧环境中烧制时，紫砂壶内部的铁离子无法充分氧化，反而被还原成四氧化三铁或金属铁，这些物质呈现灰黑色，因此紫砂壶会显现出灰黑的色泽，接近金属的质感。
还原烧工艺复杂，成品率较低，再加上独特的视觉效果和手感，这类紫砂壶往往比普通烧制的紫砂壶更具吸引力，也因此可能拥有更高的市场价值。
同样有类似金属质感的还有一种，就是窑变， 在高温烧制紫砂壶的过程中，有时会遇到窑内气体排出不畅或者温度波动的情况，这时候，壶体表面就可能出现颜色不一的现象，这就是所谓的「窑变」。
窑变紫砂壶的颜色层次极为丰富，从浅色到深色，重要的是颜色过渡非常地自然，色泽如古玉，带有金属光泽。
这种变化是偶然且随机的，几乎不可能人为控制，以前被视为制作中的瑕疵。但是现在换个角度看，这些「瑕疵」却是独一无二的，就像每个人都有自己的故事一样，每把窑变的壶都有它独特之处。
优质的窑变紫砂壶，因为稀有性和自身的艺术气质，往往能够获得较高的市场价格。
当然不得不提的还有柴烧， 喜欢的人是真喜欢，不喜欢的人对柴烧的粗砺质感就无法欣赏。
柴烧，可以说是紫砂壶烧制中非常独特的一种方式，它的色泽质感与窑变又大为不同。
窑变是以丰富的颜色层次和金属光泽著称，而柴烧壶的表面往往带有自然的灰釉和繁复的色彩变化，给人一种自然古朴的感觉。
在柴烧的过程中，温度起伏不定，木材燃烧产生的灰烬和火焰会直接窜入窑内，落灰自然地附着在壶体上，壶体表面会形成特有的火痕和落灰釉，带来了平滑或粗糙的质感，以及多种颜色的变化，就像是火执着地想证明曾经在这里停留过，在壶上硬生生留下它的足迹。
柴烧紫砂壶的色泽和质感，并不是由人来决定的，而是由火和灰共同创作的。虽然你可以通过技艺引导成品的大致方向，但最终的效果往往是不可预测的。
正是它的不确定性，让每把柴烧壶都是独一无二的，这种独特性成就了它的稀缺性。
这一点跟建盏有些相像，虽然成色并不相同，但都强调的是一种自然的美感，且无法人为精准控制。
除了这些烧制工艺可以产生不同的颜色，紫砂泥中还有一种黑泥，确实存在过，以前称为乌泥，含锰铁量较高，只是存量少，如今已不多见。
目前市面上所谓的黑泥壶，大多数都是添加了佐料的化工壶，据说虚假率可能高达95%以上。
总结一下，一般紫砂壶是在氧气充足的高温环境中烧制而成。
捂灰工艺是通过特定的缺氧烧制方法，使紫砂壶表面产生独特的青黑色调。
还原烧是在控氧环境中烧制紫砂壶，让壶表面产生灰色或墨玉色泽与金属质感。
柴烧是利用木柴燃烧的火焰和灰烬自然作用于紫砂壶表面，形成独特而不规则的颜色和粗砺质感。
而窑变并不能看做是一种工艺，因为它是在高温烧制过程中，由于窑内环境的变化，导致紫砂壶表面产生不可预测的颜色和纹理变化，并不常见，传统烧制工艺中这种情况更有可能发生。
（文中图片引用公开资料，侵删）
这里是当家小吴聊紫砂，我们下期接着聊。
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