大家在各个账号的科普轰炸下应该都知道了， 人体肤色的差异和黑色素有关，而黑色素是由我们皮肤里的黑素细胞产生的。
如果你和同事一个肤白，一个皮肤黑，那就意味着你们之间有一个人黑素细胞产生黑色素的功能更强大。
虽然因为审美原因，大多数人都很讨厌黑色素，但实际上黑素细胞产生那么多黑色素，并不是为了捉弄我们、故意让我们变黑，反而更像一个傻傻的骑士， 是为了保护我们的皮肤不被紫外线伤害[1]。
当紫外线长时间照射到皮肤上时，可能会造成皮肤细胞内染色体嘧啶二聚体形成，继而引起癌变。
这时，意识到危险的傻骑士（黑素细胞）立刻就会作出反应：什么？公主要被紫外线伤害了？！
然后这位傻骑士就开始建造保护公主的铠甲（黑色素）。
首先，他拿起令牌（酪氨酸酶），再和原材料（酪氨酸）反应，经过两次氧化生成粗糙的盔甲（多巴醌），然后再加点半胱氨酸打造成精细的铠甲（黑色素）。
铠甲 黑色素可以阻挡紫外线，防止伤害到皮肤细胞中的染色体。 不仅如此，傻骑士自身就有携带盾牌，黑素颗粒可以阻挡紫外线，特别是中波紫外线，可以 防止发生红斑反应，预防晒伤、日光性皮炎、多形性日光疹等。
所以你们看，黑素细胞这个傻骑士虽然并不讨喜，但至少可以称得上忠心耿耿了。
知道了黑色素是怎么被召唤出来的，那美白的思路也很简单了，就是不要让那个傻骑士（黑素细胞）变得过于强壮，没事让他多休息休息！
1.从源头上——做好防晒
只要公主不被紫外线晒，骑士一般会按兵不动。
这里要特别说一下，黑素细胞这个骑士是真的傻！只会嫌自己保护你的速度不够快，第一次暴晒可能三个小时才变黑，下次就只需要一个小时就变黑了，反应速度越来越快！
所以，现在还防晒不？（挑眉）
（图片来源：网络）
2.阻止骑士工作——抑制黑色素生成
这一步就是常见的美白产品所作用的思路了，比如：
熊果苷和维生素C，能抑制酪氨酸酶，相当于把令牌扔掉，傻子骑士没有令牌不能无证上岗，黑色素也就很难被召唤出来。
3.快快将召唤出来的黑色素送走——加强新陈代谢
比如烟酰胺，这种成分有一部分的作用就是能够加速皮肤新陈代谢，皮肤细胞更加紧密，水分丢失减少，这样一来可以更快一点让黑色素被代谢掉。
当然，要是嫌麻烦，不做额外的处理也可以，因为我们皮肤本身就是有代谢周期的。等到表皮黑色素自然代谢，也能恢复到没晒黑时的样子。
当然，这里的前提是： 不要再让那个傻骑士重新召唤新的黑色素了。
参考文献
[1]陈卓仪,刘晓英,郑雅婷,等.皮肤黑色素形成机理与干预机制[J].日用化学工业,2019,49(2）113-117,125.
[2]唐晓姝,胡博,陈雪梅,等.速冻蛋白豆腐营养成分分析及速冻工艺对其质构的影响[J].食品与发酵工业,2019,45(23):136–141.
