大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！
莲藕富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、维生素C、钙、铁等多种营养物质，莲藕熟后吃，对补脾益气、滋阴养胃等都很帮助，女孩子可以常吃点熟莲藕，好处多多。
莲藕的吃法多样，可炒着吃、蒸着吃、煲汤都不错，今天分享一道很较少见的吃法，全程无需一滴油，外焦香里面很软糯还很鲜美，非常健康低卡还很营养，配方中加了点粗粮面，饱腹感非常强，老人、孩子、减脂期都适合吃，建议大家试一试！
【食材明细】
莲藕去皮后重300克，胡萝卜去皮后重60克，全麦面粉60克，葱青20克，鸡蛋2个
可做8个，够3人吃的，我做多了，剩三块我中午吃的
【做法】
莲藕、胡萝卜我都去皮了，葱青洗净，再打两个鸡蛋、把全麦面粉称好。
莲藕切小块，放绞肉机里。
搅碎，没有搅拌机的用刀剁碎也可以。
搅好的莲藕碎不用挤干水分，直接倒入大碗里，胡萝卜擦细丝切碎加到莲藕里，葱青切小圈，加入鸡蛋、全麦面粉，加约2克盐。
搅拌均匀。
取一小团约65克，搓圆再按扁，生胚就做好了。
生胚大小根据自己的喜欢来。
电饼铛或者平底锅不刷油，预热好后，把生胚放在饼铛里。
盖上锅盖，中火烙至底部起焦后翻一面。
继续盖上盖，烙至底部起焦。
再两面各翻一次面，再盖盖各烙约2分钟，直到烙至上色满意就可以出锅。
喜欢外皮更焦香的像我这样，烙老点，起焦多更香更好吃，但要注意火候，别烙糊了。
趁热吃，外皮焦香还起脆皮，无油烙的，非常清爽健康还很低脂，多吃几块也没有负担。
里面的莲藕很软糯，莲藕自带清香，还有葱的鲜香，很鲜很香非常好吃。
加了全麦面粉，营养更丰富且饱腹感非常强。
【温馨小贴士】
1.要用老点的藕，老藕粉糯好吃而且水分少，搅碎后仅少许水分，无需挤干，也能成团且烙的时候也不会出水，完整有型口感更好；如果用嫩藕，嫩藕是脆的不糯，且水分大，搅碎后出水多要挤干水分，挤干水分又会造成一部分营养素流失，且烙的时候还容易继续出水，出品容易软塌不成型，影响颜值和口感。
2.加胡萝卜碎，丰富色泽还能丰富营养；.加鸡蛋是为了起到粘合的作用，另外还能增加营养；多加点葱青更香更好吃，只要葱青不要葱白，因为葱青软且色绿，颜色丰富更好看；而葱白太硬，且和莲藕同色，色泽不丰富。
3.加全麦面粉是为了过稀，不好成团，容易软塌塌，加点干全麦面粉刚好可以中和下，全麦面粉不要加太多，如果加太多饼会发硬，全麦面粉的量以上手能成团且不立马倒塌就可以了，全麦面粉可以换成普通中筋面粉，中筋面粉就是精白面，会更细腻些但饱腹感，看自己喜欢吧。
4.全程盖盖烙，可加快成熟，还可以使内部充分熟透，莲藕更加软糯好吃。
5.调味我只加盐，盐量和调味料品种都可以根据自己的喜欢调整。
6.生胚可以做多点，吃不完的用保鲜膜一个一个包好，隔天吃放冷藏，想要保存更久的放冰箱冷冻，随吃随烙。
【青菜炒双豆】
这是我非常喜欢的一道菜，双豆富含优质蛋白、钙、b族维生素等，蒸后再炒，绵软又咸香，搭配富含维生素、膳食纤维、矿物质等营养的季节蔬菜，特别好吃营养还很健康。
做法：
①黄豆20克，鹰嘴豆20克，放一起洗净后加凉水浸泡一夜后再上锅蒸至绵软；
②另起锅，加少许油，倒入做莲藕饼剩的葱白炒出香味，倒入青菜帮翻炒至变软，倒入菜叶、双豆，加点盐，翻炒至菜叶断生、入味均匀即可。
菜帮、菜叶分开炒，可保证各自的口感和色泽。
今天的莲藕饼无油，青菜炒双豆用油很少，为了增加油脂的摄入，从而促进脂溶性维生素好吸收，加点原味坚果更合理。
每天少许水果，简单摆个盘，好看促食欲。
莲藕别总炒吃、煲汤了，试试今天这道莲藕饼吧，外焦里糯还很鲜美，无油烙的，非常健康低卡，家里有莲藕的可以试一试！
我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！
