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邹南 沈文轩 摄制
端午芒种时节，气候潮湿炎热，此时宜清补。知名美食博主、纽约大学营养学硕士、中医药膳师龚心怡为大家带来一款这个节气的养生美食：陈皮鸡腿配时蔬杂粮饭！这可是款融合了中西风味、中医养生智慧的节气美食哦！赶紧收藏吧！
蛋白质可以选择白肉多于红肉，脂肪量和胆固醇都会低一些，也更利于消化。
烹饪的时候也不妨加入陈皮、柠檬、青柠一类的食材，来为菜品加入清香，同时也助消化，增加维生素C。
西方的迷迭香或百里香也是帮助去湿的，可以用来腌制鸡腿，加入汤中等等。
这个时节，健脾化湿最好的一类食材就是五谷杂粮。
今天我们用到了七谷杂粮米来作为鸡腿的搭配。
大家可以自己选择杂粮的搭配。
我推荐藜麦、糙米、紫米、小米、赤小豆、薏仁和白米。
杂粮富含蛋白质和纤维，对我们的身体非常有帮助。
鸡腿煎好之后加入高汤和橙汁焖熟。
剩下的鸡汁一定要留下来。
胶原蛋白满满哦！
竹荪和莴笋口味清甜，很适合芒种节气食用。
这样的一餐营养非常均衡，热量不高。
也非常适合想减重的人士食用哦！
你夏天喜欢吃什么杂粮，欢迎来评论区分享留言！
