梅雨霁，暑风和，正式入伏后的苏州即将迎来持续高温，这时候如果你问一个苏州人有什么消夏甜品必须要尝一尝？懂行的苏州人肯定会推荐苏式绿豆汤。
不要质疑苏州人对于吃的讲究，这一杯苏式绿豆汤色泽缤纷、赏心悦目、薄荷水清甜不腻、冰冰凉凉，清凉解暑还管饱！
里面除了绿豆，还要加上糯米饭、蜜枣、蜜豆、红绿丝、冬瓜糖，最近几年的创新产品还会加血糯米饭、芋圆……最后浇上清清凉凉薄荷水，搅拌之后一起喝。
苏式绿豆汤，热了、渴了来一杯，透心凉！疰夏时刻来一杯，用料实在到可以顶一顿饭！薄荷风味的小甜水清清凉，喝一口仿佛在喉咙口装上了空调，再喝一口，你别说还真挺上头……
品尝苏式绿豆汤务必讲究这些。
现做现吃、不要隔夜
如果选择外带，大部分商家都会「干湿分离」，把薄荷水和绿豆等配料分开两个杯子装。如果不马上喝，可以先放进冰箱里冷藏一会儿，但不建议隔夜储存，糯米饭和绿豆会「返生」，口感干硬，味道大打折扣，主打一个当天购买当天品尝哟！
选准时令、注意体质
绿豆本身比较寒凉，绿豆汤也是冰的更好喝，现在这种三伏天吃起来正合适。如果是脾胃比较虚弱的小伙伴，则建议酌量饮用，此外天气一冷，就不建议再喝绿豆汤啦！
在此建议，每一个夏天来苏州的外地小伙伴一定要尝尝苏式绿豆汤，说不定就打开新世界的大门啦！
来源：苏州发布
