夏日炎炎，在这个"煮熟的地球村"里，一种神奇的饮品悄然兴起,成为打工人们的"续命水"。红豆薏米水、桂圆水、陈皮水、红枣枸杞水......这些曾经不起眼的养生水,如今竟然冲到了销售榜的前列。
2024年夏天,一场打响的"千茶大战"让中式养生水摘得桂冠。以"更养生、更亲民"的定位,它不仅超越了传统汽水,还压过了价格更高昂的气泡水,凭借一己之力成为了新晋的"大单品"。更为惊人的是,仅仅在短短一年时间内,就有10家知名品牌涌入这个赛道,市场竞争愈演愈烈。
面对这一"养生风暴",不少人对之提出了质疑:这些饮品真的如名字所说的那样"养生"吗?还是仅仅利用了消费者对"养生"的向往,成为了一种精心包装的"智商税"?
揭开面纱,我们不难发现,这一切的背后,蕴藏着更多的故事。
▲ 年销过亿元的"续命水"
今年夏天,一提到中式养生水,很多人首先会想到元气森林和可漾这两个品牌。
作为当下这一品类的急先锋,它们两家的表现可谓亮眼。 数据显示,元气自在水和可漾中式养生水合计占据了超过99%的市场份额,其中元气自在水销量占比更是超过了58%。值得一提的是,元气自在水在不到一年的时间内,就实现了过亿元的销售额。
这就不难理解,为什么有业内人士将其称为"续命水"了。
元气自在水之所以能够如此风光,其背后的逻辑并不复杂:顺应消费者对健康、养生的需求。
在这个食品安全频频爆雷的时代,消费者更加注重饮食的营养价值和天然性。 而中式养生水恰恰切中了这一点:它们主打的是"药食同源"的概念,所使用的原料诸如红豆、薏米、桂圆、陈皮等,无疑都是在中医理论中被视为具有养生功效的食材。对于追求健康生活的消费者而言,这无疑是一种非常有吸引力的选择。
与此同时,中式养生水还在价格上相较更胜一筹。相比之下,无糖茶等替代品在超市货架上的价格更加亲民,往往仅需3.5元/瓶。而中式养生水的500ml规格,多数在4-5元之间。 但就算略贵一些,消费者还是愿意为之买单,因为他们认为这些饮品不仅解渴,还能给身体带来额外的好处。
可以说,中式养生水正是充分把握了当下消费者的"心理需求"。在追求健康自然、远离化学添加的大趋势下,它成功利用了人们对"养生"的向往,打造出了一种看似"药食同源"的饮品,在给人以视觉和味蕾上的满足的同时,也让他们产生了一种"身心俱佳"的美好幻想。
于是,这些原本不起眼的"养生水",凭借着"健康"的标签和"天然"的诉求,一跃成为了市场宠儿,成为了万千打工人的"续命水"。
▲ 规模迅速扩张,行业洗牌在即
2024年5月,相继有10个品牌进军中式养生水赛道,其中包括可漾、元气森林、好望水、多乐多等知名饮品品牌。这样的入场潮,让业内人士对这个赛道的未来充满了期待。
前瞻产业研究院的数据显示,2023年中国中式养生水市场规模已达到4.5亿元,同比增长超过350%。预计未来五年内,这一市场的复合增速将高达88%,到2028年有望突破百亿元大关。
可以说,在当下这个注重养生保健的时代,中式养生水无疑是一个极具发展前景的赛道。
不过与此同时,这个曾经"千家万户"的赛道,如今也开始出现了新的问题:参与者越来越多,竞争日趋激烈。
以元气自在水和可漾中式养生水为例,目前两者合计已经瓜分了99%以上的市场份额。这意味着,未来要想在这个领域分一杯羹,势必要与这两家巨头进行正面交锋。 而对于后来者而言,想要在这个"红海"中立足,无疑面临着巨大的挑战。
那么,除了大牌们,其他品牌还有哪些"独门绝技"呢?
仔细观察不难发现,伴随着整个行业的快速扩张,各品牌之间也在不断地积累差异化优势,试图以独特的做法让自己脱颖而出。
一些品牌选择走"创新"路线,比如N12和相遇欢饮等,它们加入了广东新会陈皮、温县铁棍山药等特色食材,通过添加风味来增强产品的吸引力。
还有一些品牌则更加注重"工艺",比如元气自在水和可漾,它们分别主打"熬煮"和"萃取"生产工艺,力求通过传统的制作方式,更好地保留营养成分,赢得消费者的青睐。
此外,还有部分品牌选择"差异化"发展,比如"一整根"人参水,这种以单一食材为主打的产品,也引发了不少消费者的关注。
可以说,随着行业竞争的加剧,越来越多的品牌开始寻求差异化发展,试图通过独特的产品和生产工艺,在这个日渐饱和的市场中寻找属于自己的一席之地。
那么,这些努力能否真正让品牌脱颖而出,在激烈的竞争中立于不败之地呢?
▲ 从"养生"到"智商税"
尽管中式养生水凭借着"养生"的标签受到了广泛关注和消费者的青睐,但也有不少人对其真实的"养生"功效提出了质疑。
科信食品与健康信息交流中心的主任钟凯就表示:"中式养生水相对而言比含糖饮料好,比喝白水有味,没啥坏处。但要说养生,还是心理作用比较多一些。"
那么,这到底算不算是一种"智商税"呢?
首先,我们需要关注一个问题:中式养生水的定价究竟有多高?
据不完全统计,在一般的商超渠道中,各大品牌的500ml规格中式养生水,大多在4-5元/瓶,合计1-1.4元/100ml。而相比之下,无糖茶500ml的价格已经下探至3.5元/瓶。
这就意味着,中式养生水的售价要比无糖茶等类似产品高出不少。对于一些追求健康生活的消费者而言,这样的价格或许还在可接受的范围内。 但对于很多普通大众来说,这未免有些"高不可攀"了。
更进一步来说,这些中式养生水到底有多"养生"呢?
绝大多数中式养生水都采用了红豆、薏米、桂圆、陈皮、红枣、枸杞等传统中药材料。这些食材在中医理论中确实被视为具有滋补、调理身体的功效。 但另一方面,这些饮品也普遍添加了一些代糖成分,比如赤藓糖醇等。
虽然代糖的热量比白糖要低,但也无法完全消除饮品中存在的糖分。对此,专家也提出了质疑:"含有代糖成分的中式养生水,到底算不算'养生'?"
可以说,正是基于这种模糊不清的"养生"定位,很多中式养生水品牌被外界指责为一种精心包装的"智商税"。
当然,也有观点认为,即便是含有代糖成分,中式养生水也大致符合了"药食同源"的理念,对健康有一定的帮助。 不过,问题的关键在于,这种帮助究竟有多大,是否能为消费者带来真实的价值。
毕竟,对于渴望养生健康的消费者而言,仅凭借"天然"和"传统"的标签,是否足以支撑起中式养生水的溢价呢?
▲ 前景广阔,但需规范化
尽管目前中式养生水市场还存在着一些争议,但业内人士普遍认为,这个赛道仍然拥有广阔的未来。
据前瞻产业研究院的预测,未来五年内,中式养生水市场的复合增速有望突破88%,到2028年有望突破百亿元大关。
之所以如此乐观,主要有以下几个原因:
首先,随着消费者对健康的日益重视,对"药食同源"等传统养生理念的认同度越来越高。中式养生水正好满足了这一需求,因此具有较强的市场基础。
其次,尽管目前仍存在一些争议,但中式养生水所使用的红豆、薏米、桂圆等食材,确实具有一定的营养价值和保健作用。 对于一些注重养生的消费群体而言,这种"药食同源"的产品无疑更具吸引力。
再次,在整个大健康产业的大背景下,消费者越来越重视天然、绿色、无添加等理念,这也为中式养生水提供了良好的市场环境。
最后,随着品牌的不断竞争和细分市场的不断完善,有望出现更加专业、规范的中式养生水产品,从而为消费者带来更有价值的选择。
所以说,总体来看,中式养生水无疑是一个极具发展前景的赛道。不过,如何在当前存在的纷争与质疑中,走向更好的未来,这无疑是需要各方共同努力的。
对消费者而言,在选购中式养生水时要保持理性和谨慎,谨慎地评估产品的实际养生功效,而不是轻易被"养生"的标签所迷惑。
对企业而言,则要进一步加强产品品质的管控,摒弃那些高价低质的产品,注重产品的实际功效,让消费者感受到真正的价值。这需要企业在选料、生产工艺、品牌营销等各个环节下功夫。
只有这样,中式养生水才能真正成为一种让消费者受益的优质饮品,而不是沦为一种炒作概念的"智商税"。
您对此有何想法?欢迎在下方留言交流探讨,让我们一起见证 这个赛道的未来发展!
# "养生水VS白开水：打工人的健康选择，专家这样说！"
