1. 青椒炒牛肉：
- 食材：牛肉（250克），青椒（2个），蒜蓉（适量），生姜（适量），酱油（适量），食用油（适量）。
- 制作步骤：将牛肉切成薄片，青椒切成条状。锅中放入适量食用油，先爆炒牛肉至变色，捞出备用。留底油，爆香蒜蓉和姜片，加入青椒翻炒至变软后，放入牛肉片，加入适量酱油翻炒均匀即可。
2. 小炒香菇：
- 食材：香菇（250克），瘦肉（100克），蒜蓉（适量），食用油（适量），盐（适量），生抽（适量）。
- 制作步骤：香菇切片，瘦肉切成细丝。锅中放入适量食用油，爆香蒜蓉，加入瘦肉丝炒熟。放入香菇片，并加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。
3. 四季豆炒肉：
- 食材：四季豆（250克），瘦肉（150克），蒜蓉（适量），生姜（适量），食用油（适量），盐（适量），生抽（适量）。
- 制作步骤：四季豆切成段，瘦肉切成薄片。锅中放适量食用油，爆香蒜蓉和姜片，加入瘦肉煸炒。肉变色后，加入四季豆，翻炒均匀，炒至熟透。最后，加入盐和生抽调味即可。
4. 酸辣鸡胗：
- 食材：鸡胗（250克），辣椒（2个），蒜蓉（适量），食用油（适量），盐（适量），生抽（适量），醋（适量），白胡椒（适量）。
- 制作步骤：鸡胗洗净切片，辣椒切段。锅中放适量食用油，爆香蒜蓉和辣椒，加入鸡胗炒熟。调入盐、生抽、醋和白胡椒，翻炒均匀，即可享用。
5. 腐竹炒木耳：
- 食材：腐竹（50克），木耳（50克），蒜蓉（适量），食用油（适量），盐（适量），生抽（适量）。
- 制作步骤：腐竹提前泡软，木耳泡发切丝。锅中放适量食用油，爆香蒜蓉，加入腐竹和木耳翻炒。调入盐和生抽，翻炒均匀，最后加入适量水焖煮片刻即可。
6. 干锅西兰花：
- 食材：西兰花（300克），火腿肠（50克），青椒（1个），红椒（1个），姜蒜末（适量），食用油（适量），盐（适量），生抽（适量），辣椒粉（适量）。
- 制作步骤：西兰花切小朵，火腿肠切片，青椒和红椒切块。锅中放适量食用油，爆香姜蒜末，加入火腿肠翻炒。放入西兰花、青椒和红椒翻炒均匀。调入盐、生抽和辣椒粉，翻炒均匀即可。
以上是这六道美味菜肴的制作步骤和食材用量，希望您喜欢，尽情享受它们的美味！最后，祝您烹饪愉快，餐桌上开启美食的盛宴！
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