端午粽飘香。在新疆和田，特色小吃——酸奶粽子也进入销售旺季。把糯米粽压扁后，淋上特制的酸奶、糖稀和果酱，就可制成一份酸甜可口的酸奶粽子。这道融合了粽子、酸奶、蜜果等多种食材的甜点，在新疆常年流行，不仅是当地人的日常美食，也成为游客体验地域美食文化的热门选项。
新疆畜牧业资源富集，特色林果业规模大，为酸奶粽子提供了丰富的土壤。在和田地区，粽子里用的是和田枣，所用酸奶多为手工制作，而加的果酱中无花果、木瓜最受当地人喜爱。
小小的酸奶粽子为生活增添了甜度，也为不少农户拓宽了增收渠道。随着生产、保鲜、物流等技术的不断提升，更多人投入到酸奶粽子的生意中，这项新疆名小吃也逐步走向全国，成为更多人选择的新「食」尚。
这是6月5日在新疆和田夜市拍摄的酸奶粽子。新华社发
6月5日在新疆和田市海之味餐饮店拍摄的酸奶粽子。新华社发
6月4日，在新疆和田夜市，麦斯图热姆·阿卜杜穆柯依提为顾客制作酸奶粽子。新华社发
6月4日，在新疆和田夜市，来自上海的小游客品尝酸奶粽子。新华社发
6月4日，在新疆和田夜市，麦斯图热姆·阿卜杜穆柯依提给酸奶粽子加果酱。新华社发
6月4日，在新疆和田夜市，麦斯图热姆·阿卜杜穆柯依提（左）在售卖酸奶粽子。新华社发
6月4日，在新疆和田市，麦斯图热姆·阿卜杜穆柯依提在家中包粽子。新华社发
6月4日，在新疆和田市，麦斯图热姆·阿卜杜穆柯依提在家中包粽子。新华社发
6月4日，在新疆和田市，麦斯图热姆·阿卜杜穆柯依提在家中煮粽子。新华社发
6月5日在新疆和田市海之味餐饮店拍摄的酸奶粽子。新华社发
6月5日，在新疆和田市海之味餐饮店，顾客品尝酸奶粽子。新华社发
6月5日，在乌鲁木齐一家博斯坎酸奶粽子门店，店员为顾客制作酸奶粽子。新华社发
6月4日，在新疆和田夜市，麦斯图热姆·阿卜杜穆柯依提把粽子压扁，准备制作酸奶粽子。新华社发
6月4日，在新疆和田夜市，麦斯图热姆·阿卜杜穆柯依提在摊位上准备粽子。新华社发
6月7日，在新疆和田县布扎克乡的巴扎上，一名卖粽子的商户展示粽子。新华社发
6月5日，新疆和田市拉斯奎镇托万库勒来克村村民在家中制作酸奶。新华社发
6月7日，在位于乌鲁木齐市的大巴扎美食街，人们在品尝酸奶粽子。新华社发
（来源：新华网）
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