放干牛肉干
在家做 风干牛肉干 做法配方
风干牛肉干是一道口感独特的美食，下面是制作风干牛肉干的步骤1：
1.牛肉清洗干净，把表面的水分擦干；
2.把牛肉上的筋膜剔干净，顺纹路切成手指粗细的条状；
3.牛肉中加入切碎的生姜洋葱芹菜少许、白芷5克、高度白酒10克，搅拌均匀备用；
4.两斤牛肉下10克的精盐，大喜大牛肉粉8克、青红花椒粉各3克，，加入20克左右的辣椒面，、再加5克的白糖、2克黑胡椒面、2克的十三香，搅拌均匀；
5. 将佐料倒入牛肉中，抓拌均匀，腌制24小时入味；
6. 将牛肉挂起来，放在通风处晾晒，晾晒至牛肉变硬即可，最少晾1-2天；
7. 将晾晒好的牛肉干上锅蒸40-50分钟，然后放凉，水气晾干最佳，稍稍在烤一下味道绝了
这款是小麻辣味的
原味干
孜然味
