黄焖羊肉
食材&配料：
羊腿肉1斤、羊腩1斤、胡萝卜、白萝卜、蒜苗、葱、姜、八角、香叶、桂皮、小茴香、草果、黄豆酱2勺、蚝油1勺、生抽3勺、老抽半勺、冰糖2粒
制作步骤：
1.羊肉腿肉和羊腩，分别切大块，冷水下锅焯水，捞出用温水洗净。
2.锅里炒香葱姜，放入羊肉煸炒出水分，放入八角、香叶、桂皮、小茴香、草果、黄豆酱2勺、蚝油1勺、生抽3勺、老抽半勺、冰糖2粒，炒至上色后，加入开水没过羊肉，炖1个小时30分钟。
3.再放入白萝卜和胡萝卜炖10分钟，出锅放入蒜苗即可。
山楂小排
食材&配料：
猪小排、山楂、葱、姜、料酒、冰糖、八角、香叶、生抽、盐
制作步骤：
1.排骨剁小块，放入清水中泡出血水。
2.山楂对半开，去核，这里我用了七八个山楂(喜欢吃酸可以适当多加一点)。
3.排骨冷水下锅，加葱姜，料酒焯水，捞出用温水洗净。
4.锅里放一把冰糖，少许水，炒糖色，炒至枣红色加入排骨，翻炒至上色，倒入开水，加入葱姜，八角，香叶，冰糖5块，生抽少许，再放入三分之二的山楂，炖30分钟。
5.再放入剩下的山楂，加入少许盐调味，大火收汁至粘稠即可。
辣酱菌菇汤煲豆腐
食材&配料：
嫩豆腐、菌菇汤（菌菇、花生、红腰豆）、白菜、辣酱、盐、枸杞、葱花、姜、白胡椒粉
制作步骤：
- 豆腐切块焯水2分钟，水里加点盐，豆腐更结实，祛除豆腥味。
- 菌菇汤提前煲好，用了各种菌菇、花生、红腰豆煲的汤，很好喝，当然也可以蔬菜汤或者开水，大家根据自己的情况选择。
- 热锅冷油，放入姜和葱段炒出香味，加入1-2勺妈妈牌自制辣酱（也可以用黄豆酱代替）翻炒后加入手撕好的白菜炒软后倒入菌菇汤。
- 菌菇汤加入后，倒入焯水后的豆腐加盖煮开，撒入枸杞煮2-3分钟，撒上葱花即可出锅。
