麻辣烫，这道本就深受人们喜爱的美食，近日在街头巷尾掀起了一股热潮。 无论是在寒冷的冬日还是炎热的夏季，一碗麻辣烫总能让人感受到温暖与满足。
而在甘肃天水，麻辣烫更是独树一帜，成为了当地的一张美食名片。
三月份才过了二十天，天水市就已经创造了惊人的旅游记录，每天居然有18万左右游客前去到来，总人数超过两百万人。蜂拥而至的游客们还拉动了当地经济， 旅游业收入高达14亿元！ 火爆程度和去年的哈尔滨、淄博不相上下。
为配合这一特产，天水文旅部门更是费尽心思，撸起袖子，马不停蹄地开展了一系列丰富多彩的「出圈」活动，比如工作人员 凌晨还在刷墙洗地，当地人免费接送游客们，为游客做攻略，在网络上发表宣传作品，甚至还热情地向外地人免费送门票等，这些行为为麻辣烫的火爆出圈推了有力的一掌，让前来的游客朋友们欲罢不能。
天水麻辣烫，作为一道传承千年的美食佳肴，有着浓郁的口感和深厚的文化底蕴。
制作过程中，天水人将食材精心处理，保留了食材的原汁原味。 而独特的调料配方，更是让天水麻辣烫的在短期内快速出圈的原因。
甘谷辣椒，这一来代表甘肃的标志性产品，为麻辣烫赋予了独特的韵味，使得其味道既麻辣又浓郁，令人回味无穷。
然而，正是这样的美味佳肴，成为了投机取巧的商家眼中的「摇钱树」。 随着天水麻辣烫的火爆，全国各地涌现出一批打着「甘肃天水麻辣烫」旗号的店铺。
这其中暴露出的问题不禁让人担忧， 天水是否正在重蹈淄博的覆辙？
一旦其名声大噪，全国各地便如同雨后春笋般涌现出各种「冒牌货」。这些所谓的「天水麻辣烫」， 往往只是徒有其名，实则并无真正的天水风味，它们不过是借用了天水麻辣烫的名头，以图在市场上分得一杯羹。
这些店铺往往打着天水麻辣烫的名号， 却忽视了食材的选择和调料的配置 ，使得味道大打折扣。
更为严重的是，一些商家为了降低成本， 甚至使用劣质食材和调料，严重损害了消费者的健康。
这种无良行为，不仅严重损害了天水麻辣烫的声誉，更让人们对这道美食的信任度大打折扣，容易让无法前往天水的美食爱好者对天水麻辣烫感到不满。
跟风开店的现象不禁让人想起了淄博烧烤的遭遇。淄 博烧烤，也是当地的一张美食名片，曾因为类似的跟风开店行为而陷入困境。
大量的劣质烧烤店涌现，使得淄博烧烤的口碑直线下降，消费者对于这道美食的热情也逐渐冷却。如今，天水麻辣烫似乎正在步淄博烧烤的后尘，让人不禁为它的未来感到担忧。
跟风开店，盲目追求短期效益和无脑扩张，这样的行为是任何一个爆火的地方特产都不可避免的头疼问题。
它不仅损害了消费者的利益，更会让这道美食失去原有的魅力和价值。
在这个追求速度和效益的快时代里，我们不能让跟风开店成为破坏地方特色美食的元凶。
因此，我们呼吁广大商家， 要珍视天水麻辣烫这一美食品牌，不要为了短期的利益而牺牲长远的发展。
同时，相关部门也应该加强监管，在全国各地严厉打击跟风开店、侵犯消费者权益等的行为。通过加强执法力度和加大处罚力度等方式， 既要让不法商家付出应有的代价，也要让其他商家引以为戒，坚决维护市场秩序和消费者权益。
天水麻辣烫作为一道传承千年的美食佳肴，宣传保护之路任重而道远。只有通过加强监管力度，合理宣传等的方式，才能让这道美食继续在全国各地发扬光大，成为更多人喜爱的佳肴。
网友表示，还是要亲自去吃才比较有氛围。
看来网友们都很喜欢麻辣烫，可不能让这些不正宗的麻辣烫毁了大家的热情！
还有网友表示一定要坚持本地味道。
