哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人
早餐不知道吃什么的时候，准备一些面食总不会出错，冷冻在冰箱里想吃了就拿出来加热，今天又做了发面饼，这次添加了黑全麦进来，黑全麦面粉看起来丑，营养价值却很高，它的膳食纤维比精细面粉要高很多，食用后可以快速产生饱腹感，因此女孩子们特别喜欢用来减肥，黑全麦也特别适合糖尿病人食用，它会减少小肠对糖份的吸收，从而达到一定的控糖效果，但是黑全麦粉口感粗糙，要搭配精细面粉一起才能达到最佳口感。
做这个小饼的时候我一开始是想做馒头的，这个做法你们也可以直接用蒸锅做，做出来就是黑全麦馒头，孩子想吃焦香一点的口感，我就换了点饼铛来做，做成了脆底的，黑全麦粉和面粉搭配起来用，口感一点也不会糙，入口是绵密的粮食香，越嚼越好吃，空口吃我都能吃好几个，搭配辣椒酱或者咸菜一起吃就更停不下来了。
【黑全麦发面饼】
用料：面粉200克，黑全麦粉100克，清水150克，猪油10克，白砂糖5克，酵母粉3克。
步骤：
1，将所有食材加入容器中，猪油可以用玉米油代替，这样是为了增加饼的松软度和光泽度，如果连这点量也接受不了可以不加，5克糖也是为了促进发酵，天热也可以不加。
2，掺了黑全麦的面团很容易就揉光滑了，不需要用厨师机或者揉面机，我大概也就揉了几分钟的样子，一定要把它揉细腻了，不能看见疙疙瘩瘩的面团。
3，把面团搓成长条状，切成小剂子，整理成自己喜欢的形状就可以，这个面团非常容易做造型。
4，平底锅或者电饼铛里刷一层薄薄的油，把馒头胚放进来常温醒发半小时，如果想做成馒头，这一步就直接放到蒸笼里醒，醒好直接开火蒸8分钟就可以。
5，发酵到大概1.5倍大小开始煎，煎到微微焦黄加入适量的面粉水，盖上盖子继续煎至水分收干，这样是为了让底部形成脆壳，就像水煎包的做法。
6，水分收干就可以出锅啦！趁热吃最香，满满的麦香味儿。
小贴士：
粗粮和面粉的比例我用了二比一，个人认为最多加到一比一，再多吃起来就不会那么松软了，糖和猪油主要起到辅助发酵的作用，不想吃可以不加。
黑全麦粉可以用其它粗粮粉代替，像玉米面荞麦面都可以，做出来就是各种口味的粗粮馒头，吃起来都是比较松软的口感。
