杨梅酒，是一种受欢迎的自制酒品。人们喜欢它独特的口感和风味。
可是，如果存放时间延长，杨梅酒可能会出现变质的情况。那么，怎样判断杨梅酒是否已经坏了呢？下面，我们从多个方面来说说判断杨梅酒是否变坏的方法。
一、观察颜色：新鲜的杨梅酒通常呈现为明亮的红色或紫红色。如果酒的颜色变得暗淡或出现了褐色、黑色等异常颜色，那么很可能是酒已经变质了。
二、闻其气味：正常的杨梅酒应该具有浓郁的果香和酒香。如果气味变得淡薄或者出现了异味，如霉味、醋酸味等，那么很可能是酒已经变质。
三、品尝口感：杨梅酒口感醇厚，甜中带酸。如果口感变得稀薄，或者出现了苦涩、酸味过重等异常口感，那么很可能是酒已经变质。
四、检查沉淀：如果杨梅酒中出现了不明沉淀物，那么可能是酒中的果肉、糖分等成分沉淀所致。但如果沉淀物呈现为黑色或褐色，且不易溶解，那么可能是酒已经变质。
五、查看存放时间：杨梅酒虽然可以长期存放，但随着时间的推移，酒的品质会逐渐降低。一般来说，自制的杨梅酒在存放一年后品质开始下降，超过两年的酒可能已经变质。
只要您发现酒的颜色、气味、口感等方面出现了异常，或者存放时间已经过长，那么最好不要饮用，以免对身体健康造成影响。
为了避免杨梅酒变质，建议在制作时选择新鲜的杨梅和高质量的酒基，并存放在阴凉、通风、避光的地方。
