剥大蒜一直是做饭时的一大难题，尤其是要用到一堆大蒜的时候，简直让人头疼不已。
你平时都是怎么剥大蒜的呢？用手一点一点慢慢地剥，还是直接用刀通通拍碎呢？
这两个方式虽然有效，但是却各有各的弊端，首先是用手剥蒜，这个方法不仅效率不高，而且剥多了指甲还会特别疼，实在不太建议。
接着是用刀拍，这个办法虽然快，但是经常导致蒜末飞溅，污染厨房，增加我们的家务量，而且这个方法还会影响大蒜的口感和味道。
那么，大蒜应该怎么剥才能剥又快又好呢？其实剥大蒜特别简单，1个瓶盖就能搞定，2分钟剥一大盘，感兴趣的朋友，就往下看看吧！
【剥大蒜的方法】
一、瓶盖法
1、蒜头掰散
首先，我们需要把买来的一整头大蒜掰成一瓣一瓣的小蒜瓣，这样我们后续剥蒜时，才能更加方便。
需要注意的是，大蒜的底部通常都会有一个大的连接口，我们只需要把大蒜底部的连接口掰开，大蒜就能全部脱落了。
2、瓶盖剥大蒜
接着我们就可以把家里不用的矿泉水瓶找出来，拧开之后，把瓶盖凹口对准大蒜，大拇指抵住瓶盖中间。
用瓶盖尖利的缺口当做我们的指甲，在蒜瓣底部的边边处轻轻一刮，就能轻松地把蒜皮剥开了。
这样不仅可以避免用我们的指甲直接接触大蒜，减少大蒜对我们手指的伤害，而且这个瓶盖还能反复利用，一举两得。
但是这样的方法只适合剥少量大蒜，如果我们要剥的大蒜数量比较多的话，这个方法就显得有些笨拙了，但也别担心，我再给大家分享一个一次性剥大量蒜瓣的技巧。
二、饭盒去皮法
1、大蒜掰开
把买来的一整头大蒜，用手掰成小瓣，大蒜底部的连接口也需要去掉，不然大蒜很难去皮。
接着把剥好的大蒜放进瓷饭盒、或是铁饭盒等比较坚硬的饭盒中，放好之后把盖子扣上。
2、摇晃饭盒
最后把饭盒拿在手里，上下左右前后各个方位把饭盒摇上一会，注意一定要用力，用强烈的撞击，增加大蒜之间的摩擦力，用摩擦力把大蒜皮蹭掉。
摇晃2分钟之后（摇晃时间按照大蒜的数量自行调整），打开饭盒把剥好皮的大蒜一个个捡出来即可。
【保存大蒜的技巧】
剥好大蒜之后，剩下没用上的大蒜也不要直接放在进塑料袋里保存，否则买回家的大蒜很容易发芽、腐烂，正确的做法应该是：
1、放上生姜片储存
把大蒜放进袋子里之后，准备一张纸巾或是一个过滤袋，往袋中放上几片生姜，然后把放了生姜的过滤包放进大蒜里。
生姜具有消毒杀菌的作用，能帮我们把大蒜中的细菌、病毒杀死，防止大蒜发霉，并且它们还能影响大蒜的发芽速度。
2、袋子扎紧
接着把塑料袋扎紧，以免空气和水汽接触大蒜，最后把包好的大蒜，放在干燥阴凉处储存，就能让我们的大蒜放一年都不坏了。
以上就是保存大蒜和剥大蒜的技巧，看完之后，你是不是也跃跃欲试了呢？还等什么？快去试试看吧！
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