小时候的味道，小时候的饮食习惯，真的会影响人的一生，伴随人的一生。我喜欢吃豆腐，也喜欢吃鲫鱼，鲫鱼豆腐合而为一的鲫鱼豆腐汤，我也喜欢。
一、鲫鱼与家后面的那条河
澧水，湖南省的第四大河流，就流过我家后面。从我家后门出去，走过一垄地，翻过河堤，就是澧水。
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儿时生活与一条河流紧密相连，是幸福的，特别是夏天，可以玩水，游泳，捞鱼。爷爷会用鱼网打，经常天不亮就出去，回来一篓子鱼，大的小的，鲫鱼，鲤鱼，草鱼，好多种。所以小时候不担心没有鱼吃，鲫鱼煎来吃，炖汤喝，味道都很鲜美。有很多小刺，大人们都很担心鱼刺会卡着喉咙，但我天生会吃鱼，从来没有卡住过。
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我还喜欢钓鱼，找个回水湾，菜园子里挖点蚯蚓，鱼竿是用细竹子自己做的，浮子也是用鸡或鸭上的羽毛管，一切因陋就简，除鱼钩外，都是自制，钓得最多的还是鲫鱼。
二、石磨、豆腐脑、豆腐
我家和我伯伯家共用一个石磨，做粑粑磨米浆，做豆腐磨豆浆，都靠它。
做豆腐的过程中是有一道工序可以马上享用的，那就是豆浆煮熟了，就可以喝豆腐脑，也叫豆腐花，加点糖，我最喜欢喝了，一次可以喝一大碗。豆腐脑可盐可甜，南方一般喝甜的，最近很火的南方小土豆北伐哈尔滨，就受到了很多照顾，比如豆腐脑加糖，北方一般吃咸的，不加糖。
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然后用纱布兜住，用石板压住成形后就是豆腐。我们记忆中都是那种老豆腐，所谓卤水点豆腐，一物降一物，这个卤水点豆腐，估计就需要一些经验和技术了。
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我们那一带的豆腐好吃，千张也好吃，道河千张很有名，估计和水也很有关系。道河是澧水的一条支流。
鲫鱼豆腐汤，营养美味，一方水土养一方人，总是有那么一些特别的味道和美好的回忆。
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