快到年底了，不知道大家开始准备年货没有？
对于很多家庭来说，年货是每年必不可少的美食。
比如说「年年有鱼」，「红红火火的螃蟹」等，这些可都是新年氛围感的「顶梁柱」啊。
然而在海鲜市场，有几种海鲜是一定不能买的，大家一定要注意。
贝壳类海鲜
说起贝壳类海鲜，大家第一时间想到的是什么呢？
是生蚝还是蛤蜊呢？
在夏天的时候，贝壳类的海鲜可谓是非常受欢迎的，不管是凉菜还是烧烤，人们都特别喜欢这种味道。
作为最完美的下酒菜，在过年的时候，这些贝壳类的海鲜更是必不可少了，许多人都会在过年买上许多，然后和亲戚朋友们一起喝喝酒聊聊天。
这些贝壳类海鲜在爆炒之后，它们的口感是非常好的。
大家都知道的是，贝壳类海鲜的营养价值特别高，对人们的身体健康有着很大的好处。
可是许多人不知道的却是，这些小东西虽说有利但也有弊，越美味的东西就越危险。
很明显的一点就是，这些海鲜由于外面都裹着一层坚硬的壳，我们在清洗它们的时候，其实是根本洗不干净的。
就比如说贝壳海鲜的内部，基本上是怎么都清洗不到的。
这也就是说，贝壳里面的很多寄生虫和微生物都是我们洗不干净的，尤其是螺类的海鲜，它们体内的寄生虫非常多。
更重要的是，在我们平时爆炒或者是其他的烹饪方法下，其实也是很难将这些寄生虫彻底杀死的。
所以说，在看到这些食物的时候，我们也应该尽量少吃。
不仅如此，如果购买到了不新鲜或者可能已经死亡的海鲜，这更是会对我们的健康构成潜在威胁。
而且有些商家可能还会通过过度加工和药物处理来增加利润，这不仅影响了贝壳海鲜的口感和品质，还可能导致它们变质。
所以说，在购买贝壳类海鲜的话，我们一定要慎之又慎，一定要为自己和家人的健康负责。
冷冻虾仁
对于很多人来说，虾仁已经是人们日常生活中必不可少的一部分了。
不管是蒸着吃还是炒着吃，虾仁都是非常有营养的。
但是估计大家也都发现了，在超市称好的冷冻虾仁，一拿回家之后解冻之后，那些原本看起来非常大的虾仁，最后却只剩下那么一丁点了。
我们要知道的是，新鲜的虾是在捕捞之后立马就出售的，在这种情况下，才能保证他们的最佳新鲜度，当然了，这种虾的价格也就会贵一些。
不过再买新鲜虾的时候，我们一定要仔细观察，那些缺胳膊少腿的虾千万不要买，这些虾很有可能是在运输的过程中出现了意外。
就算是看起来还活蹦乱跳的，但是它其实已经处于一种「假活」的状态了。
也就是说，很有可能现在活蹦乱跳就是假象，这些虾是已经死了的，但是却在一些化学物质的处理下，出现了活蹦乱跳的情况，它们的体内是很容易会有残留物质的。
而相比之下，冷冻虾则是在捕捞后经过了专业的冷冻处理的，虽说可以保留虾的营养，不过口感却不如新鲜的大虾。
但是冷冻后的虾仁的运输费是比新鲜的虾要便宜的，所以说冷冻产品的价钱也比新鲜的便宜。
而在冷冻产品的外面，有一层包冰，这也是为了进行保鲜的。
可是有些商家则会在这上面做一些手脚，也就是把冰包的特别厚，甚至比虾仁原本的重量还要重。
这样一来，不仅增加了虾的重量，还可能掩盖虾本身品质问题。
甚至还有一些不良商家可能会趁机添加碱或其他化学物质，破坏蛋白质，使虾仁失去原有的鲜美味道。
虽然说这种虾仁的口感可能仍然有弹性，但是品质和营养价值却是无法保证的。
所以说，大家在买这些产品的时候，一定要十分注意。
半死不活的螃蟹
说起螃蟹这个物种，可以说爱的人对它简直就是爱不释手，可是不喜欢吃的人也是各有各的理由。
对于我自己来说，我觉得吃螃蟹就是一件非常麻烦的时候，因为这个过程实在是过于复杂了。
不过喜欢吃螃蟹的人却认为蟹黄吃起来非常美味，在咬下螃蟹的第一口，人们就会被它鲜美的味道给震惊到。
螃蟹肉质鲜美，口感更是不同多说了，吃起来简直就是让人欲罢不能。
然而在吃螃蟹或者是挑选螃蟹的时候，我们一定要注意一些事情。
比如说，死了的螃蟹是一定不能吃的。
要知道，那些在你买回家就已经处于半死不活状态的螃蟹，这个时候它们已经不新鲜了。
螃蟹可是一种冷血动物，它的生命力其实也是非常顽强的。
有时候看着螃蟹某个部分已经腐烂了，可是螃蟹却还活着。
但是这个时候的螃蟹体内其实已经有许多寄生虫和细菌了，就算是你把它蒸的透透的，那么这也不代表就能够把那些有害物质全部都除掉。
在买螃蟹的时候，我们也需要认真挑选，一定不要大意了。
最简单的办法就是仔细看螃蟹的外观。
一般来说，如果螃蟹的肚脐看起来非常是洁白且有光泽的话，那么这其实就是一个信号，它告诉了我们这个螃蟹满黄膏肥。
可是如果螃蟹的肚脐是黑色的话，那么就很有可能是商家给螃蟹注水增重了，这个时候就要注意了。
我们买螃蟹的时候，一定要选那些看起来新鲜、健康的。
新鲜的螃蟹一般壳子有光泽，颜色鲜亮，闻起来有股清新的海腥味，而不是那种让人不舒服的烂味儿。
虽然刚死的螃蟹可能因为价格便宜点看起来更吸引人，但是为了我们的健康，我们还是应该尽量不去买这样的螃蟹。
鱿鱼
跟螃蟹比起来，鱿鱼似乎更是人类餐桌上经常出现的海鲜了。
不管是铁板鱿鱼还是爆炒鱿鱼，它的味道都是绝美的。
无论实在南方还是北方，又或者是路边小摊和星级酒店，几乎上都能看见鱿鱼的身影。
这也是因为鱿鱼的营养价值非常高，它含有非常丰富的蛋白质，而脂肪的含量却非常低。
对于害怕变胖的人来说，鱿鱼就是一种非常好的选择。
但是关于鱿鱼的争议，其实也有很多。
许多人说，那些看上去非常新鲜的鱿鱼，其实是被处理过的，很多都是「化学鱿鱼」。
经过一些化学步骤的处理之后，这些鱿鱼的体积就是原本正常鱿鱼体积的2到3倍，而且看上去也比正常鱿鱼新鲜。
但是在这个过程中，他们使用到的一些物质，则会对我们的健康产生影响。
所以说，在挑选鱿鱼的时候，我们要尽量避开那些看起来过于鲜艳的产品，因为它们可能经过化学处理，新鲜的鱿鱼肉质紧实且有光泽，而不新鲜的鱿鱼肉质松散且无光泽。
选择信誉良好的超市和品牌连锁店购买，这样可以降低食品安全的风险。
不仅如此，在买鱿鱼的时候，我们还要看商品标签，优先选择无添加剂和有有机认证的鱿鱼，这样的鱿鱼更安全、更健康。
带鱼
提起带鱼，估计很少有人觉得它能和海鲜扯上关系。
因为它真的太常见了，不管是在超市还是菜市场，几乎上都能看见带鱼的身影。
可事实上，带鱼却是正儿八经的深海鱼。
更重要的是，我们吃到的带鱼，一直到现在，都是无法实现养殖的。
但是带鱼却是人们餐桌上普及率最高的海鲜了，不管是和什么食材一起做，带鱼似乎都能够搭配的十分完美，甚至可以说是严丝合缝。
但是买带鱼其实也是有说法的，如果买不好的话，那么鱼骨很有可能就会像钢镚那么硬，而且腥味还会特别重。
要知道，一般来说，带鱼被打捞上来之后，就会因为压强的原因立刻死亡。
我们肉眼看见的被打捞上来活蹦乱跳的鱼，其实它们正在接受死亡。
而带鱼在死亡之后，人们就会立刻将他们冷冻起来，然后运往世界各地。
所以说，我们在市场上是没有看到过活蹦乱跳的带鱼的。
但是我们要注意的是，正是因为带鱼被捕上来之后就会死亡，所以一些商家在销售之前，为了保证带鱼的外观，他们会在带鱼的身上添加一些化学物质。
一旦这些物质被人们吃下去的话，那么对人们的身体健康是有着很大的影响的。
为了避免购买到有添加物的带鱼，我们在购买带鱼的时候就需要留心观察。
比如说一碰就掉色的带鱼，这是万万不能要的。
这层银脂是待遇在深海活动的标志，而且富含非常高的营养。
然而一碰就掉颜色的带鱼，其实是不新鲜的。
巴沙鱼
巴沙鱼在我们的日常生活中，也是非常常见的。
不管是吃火锅还是川菜等，几乎上都能看见巴沙鱼。
要是喜欢吃鱼肉但是又不喜欢挑刺的话，那么巴沙鱼就是最好的选择。
整整一块巴沙鱼，吃起来滑滑嫩嫩的，口感简直是让人难以忘记。
随着市场的需求不断增长，野生巴沙鱼数量逐渐减少，而人工养殖则成为了满足人们需求的途径。
要知道的是，人工养殖和野生的巴沙鱼是有很大的区别的，巴沙鱼的生理特性就会发生非常大的改变。
再加上在运输的过程中，巴沙鱼的死亡率也是非常高的，这使得运输成本也开始变高。
那么自然而然的，这些巴沙鱼的死亡率就变得非常高，为了减少损失，一些商家就会在运输的水里面添加过量的化学物质。
长期下去，这些物质就会积压在带鱼的体内。
要是我们吃下去的话，很明显，对人们的健康有着很大的威胁。
不管怎么说，我们在挑选海鲜的时候，都需要慎之又慎，这样不仅是对自己的负责，也是对家人的负责。
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